Świąteczny obiad gromadzi przy stołach całe rodziny. To wyjątkowy czas, który chcemy spędzać w miłej i uroczystej atmosferze. Jakie dania będą idealnie wpisywać się w ten magiczny czas?
Obiad świąteczny - przepisy znane od lat. Na początek bigos myśliwski.
Co zaserwować na obiad świąteczny? Przepisy na wyjątkowe świąteczne dania często przekazywane są z pokolenia na pokolenie i są zarezerwowane właśnie na ten wyjątkowy czas w roku. Przykładem może być bigos myśliwski, który wielu osobom kojarzy się właśnie ze świętami i zimowymi wieczorami. Do przygotowania przepysznego bigosu świątecznego będziesz potrzebować następujących składników:
- 1 kg kapusty kiszonej
- 300 g kiełbasy myśliwskiej
- 500 g mięsa wieprzowego
- 100 g suszonych grzybów
- 2 średniej wielkości cebule
- przyprawy: sól, pieprz, 3 liście laurowe, 4 ziarna ziela angielskiego, ¾ łyżeczki kminku
- 1 szklanka bulionu lub wody
- ½ szklanki czerwonego wina (opcjonalnie)
- 2 łyżki oleju
Świąteczny obiad - przepis na bigos myśliwski krok po kroku
Jak przygotować wyśmienity bigos na obiad świąteczny? Przepis na bigos myśliwski krok po kroku przedstawia się następująco:
- Krok 1. Suszone grzyby zalej ciepłą wodą i zostaw na kilka godzin. Gdy grzyby zmiękną, odsącz je z wody, a następnie ugotuj do miękkości i pokrój na mniejsze kawałki.
- Krok 2. Cebulę obierz i pokrój w piórka. Mięso wieprzowe pokrój na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzej olej i zeszklij na nim cebulę. Po chwili dodaj także pokrojone mięso, a następnie dopraw solą i pieprzem.
- Krok 3. Kapustę kiszoną dokładnie odsącz z zalewy i pokrój. Kapustę włóż do garnka. Dodaj także mięso z patelni wraz z cebulą. Całość zalej bulionem lub wodą. Dodaj liść laurowy i ziele angielskie. Duś pod przykryciem przez 1 godzinę.
- Krok 4. Do bigosu dodaj pokrojoną w paski kiełbasę i dopraw kminkiem. Wlej również wino i dopraw według uznania. W razie potrzeby dodaj większą ilość wody lub bulionu. Serwuj np. z ziemniakami lub z dodatkiem chleba.
Mięso na obiad świąteczny - pieczona karkówka
Jakie mięso na obiad świąteczny? W okresie świątecznym bardzo często serwujemy mięsa pieczone. Wiele osób rezerwuje przepisy na pieczone mięsa właśnie na tę jedyną okazję w roku. Nasza propozycja to pieczona karkówka. Jest to danie wyjątkowo soczyste i aromatyczne, a ponadto jego przygotowanie nie powinno nastręczyć trudności. Będziesz potrzebować następujących składników:
- 1,5 kg karkówki
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku
- przyprawy: sól, pieprz, 1 łyżeczka oregano, ½ łyżeczki tymianku, ½ łyżeczki słodkiej papryki
Sposób przygotowania:
Karkówkę umyj i osusz za pomocą ręcznika papierowego. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. W miseczce wymieszaj ze sobą oliwę z oliwek, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy. Natrzyj dokładnie mięso z każdej strony, a następnie odstaw na ok. 1 godzinę. Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni. Mięso umieść w naczyniu żaroodpornym i umieść w piekarniku. Piecz przez ok. 1,5-2 godziny. Co jakiś czas polewaj mięso wytopionym tłuszczem, dzięki czemu będzie idealnie soczyste. Przed podaniem mięso powinno "odpocząć" przez ok. 10 minut. Pieczoną karkówkę można podawać np. z kaszą i warzywami.
Pyszny obiad świąteczny - sekret tkwi w prostocie
Nasza ostatnia propozycja na pyszny obiad świąteczny to pieczony łosoś z dużą ilością koperku. Przepis jest banalnie prosty, a jego przygotowanie zajmuje naprawdę mało czasu. Będą Ci potrzebne następujące składniki:
- 4 porcje filetów z łososia
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- ½ pęczka koperku
- sok wyciśnięty z ½ cytryny
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- przyprawy: sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Filety z łososia umyj i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. Rozłóż np. na desce i oprósz z obu stron solą i pieprzem. Na patelni rozpuść masło i lekko ostudź. Koperek drobno posiekaj. Czosnek obierz i przepuść przez praskę. W małej miseczce wymieszaj ze sobą przestudzone masło, posiekany koperek, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sok z cytryny. Przygotowaną mieszanką posmaruj każdy kawałek łososia i odstaw na kwadrans. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Filety z łososia umieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez ok. 20 minut. Filet z łososia dobrze smakuje z pieczonymi ziemniakami i sałatką ze świeżych warzyw.
