Uszka z grzybami w wersji bezglutenowej. Coś specjalnego dla tych, którzy muszą odstawić pszenicę

Przepis na uszka z grzybami - bezglutenowe uszka na święta 

Przepis na uszka z grzybami wykonane z mąki bezglutenowej to doskonała alternatywa dla tych, którzy nie mogą spożywać pszenicy. Dla wielu święta są cudownym czasem, ale z drugiej strony może być on trudny pod względem kulinarnym. Na szczęście przepisy można modyfikować i cieszyć smakiem domowych uszek.

Ciasto na uszka z grzybami - przepis:

Składniki na ciasto:

• 200 g mąki ryżowej
• około 150 g skrobi ziemniaczanej
• szklanka wrzątku
• odrobina soli

Składniki na farsz grzybowy:

• 1 cebula
• sól, pieprz - do smaku
• 6 dag suszonych grzybów
• 2 łyżki oleju

Wykonanie:

1. Grzyby opłucz i namocz. Minimalnie przez 30 minut.
2. Następnie je ugotuj do miękkości.
3. Cebule obierz i posiekaj.
4. Podsmaż ją na patelni.
5. Grzyby pokrój i dodaj do patelni.
6. Duś przez kilka minut.
7. Przestudź.
8. Przejdź do wykonania ciasta.
9. Przesiej mąkę na stolnicę.
10. Wydrąż środek, podlej wrzątkiem. Zagnieć.
11. Dodaj skrobię i przyprawy.
12. Rozwałkuj na cienkie placki.
13. Potnij je na kwadraty.
14. Napełnij uszka farszem, zaklej i ugotuj w osolonej wodzie.

Przepisy na uszka z grzybami

Przepisy na uszka z grzybami mogą być bardzo różnorodne. Kiedy zależy nam na tym, aby uszka były w wersji bezglutenowej, możemy skorzystać z gotowych mieszanek dedykowanych. Jest to duże udogodnienie. Przepis znajduje się w dalszej części. Ważna uwaga: Grzyby należy namoczyć wieczorem przed planowanym wykonywaniem uszek.

Przepis na dobre uszka z grzybami - krok po kroku:

Składniki:

• 300 g mieszanki bezglutenowej
• szklanka gorącej wody
• sól, pieprz, ziele angielskie
• 30 ml oleju
• około 50 g suszonych grzybów
• masło
• cebula
• masło

Wykonanie:

1. Namocz grzyby. Zalej je wodą z zielem angielskim.
2. Następnego dnia ugotuj je na małym ogniu. Proces ten powinien trwać około 60 minut.
3. Dalej odcedź grzyby.
4. Cebulę obierz i posiekaj.
5. Podsmaż cebulę na maśle.
6. Dołóż przyprawy i grzyby. Odparuj wodę. Zdejmij z ognia i przestudź.
7. Wykonaj uszka.
8. Wyrób ze sobą składniki na ciasto. Uformuj kulkę. Odłóż ciasto na 20 minut.
9. Dalej rozwałkuj.
10. Wytnij kółka za pomocą szklanki.
11. Nałóż farsz i sklej uszka.
12. Zagotuj wodę. Posól ją.
13. Wrzuć uszka do gotującej się wody.
14. Poczekaj, aż uszka wypłyną. Zalej je delikatnie zimną wodą i ponownie poczekaj, aż wypłyną.
15. Następnie odcedź je za pomocą cedzakowej łyżki.
16. Gotowe uszka umieść na półmisku.

Uszka można przygotować nieco wcześniej i je zamrozić. Jeżeli spodziewasz się dużej liczby gości, możesz wykonać je wcześniej i przechować w zamrażalniku. Oczywiście lepszym rozwiązaniem jest podanie świeżo przygotowanych uszek, ale czasem sytuacja wymaga od nas takich rozwiązań.

Zobacz też: Piernik dojrzewający siostry Anastazji, który zrobi furorę na świątecznym stole. Przygotuj go w listopadzie