Składniki:
Na pulpeciki:
- 400 g ciecierzycy z puszki
- 1 papryka czerwona
- 2 szklanki zielonego groszku mrożonego lub pół na pół groszek i słodka kukurydza
- 3 duże cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 duże marchewki
- 1 pęczek natki pietruszki
- 1/2 szklanki skrobi ziemniaczanej
- 2 łyżki Vegeta Natur w płynie
- pieprz kolorowy mielony do smaku
- 1 łyżka słodkiej papryki do smaku
- 1 łyżka wędzonej papryki do smaku
Na sos pomidorowy:
- 400 g passaty z pomidorów Podravka
- Bulion warzywny Vegeta Natur
- 1 ząbek czosnku
- 1 mała cebula
- Oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
- Cebulę i czosnek na klopsy obierz, pokrój w kostkę i przesmaż na złoto na patelni z odrobiną oleju. Paprykę pokrój w drobną kostkę i dodaj do cebuli – dalej przesmażaj. Marchew obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach, dodaj na patelnię i dalej przesmażaj.
- Mrożony groszek wsyp na sito i przepłucz pod bieżącą wodą. Ciecierzycę odcedź z puszki i wrzuć do malaksera, rozdrobnij tak bardzo, jak się da.
- W misce wymieszaj zmieloną ciecierzycę z usmażoną cebulą, papryką, marchewką, groszkiem, poszatkowaną natką pietruszki i około 100 ml wody, jeśli jest taka konieczność. Dopraw powstałą masę przyprawą Vegeta Natur w płynie, pieprzem i papryką. Dosyp skrobię ziemniaczaną i wymieszaj dokładnie.
- W dłoniach uformuj małe pulpeciki.
- Smaż na patelni z rozgrzanym olejem. Po usmażeniu przełóż na talerz z ręcznikiem papierowym i odsącz z nadmiaru tłuszczu.
- W tym czasie przygotuj sos pomidorowy. Obierz cebule i czosnek, posiekaj w drobną kostkę. Przesmaż je na patelni z odrobiną oliwy. Gdy się zarumienią, dodaj passatę pomidorową Podravka. Zamieszaj. Dodaj pokruszoną kostkę Bulionu Warzywnego Vegeta Natur. Zamieszaj dokładnie i gotuj 5-10 minut. Do gorącego sosu dodaj pulpeciki, zagotuj razem i podawaj posypane dużą ilością świeżej natki pietruszki.
