Sałatka jarzynowa - przepisy na wzbogaconą wersję sałatki
Sałatka jarzynowa to bez wątpienia królowa wśród sałatek. Podstawowy przepis na nią znają chyba wszyscy, jej przygotowanie jest proste, a smak obłędny. W klasycznej wersji sałatka jarzynowa jest przygotowywana głównie z warzyw, na co wskazuje już sama jej nazwa. Przygotowując przysmak na Boże Narodzenie, możemy go jednak nieco urozmaicić. Jak? Przepisy podajemy poniżej.
Sałatka jarzynowa z szynką, czyli świąteczny przysmak w nowej odsłonie
Oto łatwy przepis na sałatkę jarzynową z szynką, która doskonale sprawdzi się jako dodatek do świątecznych potraw.
Składniki:
- 4 małe ziemniaki
- 2 pietruszki
- 2 duże marchewki
- 150 g selera
- 3 jajka
- 4 nieduże ogórki kiszone
- mała puszka groszku konserwowego
- 300 g dobrej jakości szynki
- przyprawy do smaku
- majonez
Przygotowanie:
- Wszystkie warzywa gotujemy, studzimy i kroimy. Przeciskamy je przez druciane sitko na małą kostkę.
- Groszek odcedzamy z puszki.
- Następnie kroimy ogórki i odcedzamy je na sitku.
- Jajka gotujemy, obieramy i kroimy w drobną kostkę.
- Podobnie kroimy szynkę.
- Wszystkie składniki mieszamy ze sobą, dodajemy przyprawy i majonez.
Jarzynowa sałatka z tuńczykiem. Przepis i przygotowanie krok po kroku
Poniżej znajdziecie przepis na jarzynową sałatkę z tuńczykiem, czyli nieco bardziej urozmaiconą wersję klasycznej sałatki jarzynowej.
Składniki:
- ugotowane warzywa: 1 seler, 2 ziemniaki, 3 marchewki, 3 pietruszki
- pół szklanki groszku konserwowego
- sól, pieprz
- 200 g tuńczyka w oliwie z oliwek
- sok z cytryny
- 4 ogórki kiszone
- natka pietruszki
- 2 jajka na twardo
- ząbek czosnku
- 4 łyżki majonezu
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
Przygotowanie:
- Warzywa kroimy w drobną kostkę, mieszamy je z pokrojonymi ogórkami, jajkami i tuńczykiem.
- W miseczce mieszamy majonez ze śmietaną, zmiażdżonym czosnkiem, sokiem z cytryny, solą, pieprzem i natką pietruszki. Tak powstałą masę mieszamy z warzywami.
- Sałatkę podajemy ze świeżym pieczywem.
Przepis na sałatkę jarzynową - składniki. Jak długo gotować warzywa na sałatkę?
Sałatka jarzynowa składa się z prostych składników, których przygotowanie nie wymaga zbyt wielkiego nakładu pracy. Wystarczy, że wszystkie warzywa ugotujemy i pokroimy.
Ile czasu gotować warzywa, które dodamy do sałatki? Wszystko jest oczywiście zależne od tego, jaką wielkość mają warzywa. Dobrze, aby były miękkie, ale nierozgotowane, ponieważ nasza sałatka zamieni się w breję i będzie nieestetycznie wyglądać. Ile czasu w takim razie powinno trwać gotowanie? Zazwyczaj warzywa gotujemy maksymalnie 30 minut. Powinniśmy też pamiętać, aby w trakcie gotowania woda całkowicie zakrywała warzywa oraz - aby po ugotowaniu dobrze odcedzić warzywa na durszlaku.
Ile kalorii ma sałatka jarzynowa? Czy jest zdrowa?
Ile jest kalorii w sałatce jarzynowej? Kaloryczność sałatki jarzynowej zależy od tego jak ugotujemy warzywa oraz od rodzaju produktu nabiałowego, którego użyjemy. Najwięcej kalorii ma sałatka z majonezem. Jeśli zależy nam, aby sałatka była zdrowsza, możemy użyć jako zamiennika jogurtu naturalnego lub śmietany wymieszanej z majonezem. Ile zatem kalorii ma sałatka jarzynowa w wersji klasycznej, z majonezem? W 100 g sałatki znajdują się 192 kcal. Osobom, które dbają o linię lub są na diecie polecamy wersję z jogurtem naturalnym.
