Ryba nie tylko z rusztu
Tradycyjny polski obiad, składający się z kotleta schabowego oraz rosołu, powoli idzie już w odstawkę. Coraz częściej przekonujemy się do dań kuchni świata oraz do ryb. Takie propozycje obiadowe są smaczne i przede wszystkim zdrowe! To również świetna alternatywa dla tłustych i ciężkostrawnych mięs. Łosoś w towarzystwie koperku z pewnością zachwyci smakiem całą rodzinę.
Łosoś pieczony w folii
Składniki:
· 2 porcje filetów z łososia
· Delma Maślany smak 80% tłuszczu
· 1 ostra papryczka
· przyprawa do ryb
· 1 cytryna
· koperek
· sól
· pomidorki koktajlowe
Przygotowanie:
1. Rybę umyj, osusz papierowym ręcznikiem. Ostrą papryczkę przekrój na pół, usuń pestki i pokrój w drobną kosteczkę.
2. Porcję łososia ułóż na sporym kawałku folii aluminiowej wysmarowanej Delmą Maślany smak 80% tłuszczu, oprósz przyprawą do ryb, odrobiną soli, posiekanym koperkiem i posyp pokrojoną papryczką.
3. Całość skrop sokiem z cytryny. Brzegi folii zawiń u góry nad rybą i wstaw do nagrzanego do 180 st. C piekarnika na 10 minut. W tym czasie pomidorki umyj i natnij u góry.
4. Po 10 minutach pieczenia folię nad rybą odkryj, dołóż do ryby nacięte pomidorki i piecz jeszcze około 10 minut.
5. Przed podaniem połóż na gorącej rybie łyżeczkę Delmy Maślany smak.
Ale Meksyk
Rodzinny obiad nie musi być wcale nudny! Postawmy na smaczne dania w oryginalnym wydaniu oraz nietypowe połączenia składników. Kuchnia meksykańska z pewnością nie kojarzy nam się z łososiem, ale urozmaicenie ryby południowoamerykańskimi dodatkami sprawi, że poczujemy Meksyk na talerzu. Całość zawińmy w rulony z tortilli i delektujmy się smakiem, który pokocha cała rodzina!
Tortille z łososiem
Składniki:
· 4 tortille
· 300 g wędzonego łososia w plastrach
· 1 czerwona papryka
· 100 g sałaty: roszponki lub rukoli
· 8 plastrów żółtego sera
· 250 g sera typu feta
· 50 g Delmy Maślany smak 80% tłuszczu
Przygotowanie:
1. Ser feta rozgnieć widelcem i utrzyj z Delmą Maślany smak 80% tłuszczu na gładką masę.
2. Paprykę umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski. Sałatę umyj i osusz.
3. Tortille ułóż na stole i posmaruj dość grubo przygotowaną masą.
4. Na połowie każdej tortilli ułóż plastry łososia, na nich plastry sera, pokrojoną paprykę i sporą garść sałaty.
5. Tortille zwiń ciasno w rulony, a następnie pokrój na 2-3 centymetrowe plastry.
Chińskie danie bez wychodzenia z domu
Warzywne dodatki – czym byłby bez nich obiad? No właśnie – jesteśmy przyzwyczajeni, że każde danie obiadowe składa się głównego składnika oraz warzyw w rozmaitej postaci. A gdyby tak połączyć je w całość i uzyskać jeden pełnowartościowy posiłek? Dania inspirowane Azją sprawdzą się w takim przypadku idealnie! Czasem przygotowania oraz niskim poziomem skomplikowania dorównują tradycyjnym daniom jednogarnkowym, a smakiem przywodzą na myśl Daleki Wschód! Sięgnijmy po orientalne składniki i przygotujmy dla rodziny danie chińskie.
Kurczak z warzywami po chińsku
Składniki:
· 2 podwójne piersi z kurczaka
· słodka papryka w proszku
· Delma Maślany smak 80% tłuszczu
· sos sojowy
· 1 puszka ananasa w syropie
· 1 czerwona papryka
· 400 g mrożonej mieszanki chińskiej
· 2 łyżki koncentratu pomidorowego
· 1 łyżka mąki ziemniaczanej
· 1,5 łyżki octu winnego
· sól, cukier, ostra papryka
· 0,5 szklanki wody
Przygotowanie:
1. Kurczaka pokrój na nieduże kawałki, skrop sosem sojowym i odstaw do lodówki na pół godziny.
2. Ananasa odsącz z syropu (syrop zachowaj) i pokrój w małe kawałki.
3. Zamarynowane w sosie sojowym mięso oprósz słodką papryką. Na patelni rozgrzej Delmę Maślany smak, włóż mięso i krótko podsmaż z każdej strony, przełóż do miseczki.
4. Na tym samym tłuszczu podsmaż mieszankę chińską i pokrojoną w paski paprykę. Gdy warzywa zmiękną dodaj mięso i kawałki ananasa.
5. W kubku wymieszaj dokładnie syrop ananasowy, koncentrat pomidorowy i ocet winny. Całość wlej na patelnię do warzyw i mięsa, chwilę podduś, a następnie dopraw do smaku solą, cukrem i ostrą papryką.
6. Mąkę ziemniaczaną wymieszaj z zimną wodą, wlej do sosu na patelni i zagotuj ciągle mieszając. Podawaj z ryżem.
Drobiowe zawijasy
Drób to bardzo wdzięczne i dość łatwe do przyrządzenia mięso. Na naszych stołach króluje głównie kurczak, ale warto również dla urozmaicenia jadłospisu przygotować danie z indykiem w roli głównej. To delikatne mięso sprawdzi się w przypadku fit burgerów czy chociażby sznycli. Dla fanów tych „zawijasów” proponujemy roladki z warzywami. Będą idealne na obiad dla całej rodziny i zaspokoją głód nawet największych głodomorów.
Roladki drobiowe z warzywami
Składniki:
· 8 sznycli z indyka
· 1 mała czerwona papryka
· kawałek młodej cukinii
· 100 g żółtego sera w kawałku
· 2-3 łyżki musztardy
· sól, pieprz
· Delma Maślany smak 80% tłuszczu
Przygotowanie:
1. Sznycle z indyka delikatnie rozbij tłuczkiem, oprósz solą i pieprzem.
2. Warzywa umyj, osusz, usuń gniazda nasienne i potnij w paski. Ser pokrój w słupki.
3. Mięso posmaruj cienko musztardą i ułóż na nim po 3 kawałki: cukinii, papryki i sera.
4. Warzywa starannie i ciasno zawiń w mięso i zepnij wykałaczką.
5. Na patelni rozgrzej Delmę Maślany smak 80% tłuszczu, ułóż roladki i obsmaż z każdej strony.
6. Kiedy mięso będzie już ładnie zarumienione, przełóż je do wysmarowanej Delmą Maślany smak formy żaroodpornej, przykryj folią aluminiową i włóż na 20 minut do nagrzanego do 150 st. C piekarnika.
Kulki mocy dla mięsożerców
Smakowite, mięsne kąski to wciąż dla wielu wyznacznik prawdziwego, sytego obiadu. Aby wspólnym posiłkom nadać nieco nowoczesnego charakteru, zastosujmy inne niż do tej pory nazewnictwo dań! Dzieci z nieskrywanie większą przyjemnością pochłoną „mięsne kulki” niż standardowe kotlety mielone. Bądźmy kreatywni, a one poproszą o dokładkę!
Mięsny posiłek warto także urozmaicić o roślinny dodatek – pieczone ziemniaczki w towarzystwie surówki z sezonowych produktów sprawdzą się idealnie!
Mięsne kulki
Składniki:
· 500 g mięsa mielonego z indyka
· 1 cebula
· 1 jajko
· bułka tarta
· sól, pieprz
· 50 g pestek słonecznika
· 50 g posiekanych białych migdałów
· Delma Maślany smak 80% tłuszczu
Przygotowanie:
1. Cebulę obierz, drobno posiekaj.
2. W misce wymieszaj mięso, cebulę, jajko, sól i pieprz. Do mięsa dodaj odrobinę bułki tartej (tyle, by mięso nie było zbyt rzadkie i dało się formować).
3. Z mięsa uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego i obtocz w pestkach słonecznika lub migdałach. Panierkę dociśnij do mięsa.
4. Na patelni roztop czubatą łyżkę Delmy Maślany smak 80% tłuszczu i wyłóż na nią połowę kuleczek.
5. Smaż na małym ogniu, ciągle obracając, tak by się nie przypaliły. Kiedy kuleczki będą już rumiane ze wszystkich stron przełóż je na talerz i przykryj folią aluminiową, aby "doszły".
6. W ten sam sposób usmaż pozostałe kulki. Podawaj na zimno lub na ciepło.
