Więcej przepisów znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Barszcz czerwony to nieodłączny element Wigilii w wielu polskich domach. A jak barszcz, to wiadomo - uszka. Tylko jak zrobić perfekcyjne uszka do barszczu? Ciasto na uszka powinno być cieniutkie, ale elastyczne i doskonale wiemy, jak to zrobić. Przepis nikomu nie sprawi problemu. Ważne jest jednak masło. Trzeba użyć go dwa razy, a twoje uszka będą perfekcyjne w każdym calu. Po pierwsze - masło uelastyczni ciasto, a po drugie - sprawi, że uszka się nie skleją.
Uszka do barszczu - przepis, który nie zawodzi
Składniki na ciasto:
- 350 g mąki
- 1 pełna szklanka wrzącej wody
- solidna łyżka masła
- szczypta soli
- 2 łyżki zimnego masła
Sposób wykonania:
- Przygotuj miskę i przesiej do niej mąkę. Dodaj szczyptę soli i wymieszaj.
- Wodę zagotuj i rozpuść w niej łyżkę masła. Następnie wlej całość do mąki i zacznij mieszać, najpierw łyżką, później dłońmi.
- Zagnieć ciasto, by było delikatne i elastyczne. Powinno w dotyku przypominać policzek dziecka. Następnie rozwałkuj dość cienko i wycinaj kształt uszek. Połóż porcję ulubionego farszu i partiami wkładaj na osolony wrzątek.
- Przygotuj paterę lub duży talerz i natłuść go masłem. Masła powinno być sporo, ponieważ pod gorącymi uszkami się rozpuści i nada świetnego smaku.
- Ugotowane uszka wykładaj bezpośrednio na talerz z masłem i lekko wstrząśnij, by masło oblepiło każde uszko.
Takie uszka są pyszne, klasyczne i najlepsze na świecie. Najlepiej smakują oczywiście z farszem grzybowym, ale farsz z kapusty kiszonej i pieczarek też się świetnie sprawdzi.
