Czy istnieje bardziej uniwersalna opcja mięsna na grilla niż kiełbasa? Podczas przygotowywania mięsnego wyrobu jest mnóstwo miejsca na kreatywność. Można ją kroić na wiele różnych sposobów, aby poprawić prezentację i wydobyć jej pyszny smak. Niektórzy jednak uznają nacinanie kiełbasy za błąd.
Czy trzeba nacinać kiełbasę na grilla? Praktyka nie zawsze ma korzyści
Podczas przygotowania mięsa na grilla, wiele osób nacina kiełbasę. Niektórzy robią to nawet z dwóch stron. Praktyka ta nie zawsze jest jednak korzystna, szczególnie kiedy mamy do czynienia z kiełbasą, która nie jest zbyt tłusta (nie zawiera zbyt wiele tłustych fragmentów). Po zdjęciu z rusztu może okazać się, że będzie nie tylko sucha, ale także miejscami przypalona. Upewnij się i przyjrzyj, jaki rodzaj kiełbasy przygotowujesz. W przypadku grubej i tłustej warto ją naciąć, aby nadmierna ilość tłustych części się z niej wytopiła. Nie musimy się wtedy obawiać o jej smak, gdyż nadal pozostanie soczysta.
Jak grillować bez dymu? Tak zapobiegniesz skapywaniu tłuszczu na ruszt
Unoszący się dym to jeden z największych minusów odnośnie grilla. Aby zmniejszyć ilość wydobywających się smużek dymu, ważne jest przygotowywanie kiełbas, a także innych rodzajów mięsnych wyrobów, z których może skapywać tłuszcz na specjalnych tackach.
Jeśli więc zdecydowałeś się na nacięcie kiełbas, nie układaj ich bezpośrednio na ruszt. Dzięki liniom wgłębień tłuszcz będzie odprowadzany, a dziurki na wzniesieniach pozwalają na swobodny przepływ żaru. W tym celu można użyć jednorazowych tacek aluminiowych lub brytfanny do grillowania najczęściej wykonanej ze stali szlachetnej. Jeśli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, która znajduje się poniżej.
