To już ostatni dzwonek na świąteczne przygotowania. Co prawda, niektóre rarytasy warto przygotować na ostatni moment jak np. ciasta i sałatki, jednak mięso warto zrobić z wyprzedzeniem. Mowa tu m.in. o świątecznej szynce doprawionej nieco nietypowymi dodatkami, które zapewnią soczysty i obłędny smak.
Wielkanocna szynka pieczona. Za tą marynatę pochwali cię sama teściowa
Publikujszynka domowej roboty to niemalże klasyka, która przygotowywana jest w wielu domach. Warto jednak wcześniej poznać kilka złotych rad, które pozwolą zapobiec nadmiernemu spieczeniu, czy wysuszeniu mięsa. Z naszym przepisem jest to nie groźne, bo nie brakuje w składzie marynaty esencjonalnych i wilgotnych past i dodatków.
Aby w ciekawy sposób podrasować wielkanocną szynkę, warto zamarynować ją m.in. ząbkach czosnku, cebuli, chrzanie, keczupie lub odrobinie passaty i oczywiście musztardzie, która nada całości smaku. charakteru. Tak przygotowane mięso powinno jednak w spokoju poleżakować nawet dobę. Po tym czasie wystarczy przełożyć szynkę do rękawa i piec w odpowiedniej temperaturze. Więcej szczegółów i pełen skład zdradzamy w przepisie poniżej.
Szynka wielkanocna pieczona w chrzanie i musztardzie
Składniki:
- 1 kg surowej szynki wieprzowej,
- łyżeczka tartego chrzanu,
- 2 łyżki musztardy,
- łyżka keczupu,
- 2 łyżki oleju lub oliwy,
- garść listków laurowych,
- kilka ziarenek pieprzu,
- sól.
Sposób przygotowania:
- Na początek umyj mięso, osusz je ręcznikami papierowymi, a następnie oczyść z błonek.
- Teraz natrzyj szynkę solą i przygotuj marynatę.
- W miseczce połącz chrzan, keczup, musztardę, rozgniecione kulki pieprzu oraz olej. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Szynkę starannie natrzyj marynatą, na wierzchu ułóż kilka listków laurowych i wszystko starannie owiń w folię. Tak przygotowane mięso włóż do lodówki na 12 godzin lub nawet dobę.
- Zamarynowaną szynkę przełóż do brytfanny.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez godzinę. Wskażówka - szynkę można piec w rękawie do pieczenia - wówczas będzie znacznie bardziej soczysta.
- Po tym czasie usuń rękaw lub pokrywkę i piecz szynkę do ładnego zarumienienia około 20 minut.
- Szynkę ostudź i krój w cienkie plasterki, smacznego!
