Sezon na jagody to dla wielu osób znak, że pora na ulubione letnie wypieki. Tradycyjna drożdżówka z leśnymi owocami od lat cieszy się ogromną popularnością, dlatego każda kolejna edycja sprzedaży wzbudza duże zainteresowanie. W tym roku uwagę klientów przyciągają przede wszystkim ceny, które w wielu miejscach wyraźnie wzrosły.
Warszawskie cukiernie mocno się różnią. W innych miastach taniej jest tylko pozornie
Jak podaje portal Weranda Weekend, rozpiętość cen w warszawskich piekarniach i cukierniach jest wyjątkowo duża. Najdroższą propozycję przygotował "Słodki Słony" należący do Magdy i Lary Gessler, gdzie jagodzianka kosztuje 38 zł. Niewiele mniej trzeba wydać w "Ciastku z Dziurką", które oferuje klasyczny wypiek za 33,90 zł, a wersję z kremem patissiere za 36,90 zł. W "Całej w Mące" cena wynosi około 27 zł, w "Domo Bakery" 26 zł, w "Lukullusie" 24,90 zł, natomiast w "Tadam" 23 zł. Bardziej przystępne propozycje można znaleźć w piekarni "Będzie Dobrze", gdzie wypiek kosztuje 21 zł, oraz w "Olszy", która sprzedaje go za 17,90 zł poza galeriami handlowymi i 22,30 zł w centrach handlowych. Zestawienie zamyka sieć "Putka" z ceną około 7,50 zł za klasyczną bułeczkę z owocami. Jak zaznacza portal, na końcową kwotę wpływa przede wszystkim ilość leśnych jagód, proporcje ciasta i nadzienia oraz sposób przygotowania.
Według serwisu HorecaTrends podobne stawki obowiązują również poza Warszawą. W Krakowie za wypiek z "Krusza" trzeba zapłacić 26 lub 28 zł, w "Cake Dealer" 25 zł, a w "Czyżyku" od 22 do 23 zł. W Katowicach klasyczna propozycja z piekarni "Bułkęs" kosztuje 22 zł, "Zicherka" wyceniła swoją na 23 zł, "Cafe Byfyj" oferuje kilka wariantów w cenach od 17 do 24 zł, a "Słodki Kafej" od 24 do 27 zł. We Wrocławiu ceny wynoszą 23 zł w piekarni "Sąsiedzi", od 26 do 30 zł w "Plonie" i 28 zł w "Słodkim Chłopaku". W Poznaniu najtańszą opcję przygotowała "Masz.Babo.Placek"", gdzie wybrane wersje kosztują od 14 zł, natomiast w Słowiance" i "Dobre To To" trzeba przeznaczyć od 25 do 30 zł. Równie wysokie ceny obowiązują w Trójmieście, gdzie "Antidotum" sprzedaje jagodzianki za 18 zł, "Umam" za 20-25 zł, "Le Delice" za 23-25 zł, "Kaiser Patisserie" za 23-26 zł, a "Capuccino Cafe" za 29 zł.
Rekord należy do Katowic i trudno go przeoczyć. Na koszt wypieków wpływa kilka ważnych czynników
Najbardziej nietypową propozycję przygotowała katowicka piekarnia "Bułkęs", która wprowadziła do sprzedaży Giga Jagodziankę za 130 zł. To wypiek odpowiadający wielkością około 6 tradycyjnym drożdżówkom, dlatego nie można go porównywać z klasyczną bułką sprzedawaną na sztuki. Jak podaje portal SadyOgrody.pl, pod koniec czerwca 1 kg leśnych jagód kosztował od 48 do 55 zł na rynku hurtowym w Broniszach, około 40 zł na Giełdzie Kaliskiej, a na targowisku przy Hali Mirowskiej w Warszawie od 50 do 60 zł. HorecaTrends zwraca uwagę, że w porównaniu z ubiegłym rokiem większość cukierni podniosła ceny wypieków o 2-4 zł. Nie wynika to wyłącznie z kosztu owoców. Więcej trzeba zapłacić także za jajka, energię i pracę, a ręczne przygotowanie ciasta z dużą ilością świeżych owoców dodatkowo podnosi koszt produkcji. Choć masło i mąka są dziś tańsze niż przed rokiem, nie wystarcza to, aby zrekompensować pozostałe wydatki.
