Warzywa w tempurze - idealne na imprezę

Warzywa w tempurze - składniki:

• marchewka
• pietruszka
• burak

Tempura:

• 0,5 litra zimnej wody gazowanej
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 2 jajka
• szczypta soli

Dodatkowo:

• 1,5 litra oleju do smażenia
• ręczniki papierowe Foxy Cartapaglia

Warzywa w tempurze - przygotowanie:

1. Obierz marchew, pietruszkę oraz buraka i pokrój je w kawałki.

2. W misce wymieszaj mąkę pszenną z mąką ziemniaczaną, dodaj odrobinę soli. Następnie wbij dwa jajka i wlej zimną wodę. Wszystkie składniki połącz i wymieszaj – nie przejmuj się, jeśli konsystencja nie jest idealnie gładka, grudki są pożądane w tej potrawie! Konsystencja powinna przypominać gęstą śmietanę.

3. W garnku rozgrzej tłuszcz do smażenia – jego temperatura powinna wynosić około 170 stopni Celsjusza. Każdy kawałek warzyw zanurz w cieście i wrzuć do oleju. Smaż maksymalnie 2-3 sztuki naraz (w zależności od wielkości garnka), by nie obniżać temperatury tłuszczu.

4. Wyjmij je, gdy ciasto ładnie się zezłoci i połóż na ręczniku papierowym Foxy Cartapaglia, by odsączyć je z nadmiaru oleju. Smacznego!