Jeszcze kilkadziesiąt lat temu rzepa gościła w polskich domach niemal codziennie. Dziś jest nieco zapomniana, a szkoda, bo to prawdziwa skarbnica zdrowia. Ma delikatnie pikantny, lekko słodkawy smak, zbliżony do rzodkiewki, ale o łagodniejszej nucie. Doskonale komponuje się zarówno z mięsnymi daniami, jak i lekkimi sałatkami czy zupami. Jednak smak to nie wszystko. Sprawdź, dlaczego warto ją jeść, zwłaszcza na emeryturze.
Czy jedzenie rzepy jest zdrowe? Seniorzy nie powinni się od niej odwracać
Jak podaje portal dietetycy.org, rzepa to prawdziwa skarbnica składników odżywczych. Jest bogata w witaminę C, która wzmacnia odporność i wspiera organizm w walce z infekcjami - co z wiekiem staje się niezwykle istotne. Zawiera także witaminy z grupy B, które korzystnie wpływają na układ nerwowy, poprawiają pamięć i koncentrację, a nawet mogą wspomagać profilaktykę chorób takich jak demencja czy Alzheimer.
W warzywie nie brakuje również potasu, dbającego o serce i ciśnienie krwi, oraz wapnia, czyli ważnego pierwiastka dla mocnych kości i ochrony przed osteoporozą. Dzięki dużej zawartości błonnika wspiera trawienie i zapobiega zaparciom. Pomaga także utrzymać stabilny poziom cukru we krwi, co jest szczególnie ważne dla osób z cukrzycą. Do tego wszystkiego, rzepa jest lekka, niskokaloryczna (tylko 28 kcal na 100 g), a jednocześnie sycąca. Nie powinno zabraknąć jej w naszym jadłospisie.
OSTRZEŻENIE! Choć rzepa jest zdrowa, osoby z chorobami tarczycy, w tym Hashimoto, powinny spożywać ją z umiarem ze względu na goitrogeny, które mogą utrudniać wchłanianie jodu. U niektórych może też powodować dyskomfort trawienny, dlatego warto obserwować reakcję organizmu i w razie potrzeby skonsultować się z lekarzem.
Czy rzepę można jeść na surowo? Sprawdzi się jako popołudniowa przekąska. Ale nie tylko
Rzepa to prawdziwy kulinarny kameleon - pasuje zarówno do wytrawnych, jak i lekko słodkich potraw. Po obraniu można ją chrupać na surowo, na przykład w sałatkach z jabłkiem, fetą i orzechami. Doskonale smakuje pieczona, ponieważ nabiera wtedy delikatnej słodyczy i świetnie komponuje się z mięsem, zwłaszcza kaczką czy wieprzowiną. Wspaniale sprawdza się też w zupach, zarówno klasycznych, takich jak rosół czy kapuśniak, jak i kremowych. Można ją marynować, dodając ocet i przyprawy albo dusić z warzywami. A jeśli ktoś lubi eksperymenty, purée z rzepy to pyszna alternatywa dla tradycyjnych ziemniaków.
Czy rzepa pojawia się w twojej kuchni? Zapraszamy do udziału w sondzie oraz do komentowania.
