Mak w najlepszym wydaniu, czyli kluski z makiem na Wigilię - prosty przepis na świąteczny przysmak

Kluski z makiem to jedno z najbardziej znanych dań wigilijnych. Dla wielu z nas to smak dzieciństwa, kulinarny powrót do dawnych czasów, gdy babcia czy mama przygotowywały tę potrawę na świąteczny stół. Chcesz przywołać przepyszne wspomnienia? Sprawdź, jak się robi kluski z makiem i przygotuj je na Wigilię!

Makaron z makiem czy kluski z makiem? Różnica w nazewnictwie tego dania bierze się z tego, że niektórych regionach Polski makaron i kluski to słowa stosowane zamiennie. Na Śląsku zaś przygotowuje się podobne danie – zamiast makaronu (czy klusek) podaje się jednak namoczone bułki lub chałkę. Dziś zapraszamy po przepis na kluski z makiem i rodzynkami!

Co do klusek z makiem należy przygotować?

Podstawowym składnikiem tego dania jest makaron oraz mak. W prostszej wersji można kupić po prostu łazanki i ugotować je według przepisu na opakowaniu. Domowe kluski z makiem warto jednak zrobić z samodzielnie przygotowanym makaronem. To nie tylko ciekawe wyzwanie, ale także pomysł na to, jak zabłysnąć przed rodziną. Umiejętność robienia domowego makaronu przyda się także do innych potraw. Wyjaśnimy wam, jak go przygotować!

Przepis na kluski z makiem – wigilijne

Kluski z makiem – składniki:

  • 1 szklanka maku,
  • 3 łyżki prawdziwego miodu,
  • 2-2,5 szklanki bakalii (na przykład: orzechy włoskie, orzechy laskowe, rodzynki, suszone śliwki, suszone morele; opcjonalnie: skórka pomarańczowa, suszone figi, żurawina, orzechy nerkowca lub pecan, pokrojone migdały),
  • 1/2 szklanki słodkiej śmietanki 30 proc.,
  • 2 łyżki masła

Ciasto na kluski z makiem:

  • 300 g mąki (250 g do ciasta + 50 g do podsypania),
  • 1/2 szklanki ciepłej wody,
  • 1 żółtko,
  • łyżka oleju,
  • odrobina soli

Jak zrobić kluski z makiem na wigilię?

Przygotuj makaron na kluski z makiem: Mąkę wysyp na stolnicę i w kopczyku zrób wgłębienie na żółtko. Wbij je, dodaj trochę ciepłej wody i oraz sól. Ręką wymieszaj składniki i zagnieć ciasto. Następnie rozwałkuj je na cieniutki placek, a potem potnij go na prostokąty lub kwadraty. Odstaw ciasto na 1,5 godziny, aby podeschło.  Potem zagotuj wodę, wlej do niej łyżkę oleju i porcjami wrzucaj przygotowany makaron. Gotuj go przez 3 minuty, aż wypłynie na wierzch, a potem przelej chłodną wodą.

Przygotuj słodką masę makową: Mak zalej wodą i gotuj go przez około 45 minut, żeby dobrze zmiękł. Następnie odsącz go dokładnie i przemiel trzykrotnie w maszynce. Suszone owoce zalej gorącą wodą i odstaw na 10 minut. Potem odsącz je i pokrój na kawałki. Na patelni rozpuść masło, dodaj do niego orzechy, pokrojone suszone owoce oraz zmielony mak. Wszystko wymieszaj, dopraw miodem, przykryj pokrywką i smaż kilka minut.

Przygotuj kluski z makiem i miodem: Potem przełóż masę makową do dużej miski lub salaterki, wrzuć ugotowany makaron i dodaj słodką śmietankę.. Wymieszaj i odstaw kluski z makiem do wystudzenia, a następnie przechowuj w lodówce. Podawaj lekko schłodzone.

Wskazówka: Do przygotowania klusek z makiem możesz użyć również gotowej masy makowej z puszki. Wybierz taką o dobrym składzie i dostosuj ilość miodu lub cukru.

Zobacz również nasz przepis na świąteczne leniwe z makiem:

Zobacz wideo