Więcej treści znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl >>
Setki Powodów znajdują się w historycznym miejscu na mapie Warszawy. Czy mógłbyś opowiedzieć co oprócz kuchni sprawia, że lokal jest wyjątkowy?
Michał: Lokalizacja nadaje Setkom nie tylko unikalnego charakteru, ale również nawiązuje do tradycji i dziedzictwa tego miejsca. Starannie odrestaurowane elementy architektury Centrum Praskiego Koneser i uwaga włożona w zachowanie oryginalnych detali sprawiają, że restauracja jest nie tylko miejscem gastronomicznym, ale prawdziwą podróżą przez czas. Goście od razu poczują się wciągnięci w atmosferę przeszłości, która została zharmonizowana z nowoczesnym designem, tworząc ciepłe, energiczne i przyjemne otoczenie. To właśnie ta unikalna aura przyciąga wielu gości, którzy pragną doświadczyć nie tylko wyjątkowych dań, ale także specyfiki miejsca.
Jakie są najważniejsze wartości, którymi kieruje się zespół kuchni w waszej restauracji?
Daniel: Zespół kuchni w Setkach Powodów kieruje się nie tylko jakością składników, ale także pasją do gotowania i tworzenia nowych smaków. Dla nich gotowanie to sztuka, w której starają się wyrazić siebie, dbając o każdy detal, prezentację i równowagę smakową. Oprócz dbałości o jakość składników, zespół kuchni stara się także być na bieżąco z najnowszymi trendami kulinarnymi, aby stale się rozwijać i zaskakiwać gości.
Jakie inspiracje kulinarne leżą u podstaw waszej kuchni?
Daniel: W inspiracjach kulinarnych dominuje polska kuchnia, co jest naturalne, biorąc pod uwagę lokalizację restauracji. Zespół kuchni czerpie z bogactwa smaków i tradycji, ale nie ogranicza się tylko do tego. Poszukują także inspiracji w innych kuchniach regionalnych i międzynarodowych, aby wzbogacić swoje menu o różnorodność i zaskoczyć gości ciekawymi połączeniami smaków. Dzięki temu mogą zaoferować oryginalne i innowacyjne dania, które zaspokoją różnorodne gusta gości.
Czy w waszej restauracji używacie lokalnych produktów?
Daniel: Tak, w Setkach Powodów bardzo często używamy lokalnych produktów. Kuchnia skupia się na wykorzystaniu jak największej ilości świeżych i lokalnych składników. Pragniemy wspierać lokalnych producentów, dlatego często korzystamy z serów zagrodowych, wędlin z lokalnych masarni oraz pieczywa wypiekanego przez zaprzyjaźnioną, rzemieślniczą piekarnię w sąsiedztwie.
Czy macie specjalne menu dla wegetarian i wegan? Jak dbacie o różnorodność opcji dla gości o różnych preferencjach żywieniowych?
Daniel: Chociaż nie mamy oddzielnego menu dla wegetarian i wegan, to większość naszych dań jest dostępna w takich wersjach. Dbamy o różnorodność opcji żywieniowych, aby zapewnić naszym gościom różnorodność i możliwość wyboru. Nasi kucharze starają się tworzyć równie smaczne i intrygujące dania zarówno dla miłośników mięsa, jak i dla osób preferujących dietę roślinną.
Co oprócz dobrego jedzenia można spotkać w Setkach?
Michał: Setki Powodów to także miejsce, gdzie goście mogą nie tylko skosztować wyjątkowych dań, ale także uczestniczyć w różnych wydarzeniach artystycznych i kulturalnych. Restauracja wspiera młodych artystów, organizując cykliczne muzyczne wieczory „Lampowaja Warszawa" oraz open stage „Warsaw Sound Spot", które dają szansę młodym talentom zaprezentować swoje umiejętności przed szerszą publicznością. Dodatkowo, organizowane są projekcje filmów w ramach „Kina ze Smakiem", gdzie goście mogą spróbować dań inspirowanych największymi hitami kinowymi podczas seansu filmowego. Do tej pory odbyły się 3 edycje z filmami: „50 pierwszych randek", „DJANGO" oraz „Poszukiwany, poszukiwana". Już we wrześniu zapraszamy na projekcję filmu „Gladiator" wraz z przygotowanym na tę okazję specjalnym menu. Setki Powodów to zatem nie tylko miejsce dla miłośników dobrej kuchni, ale również dla tych, którzy pragną wzbogacić swoje doświadczenie o sztukę, muzykę i kulturę.
Jakie są wasze plany na przyszłość? Czy macie w planach wprowadzenie nowych koncepcji kulinarnej lub rozszerzenie oferty?
Daniel: Chcemy nadal eksplorować różne smaki, łączyć tradycję z innowacją i zapewniać niezapomniane doświadczenia kulinarne. Na tę chwilę wprowadziliśmy nowe menu, które inspirowane jest polską kuchnią oraz poszerzyliśmy ofertę lunchową.
