Są kruche i rozpływają się w ustach, dlatego z pewnością posmakują każdemu. Marynata z soku jabłkowego i suszonych śliwek sprawia, że mięso ma przyjemny, delikatnie słodkawy smak. Do tego purée z groszku, bo przecież ma wielkanocnym stole nie może zabraknąć zieleni, która idealnie komponuje się ze świątecznym i wiosennym klimatem.
Co na obiad wielkanocny? Ćwiartki z kurczaka w niecodziennej odsłonie
Niedziela Wielkanocna to jeden z najbardziej uroczystych dni w roku, nic zatem dziwnego, że już na długo wcześniej zastanawiamy się, co zaserwować swoim domownikom i gościom na obiad. Wielkanocny zwyczaj zakłada przygotowanie dania mięsnego, bo w dawnych czasach mięsa nie spożywano przez cały okres wielkiego postu. Proponujemy przygotowanie aromatycznych ćwiartek z kurczaka marynowanych w soku jabłkowym. Do przygotowania dania będziesz potrzebować następujących składników:
- 4 ćwiartki z kurczaka
- 1 l soku jabłkowego
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 150 g suszonych śliwek
- 200 g wędzonego boczku
- 50 g masła
- przyprawy: sól, pieprz, 2 liście laurowe, 4 ziarna ziela angielskiego
- kilka gałązek świeżego tymianku
Przepis na świąteczny obiad wielkanocny - dowiedz się, jak zrobić soczystego kurczaka
Przygotowanie ćwiartek z kurczaka jest nieco czasochłonne, ponieważ mięso musi się przez kilka godzin marynować. Z tego powodu za przepis na świąteczny obiad wielkanocny warto wziąć się odpowiednio wcześniej. Poniżej instrukcja krok po kroku:
- Ćwiartki z kurczaka umieszczamy w dużej misce
- Wlewamy sok jabłkowy, dodajemy suszone śliwki, liście laurowe i ziele angielskie
- Marynujemy pod przykryciem przez trzy godziny
- Mięso wyjmujemy z miski i dokładnie osuszamy za pomocą ręcznika papierowego
- Posypujemy z wszystkich stron solą i pieprzem
- Na dnie naczynia żaroodpornego umieszczamy pokrojoną w piórka cebulę, czosnek, boczek oraz śliwki z marynaty
- Dodajemy kurczaka i pokrojone w kostkę masło
- Naczynie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni
- Pieczemy przez godzinę, co jakiś czas polewając mięso marynatą
- Na kilka minut przed końcem pieczenia posypujemy mięso świeżym tymiankiem
Zobacz też: Pascha z przepisu Magdy Gessler. Wypróbuj recepturę autorstwa najsłynniejszej polskiej restauratorki
Co na obiad na Wielkanoc? Zielone purée idealnie pasuje do soczystego mięsa
Do pieczonych ćwiartek z kurczaka świetnie pasuje purée z zielonego groszku. Jeśli zatem zastanawiasz się, co na obiad w Wielkanoc posmakuje Twoim domownikom, to jest to strzał w dziesiątkę. Przygotujesz je z następujących składników:
- 500 g zielonego groszku mrożonego
- 2 łyżki masła
- kilka łyżek śmietany kremówki
- przyprawy: sól, pieprz
Przygotowanie:
- Groszek gotujemy zgodnie z instrukcją umieszczoną na opakowaniu
- Przecedzamy i blendujemy na gładką masę
- Dodajemy płynne masło i śmietankę
- Doprawiamy solą i pieprzem i ponownie blendujemy
Którą wielkanocną potrawę lubisz najbardziej? Zapraszamy do udziału w sondzie oraz do komentowania.
