Chociaż czasem z zewnątrz restauracja zachęca do odwiedzin, po wejściu do środka okazuje się rozczarowaniem. Ekspert ds. restauracji Markus Oberhäusser zdradził w wywiadzie dla bild.de, jak zaoszczędzić pieniądze i uniknąć wizyty w niewłaściwym punkcie gastronomicznym. Oberhäusser jest profesjonalnym testerem restauracji. Incognito odwiedza i ocenia rocznie około 1000 lokali.
Jak rozpoznać dobrą restaurację? "Karty menu klient powinien dostać od razu"
Najważniejszą kwestią, na którą zwrócił uwagę ekspert, są przejrzyste ceny i informacja o pochodzeniu produktów. - Dobrą restaurację można rozpoznać po dobrze zorganizowanej stronie internetowej, która prezentuje pełne menu i ceny - powiedział. Powinna ona również zawierać dane o pochodzeniu mięsa, ryb i warzyw.
Czerwona lampka powinna się zapalić, kiedy knajpa oferuje zbyt szeroki wybór dań. Zdaniem Markusa dobra restauracja musi specjalizować się w konkretnej kuchni, a jeśli tak nie jest, najpewniej korzysta z gotowych produktów.
Trzecią wskazówką jest powitanie przez obsługę. Szybka reakcja kelnera i odprowadzenie do stolika jest dużym plusem. - Karty menu klient powinien dostać od razu. (...) W bardziej ekskluzywnych restauracjach pieczywo i drobne przekąski, takie jak pasty do smarowania albo oliwki, również powinny szybko wylądować na stole - wyjaśnił.
Co charakteryzuje dobrą restaurację? "Obsługa powinna być elastyczna"
Podczas obsługi kelnerskiej warto zwrócić uwagę na zachowanie kelnera bądź kelnerki. Umiejętność doradzenia, dopasowania dań wedle upodobań klienta lub zamiana składników to bardzo cenna cecha. - Obsługa powinna być na tyle elastyczna, aby zaproponować inny dodatek lub zaproponować danie do podziału, jeśli goście są tylko lekko głodni lub chcą spróbować więcej - wytłumaczył Markus.
Jeśli chcesz zjeść dobry posiłek i nie wydać niepotrzebnie pieniędzy, obejrzyj też zdjęcia dań w internecie. I wcale nie chodzi o te na stronie internetowej danego lokalu, lecz o fotografie zamieszczane np. w mediach społecznościowych przez byłych klientów. Na co zwracasz uwagę przy wyborze restauracji? Zapraszamy do udziału w sondzie oraz do komentowania.
