Obłędne jajka w sosie tatarskim to klasyka wielkanocnego stołu. Zrobisz je ekspresowo i równie szybko znikną z talerzy domowników. ich sekretem idealnego smaku jest staropolska receptura, która stawia jedynie na proste, swojskie składniki - bez zbędnych dodatków i wymyślnych dekoracji. Najprościej mówiąc, jest smacznie jak u babci.
Staropolskie jajka w aromatycznym sosie tatarskim, czyli tradycja wielkanocnego stołu
Na Wielkanoc jajka są standardową przystawką śniadaniową i nie tylko. Ten iście świąteczny składnik gości w sałatkach, serwowany jest z rozmaitymi nadzieniami czy dodawany do esencjonalnego żurku. Klasyką nad klasyki jest jednak staropolski przepis na jajka w sosie tatarskim. To proste w przygotowaniu danie można zrobić na tzw. ostatni moment - tu nie ma wielkiej filozofii i wymyślnych składników. Wystarczy wszystko połączyć w odpowiedniej kolejności i proporcjach, by uzyskać doskonały smak, który w wielu polskich domach, znany jest od pokoleń.
Sos tatarski jest dodatkiem uniwersalnym, pasuje do jajek, wędlin, pasztetów czy ryb. Najlepiej komponuje się jednak w towarzystwie jajek, szczególnie w okresie świąt wielkanocnych. Potrzebować będziemy marynowane pieczarki, ogórki kiszone, koperek oraz przyprawy. Najważniejsze są jednak sosy, które połączone dają efekt wow! Szczegóły przepisu zdradzamy poniżej.
Jajka w sosie tatarskim, które smakują jak od babci
Składniki:
- 6 ugotowanych na twardo jajek,
- 2 ogórki konserwowe lub kiszone,
- 4-6 grzybki marynowane,
- pół czerwonej cebuli
- łyżka tartego chrzanu
- 300 g majonezu,
- 4 łyżki gęstej śmietany,
- łyżka tartego chrzanu
- łyżeczka musztardy,
- garść koperku,
- sól,
- pieprz grubo mielony.
Sposób przygotowania:
- Jajka ugotuj na twardo i pozostaw do ostygnięcia.
- W tym czasie przygotuj sos.
- Grzybki odcedź z zalewy i drobno pokrój.
- Podobnie postępuj z ogórkami oraz czerwoną cebulą.
- Wskazówka - warto starannie pokroić warzywa w drobną kosteczkę. Wówczas nas sos będzie się pięknie prezentował.
- Wszystkie warzywa przełóż do miseczki. Dodaj do nich majonez, śmietanę, chrzan, musztardę, posiekany koperek oraz sól i pieprz. Wymieszaj składniki.
- Sos przelej do estetycznego półmiska lub innego naczynia. Na wierzchu sosu układaj połówki jaj ugotowanych na twardo. Wszystko na koniec posyp koperkiem, smacznego!
