Ten deser zna większość z nas. Blok czekoladowy powstawał w czasach, gdy brakowało czekolady, a kuchnia wymagała kreatywności. Dzięki mleku w proszku i kakao powstała masa, którą dziś chętnie przyrządzamy.
Blok czekoladowy - prosty deser, który pokochasz od pierwszego kęsa. Składniki i przepis
Blok czekoladowy to kultowy, polski deser, który łączy prostotę z intensywnym smakiem kakao. Ten smakołyk bez pieczenia przypomina mozaikę, w której kawałki herbatników zatopione są w słodkiej masie, a całość tnie się na porcje jak baton. Dzięki składnikom, które większość z nas ma w domu, blok czekoladowy można przygotować w krótkim czasie. Jego smak potrafi przywołać wspomnienia z dzieciństwa. Jak go zrobić? Oto przepis:
Składniki na blok czekoladowy:
- 250 g masła;
- 1 szklanka cukru;
- 0,5 szklanki mleka;
- 3 łyżki kakao;
- 400 g mleka w proszku;
- 150-200 g pokruszonych herbatników;
- opcjonalnie garść bakalii (rodzynki, orzechy).
Przygotowanie:
- W rondlu rozpuść masło z cukrem, mlekiem i kakao na małym ogniu. Gdy masa będzie jednolita, odstaw ją do przestudzenia.
- Stopniowo dodawaj mleko w proszku, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Dodaj herbatniki i bakalie.
- Dokładnie wymieszaj i przełóż do formy wyłożonej folią.
- Wstaw do lodówki na kilka godzin lub najlepiej na noc.
- Po stężeniu pokrój w porcje i podawaj.
Dlaczego blok czekoladowy z mlekiem w proszku to hit domowych deserów? Historia i smak dzieciństwa
Ten deser był szczególnie popularny w czasach PRL, gdy trudno było o prawdziwą czekoladę, a kreatywność w kuchni była na wagę złota. Z połączenia kakao, mleka w proszku, herbatników i bakalii powstał słodki blok, który dziś znów wraca do łask. Kojarzy się z domowymi imprezami, świętami i wspomnieniami z dzieciństwa. Mimo szerokiej oferty gotowych słodyczy, ten przysmak nadal cieszy się dużym uznaniem i często trafia na rodzinne stoły.
Jak wzbogacić smak bloku czekoladowego i dodać mu charakteru? Dodatki i przechowywanie
Aby nadać deserowi inny smak, warto dodać kilka kropel aromatu waniliowego lub startą skórkę z pomarańczy. Zamiast klasycznych herbatników możesz użyć kakaowych albo wafli ryżowych. Orzechy laskowe czy migdały, podprażone na patelni, wzbogacą całość aromatem. Innym ciekawym dodatkiem są suszone owoce, np. żurawina czy morele, które wprowadzą owocową nutę. Taki wariant bloku zyskuje nowy wymiar smakowy.
Deser najlepiej przechowywać w lodówce, zawinięty w folię spożywczą lub zamknięty w szczelnym pojemniku. W takich warunkach zachowa świeżość przez kilka dni. Jeśli chcesz przechować go dłużej, możesz go zamrozić. Przed podaniem warto wyjąć go wcześniej, by zmiękł i łatwiej się kroił. Dzięki temu uwolni pełnię aromatu i smaku.
A jak podać blok czekoladowy? To świetna propozycja na deser po obiedzie, ale też słodka przekąska na spotkania z przyjaciółmi. Blok możesz pokroić w cienkie plasterki i podać z kawą. Na przyjęcia idealnie sprawdzą się mniejsze porcje, np. w formie kostek. Do świątecznego stołu warto udekorować go wiórkami kokosowymi lub świeżymi owocami. Taki deser z łatwością dopasujesz do okazji i gustów gości.
