Składniki:
- 250 g kaszy jaglanej
- 800 g mleka migdałowego
- 250 g jogurtu roślinnego
- 100 g masła lub oleju kokosowego
- sok z 1 cytryny
- 1 łyżka olejku migdałowego
- 80 g cukru lub miodu
- 1 laska wanilii
- 100 g rodzynek
- 100 g suszonych moreli
- 100 g orzechów laskowych obranych prażonych
Sposób przygotowania:
Kaszę jaglaną upraż na sucho. Następnie kilkakrotnie przepłucz pod bieżącą wodą. Zalej mlekiem roślinnym i gotuj do miękkości (około 20 minut). Dodaj cukier, ziarna z laski wanilii, olejek migdałowy, masło, sok z cytryny, jogurt i zblenduj na gładką masę.
Orzechy i morele pokrój na drobniejsze kawałki i razem z rodzynkami dodaj do masy. Wymieszaj dokładnie.
Sito wyłóż gazą, nałóż masę, przykryj końcami materiału, dociśnij talerzykiem. Na górę połóż coś ciężkiego, co będzie dociskać talerzyk. Sito w misce włóż do lodówki na noc.
Rano paschę wyłóż na talerz, odwracając sito do góry nogami. Zdejmij gazę i krój jak tort lub nakładaj łyżką.
