Risotto z burakami i grillowanym kozim serem - składniki:
- kostka masła
- cebula
- czosnek
- burak
- 100 g ryżu Arborio do risotto
- 100 ml białego wina
- 500 ml bulionu
- 100 g startego parmezanu
- sól
- pieprz
Dodatkowo:
- olej Kujawski słonecznikowy Tłoczony na Zimno
- kozi ser
Risotto z burakami i grillowanym kozim serem - przygotowanie:
- Obierz buraka ze skórki i pokrój w niewielką kostkę.
- Na rozgrzaną patelnię dodaj masło i podsmaż cebulę oraz czosnek. Następnie wsyp buraka, chwilę pogotuj i dodaj ryż.
- Gdy całość się chwilę przesmaży wlej wino i poczekaj aż ryż wchłonie wino. Dodaj część bulionu, by ryż go "wypił".
- Następnie dolej resztę bulionu i dodaj masło, parmezan oraz pieprz i sól.
- Nałóż na talerz, ułóż grillowany kozi ser i polej Olejem Kujawskim Słonecznikowym. Smacznego!
