To deser, który ma wiele zalet. Mazurka możemy zrobić na ostatnią chwilę, a wybornie smakuje nawet kilka dni po upieczeniu. Może być przygotowany w różnych wariantach smakowych. Poniżej przedstawiamy prosty przepis na wersję z masą kajmakową. Jest bardzo słodki i z pewnością ucieszy wszystkich łasuchów. Za pomocą dekoracji możemy jeszcze bardziej podkreślić jego wielkanocny charakter.
Mazurek kajmakowy. Ciasto na spód - jak je zrobić?
Przepis zaczynamy od przygotowania spodu na nasz mazurek kajmakowy. Ciasto w mazurkach wielkanocnych jest kruche, a robimy je z następujących składników:
- 360 g mąki krupczatki (2 szklanki)
- 200 g masła
- 70 g cukru pudru
- 2 jajka ugotowane na twardo
Mazurek kajmakowy - przepis krok po kroku na ciasto
Wyjątkowo kruche ciasto połączone z bardzo słodką masą krówkową - to coś, co wyróżnia wielkanocny mazurek kajmakowy. Przepis na spód deseru jest następujący:
- Mąkę przesiewamy na blat
- Dodajemy twarde masło i siekamy np. nożem, łącząc w ten sposób składniki
- Dodajemy cukier puder i ugotowane żółtka (można je przecisnąć przez praskę do czosnku)
- Zagniatamy ciasto i wstawiamy do lodówki do schłodzenia
- Ciasto wyjmujemy z lodówki i dzielimy na 4 części
- Z trzech formujemy prostokąt, a ostatnią wałkujemy, tworząc rant dla spodu mazurka
- Ciasto umieszczamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia
- Gęsto nakłuwamy widelcem i umieszczamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni
- Pieczemy na złoty kolor (w zależności od mocy piekarnika może to zająć 25-30 minut)
- Blachę wyjmujemy z piekarnika i studzimy ciasto
Przepis na mazurek kajmakowy. Co zrobić, aby kajmak równomiernie pokrył ciasto?
Na całkowicie wystudzony spód wykładamy masę kajmakową. Jest ona bardzo słodka i bez niej przepis na mazurek kajmakowy nie miałby sensu. Bo przecież świąteczny mazurek przepełniony jest słodyczą po brzegi. I właśnie kajmakiem wypełniamy po brzegi upieczone wcześniej kruche ciasto.
Masa kajmakowa jest dosyć gęsta. Aby łatwiej rozprowadzała się po cieście, warto podgrzać ją wcześniej w kąpieli wodnej. Na koniec została nam już tylko dekoracja deseru.
Zobacz też: Sałatka z tuńczykiem i jajkiem to must have na święta. Najlepiej smakuje z dodatkiem specyficznej cebuli
Mazurek - przepis na kajmakowy rarytas wielkanocny. Jak go ozdobić?
Jakich produktów użyć, aby udekorować nasz mazurek? Przepis kajmakowy bardzo dobrze komponuje się z różnymi dodatkami, ale wyjątkowo pięknie wygląda z elementami kontrastującymi. Można postawić np. na płatki migdałowe lub wiórki kokosowe. Bardzo dobrze pasuje także kandyzowana skórka z pomarańczy oraz suszone morele. Jeśli zależy nam na nowoczesnym wyglądzie deseru, można postawić także na jadalne kwiaty. Nie jest to typowa dekoracja mazurków wielkanocnych, ale na pewno przyciągnie uwagę, a także wzbudzi ciekawość i apetyt na spróbowanie deseru.
Które ciasto wielkanocne lubisz najbardziej? Zapraszamy do udziału w sondzie oraz do komentowania.
