Jak powszechnie wiadomo typowa musztarda zawiera ocet, sól i gorczycę, dlatego uchodzi za produkt trwały. Nie oznacza to jednak, że po otwarciu można przechowywać ją w dowolnym miejscu. Właściwe warunki pomagają zachować jej świeżość i pełnię smaku przez dłuższy czas.
Zamknięty słoik najlepiej trzymać w chłodnym miejscu. Po otwarciu lodówka będzie najlepszym wyborem
Przed otwarciem musztardę najlepiej przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od światła oraz źródeł ciepła. Dzięki temu przez długi czas zachowuje swoje właściwości i nie traci smaku. Po otwarciu najlepszym miejscem dla musztardy jest lodówka, ponieważ niska temperatura spowalnia wysychanie i utlenianie, a jednocześnie pomaga zachować jej aromat oraz konsystencję. Jeśli słoik jest szczelnie zamknięty i przechowywany we właściwych warunkach, musztarda może zachować dobrą jakość nawet przez około rok. Warto jednak kierować się zaleceniami producenta oraz przed spożyciem sprawdzić jej wygląd i zapach.
Rozwarstwienie nie musi oznaczać zepsucia. Wiele zmian jest całkowicie naturalnych
Z czasem na powierzchni musztardy może pojawić się lekko wyschnięta warstwa lub oddzielić się ocet od pozostałej części produktu. To naturalny proces, który nie świadczy o zepsuciu. Jeśli na musztardzie nie ma widocznych oznak zepsucia, zwykle wystarczy dokładnie wymieszać zawartość słoika, aby odzyskała jednolitą konsystencję.
Czysta łyżeczka wydłuża trwałość produktu. Oznaki zepsucia łatwo rozpoznać bez specjalistycznej wiedzy
Warto wiedzieć, że do nabierania musztardy najlepiej używać czystej łyżeczki. Dzięki temu do słoika nie dostają się okruchy ani resztki jedzenia, które mogą przyspieszyć pogorszenie jakości produktu. Równie ważne jest szczelne zakręcanie słoika po każdym użyciu. O tym, że musztarda nie nadaje się już do spożycia, świadczą przede wszystkim pleśń, wyraźnie zmieniony zapach, podejrzany kolor lub zmieniony smak. Zamrażanie jest możliwe, jednak nie jest polecane, ponieważ po rozmrożeniu produkt może stracić swoją kremową konsystencję.
