Niektóre dodatki do kawy mają jedynie poprawiać jej smak, inne mają dodatkowo szereg prozdrowotnych właściwości. Często mówi się chociażby o kardamonie. Kawę z dodatkiem tej przyprawy powszechnie pije się w krajach arabskich. Nadaje napojowi nie tylko ciekawego aromatu, lecz także walorów zdrowotnych. Kardamon działa m.in. antyoksydacyjnie, przeciwzapalnie i pomaga w problemach trawiennych. Nie jest to jednak jedyny dodatek, o którym kawosze powinni pamiętać. Ci, którzy wolą słodką kawę, mogą pomyśleć o inulinie.
Zamiast cukru dodaj do kawy ten proszek. Ma trzy razy mniej kalorii
Inulinę jako jeden z dodatków do kawy poleca dietetyk dr Bartek Kulczyński, wykładowca na Wydziale Nauk o Żywności i Żywieniu Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu. W jednym ze swoich filmów na kanale dr Bartek KRÓCEJ na Youtubie dokładnie wyjaśnił, czym jest i jakie ma działanie.
To fruktooligosacharyd, czyli substancja prebiotyczna. Na potrzeby przemysłowe pozyskiwana jest z topinamburu (gatunek rośliny o jadalnych bulwach), ale znajduje się też w cykorii, czosnku, cebuli, łopianie oraz mniszku lekarskim. W sklepach jest dostępna jako biały proszek o łagodnym, słodkim smaku. Warto pamiętać, że choć jest dużo mniej słodka niż cukier, to jest też dużo mniej kaloryczna - dietetyk precyzuje, że dostarcza aż trzy razy mniej kalorii niż zwykły cukier. Inulina dobrze rozpuszcza się w ciepłej wodzie, więc idealnie nada się do kawy.
Dietetyk przywołuje też badania, które wskazują na właściwości zdrowotne inuliny. Poprawia pracę jelit, zapobiega zaparciom oraz pomaga, gdy się pojawią. Jako prebiotyk odżywia i wspiera rozwój dobrych bakterii jelitowych. Dzięki inulinie magnez, wapń, cynk i miedź lepiej wchłaniają się z przewodu pokarmowego. Ma też korzystny wpływ na ciśnienie krwi, obniża poziom cukru oraz trójglicerydów.
Ile inuliny dodać do kawy?
Dr Kulczyński podkreśla, że wystarczy stosować niewielkie ilości inuliny, by cieszyć się jej właściwościami. "Optymalna porcja to od 10 do 20 gramów dziennie, czyli od dwóch do czterech łyżeczek na dobę" - precyzuje. Dodaje, że do jednej kawy najlepiej wsypać jedną lub maksymalnie dwie łyżeczki inuliny.
