Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć najróżniejszych słodkości i domowych wypieków. I chociaż w wielu domach stawia się na serniki i inne ciasta, umówmy się - Wielkanoc bez babki jest jakaś taka... niekompletna. Przepisów na babkę wielkanocną jest naprawdę dużo i możemy wybierać do wyboru do koloru, ale dzisiejszy przepis na babkę może niektórych zdziwić. No właśnie, najpierw zdziwić, później na pewno zachwyci.
Babka majonezowa nie tylko jest bardzo łatwa i szybka w wykonaniu, to jeszcze jest pyszna, delikatna, wilgotna i długo zachowuje świeżość. Nawet dzieci sobie poradzą z tym przepisem, oczywiście pod bacznym okiem kogoś dorosłego. Wystarczy chwila roboty, dwie chwile miksowania i najlepsza babka gotowa.
Szybka babka majonezowa - na Wielkanoc jak znalazł
Składniki:
- 4 średnie jajka,
- 0,5 szklanki cukru (możesz dać więcej, jeśli lubisz słodsze ciasta),
- 3/4 szklanki majonezu (najlepszy będzie ten o niewielkiej zawartości octu lub domowy),
- 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej,
- 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia.
Babka majonezowa - sposób wykonania:
- Na samym początku zadbaj o to, żeby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową. To naprawdę ułatwi pracę i sprawi, że babka pięknie wyrośnie.
- Jajka rozbij i oddziel białka od żółtek. Białka umieść w misce i za pomocą miksera ubij je na puszystą pianę. Następnie łyżka po łyżce dodawaj cukier, cały czas miksując.
- Kiedy uzyskasz już lśniącą bezę, dodawaj po jednym żółtku. Kiedy żółtka połączą się z pianą, dodawaj partiami majonez.
- Dodaj przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia i wymieszaj całość szpatułką. Ważne, żeby nie było żadnych grudek. Zamiast szpatułki możesz posłużyć się mikserem na niskich obrotach.
- Przygotuj formę do pieczenia i natłuść ją masłem i delikatnie oprósz kaszą manną lub bułką tartą. Następnie przelej do niej ciasto na babkę i włóż do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Piecz przez 40-45 minut lub do suchego patyczka.
Po upieczeniu wyjmij babkę z formy i ostudź ją na kratce. Jak już ostygnie, udekoruj ją lukrem lub oprósz cukrem pudrem. Babkę majonezową spokojnie możesz przygotować nawet trzy dni przed Wielkanocą i nie musisz się martwić, że obeschnie. Będzie wilgotna nawet przez tydzień, ale najlepiej przechowywać ją w zamkniętym pojemniku.
