Aleksandra Wiśniewska

Na pierwszy rzut oka przypomina melon, ale to tylko pozory. Papaja to słodki, miękki owoc o niezwykłych właściwościach zdrowotnych. Działa przeciwzapalnie, wspomaga trawienie i może obniżać cholesterol. W polskich sklepach jest dość łatwo dostępna, więc następnym razem włóż ją do koszyka obok jabłek i bananów.

13 grudnia 2025, 13:18

Kuchnia włoska może pochwalić się niebywałym sukcesem. W środę 10 grudnia została wpisana na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego ludzkości jako pierwsza kuchnia na świecie, która została uznana w całości. Decyzję komitetu UNESCO skomentował kucharz Matteo Brunetti.

13 grudnia 2025, 06:52

Aż 90 proc. Polaków deklaruje, że je śledzie, a 10 proc. robi to przynajmniej raz w tygodniu. Śledź stał się już popularniejszy niż mintaj, który kiedyś dzierżył palmę pierwszeństwa. Obecnie więc śledź odpowiada za 20 proc. spożycia ryb i owoców morza w Polsce. Może to jednak ulec zmianie, ponieważ jego stada są regularnie przeławiane. Czy wkrótce śledź będzie tylko wspomnieniem?

7 grudnia 2025, 19:18

Każdy z nas chce, by produkt, który kupuje, był wysokiej jakości. Często ulegamy więc chwytliwym testom lub poradom, które wiele obiecują, ale w rzeczywistości nic nie dają. Nie inaczej jest z miodem. Internet jest pełen trików na to, jak rozpoznać, czy jest prawdziwy. Eksperci przestrzegają jednak przed testami zapałki lub wody. Po czym w takim razie poznamy dobry miód?

6 grudnia 2025, 08:18

Na pierwszy rzut oka przypomina mandarynkę, ale jego smak potrafi zaskoczyć. Kumkwat, bo o nim mowa, to owoc o niezwykłych właściwościach zdrowotnych. Zawiera więcej antyoksydantów w skórce niż w miąższu, a jego regularne spożywanie może pozytywnie wpływać na pracę mózgu. Choć w Polsce mało popularny, zdecydowanie zasługuje na miejsce w kuchni.

2 grudnia 2025, 13:15

Nie zamierzamy oczywiście demonizować jajecznicy. Jest pysznym i sycącym śniadaniem, które dodaje energii. Nigdy całkowicie jej nie odstawimy, choć naszym jajecznym faworytem jest zupełnie inna potrawa. To fantastyczne połączenie jajek, jogurtu, masła i przypraw zachwyca już od pierwszego kęsa. Tak robi się jajka po turecku.

29 listopada 2025, 08:43

Toruńska kawiarnia to jeden z biznesów, który prowadzi fundacja Lux Veritatis kierowana przez o. Tadeusza Rydzyka. Można tam zjeść zarówno deser, napić się kawy i herbaty, jak i wybrać na ciepły posiłek. "Fakt" sprawdził, jak od lutego zmieniły się ceny w lokalu. Okazuje się, że wzrost jest wyższy niż inflacja.

28 listopada 2025, 11:38

Wiele świątecznych potraw nie może obejść się bez suszonych grzybów. Są między innymi obowiązkowym składnikiem farszu do pierogów i uszek. Zanim jednak połączymy je z pozostałymi składnikami, trzeba je odpowiednio przygotować, czyli namoczyć. Zazwyczaj używa się do tego wody i nie jest to błędem. Można jednak postąpić jeszcze lepiej, dzięki czemu grzyby będą smaczniejsze.

25 listopada 2025, 12:31

Chyba każdy choć raz kupił pomarańcze, które wyglądały dobrze, a w środku były nijakie. Żeby tego uniknąć, wystarczy znać kilka prostych zasad. Skórka, kolor i jeden niepozorny szczegół mogą zdradzić, czy owoc będzie soczysty i słodki. To wiedza, która przyda się każdemu - zwłaszcza przed zimą.

23 listopada 2025, 12:24

Delikatne, słodkie i zupełnie bez mleka ani cukru, to ptasie mleczko, które pokochają nie tylko weganie. Przepis z nasionami chia i mlekiem kokosowym to idealna alternatywa dla tradycyjnej wersji.

18 listopada 2025, 10:03

Wygląda jak z innej planety, ale to nie powód, by się jej bać. Ma charakterystyczną, najczęściej różową, skórkę z wyrastającymi z niej zielonymi listkami. Pitaja, czyli smoczy owoc, to egzotyczna bomba wartości odżywczych, która może pomóc w obniżeniu poziomu cukru i cholesterolu. A przy tym smakuje tak dobrze, że niejednemu jabłku mogłaby odebrać koronę.

9 listopada 2025, 10:01

Mizeria od lat króluje na polskich stołach, ale pora, by ustąpiła miejsca innym. Surówka z pora i jabłka to nie tylko orzeźwiająca alternatywa, ale i kulinarna niespodzianka. Łączy słodycz owocu z ostrością pora i kremowym sosem. Jej smak potrafi odwrócić uwagę nawet od głównego dania.

8 listopada 2025, 10:42

Pieczeń wieprzowa może być wyjątkowo soczysta i aromatyczna, ale trzeba wiedzieć, jak ją przygotować. Kluczem wcale nie jest ilość przypraw, a czas - i to nie ten spędzony w piekarniku. Jeden prosty krok może zadecydować o smaku całego dania. Podpowiadamy, co warto zrobić wcześniej, by mieć pewność, że szynka nie wyjdzie sucha.

5 listopada 2025, 10:03

Widzisz mak, myślisz makowiec. Ale to ciasto, które robi się raczej tylko na Boże Narodzenie, a nie na co dzień. Tymczasem mak śmiało można wykorzystać również do innych deserów. Idealnym przykładem jest ciasto piegusek. To biszkopt z masą makową i kwaskowym lukrem cytrynowym, który idealnie balansuje słodycz ciasta.

2 listopada 2025, 12:11

Szynka pieczona kojarzy nam się głównie z wielkanocnym obiadem. Tymczasem każda inna okazja (lub brak okazji) jest dobra, by ją przygotować. Zamiast jednak robić ją w miodowej glazurze, sosie własnym lub chrzanowym, upiecz ją z owocową nutą. Potrzebne będą jabłka, najlepiej lekko kwaśne oraz dżem. Szynka wyjdzie soczysta jak brzoskwinia, a rodzina opędzluje ją w pięć minut.

31 października 2025, 10:26

Nudzą cię już sery, wędliny i dżemy na kanapce? Dobrze się składa, bo mamy przepis na pastę jajeczną, która zostanie z tobą już na stałe. Robi się ją błyskawicznie, bo trzeba tylko ugotować jajka i poczekać, aż wystygną, a w międzyczasie można przygotować i wymieszać pozostałe składniki. Wyjątkowego smaku tej paście jajecznej nadają ogórek kiszony oraz jeszcze jeden dodatek, o którym mało kto myśli, robiąc takie smarowidło.

31 października 2025, 06:51

Latem i na początku jesieni w wielu polskich domach trwała masowa produkcja przetworów. Nie tylko kiszonek, marynowanych grzybów i powideł. Niektórzy robili także prażone jabłka. Jeśli jesteś w tym gronie, to właśnie nadszedł czas, by ich użyć i zrobić jesienne drożdżówki z jabłkami, których idealnym uzupełnieniem będzie orzechowa kruszonka.

30 października 2025, 18:47

Pierś z kaczki to takie mięso, którego nie jada się na co dzień, więc trzeba potraktować je wyjątkowo. Pieczona z jabłkami lub podawana z żurawiną jest pyszna, ale, umówmy się, mało oryginalna. Nie oznacza to jednak, żeby rezygnować z owoców. Radzimy jednak, by wybrać inne, mocno kojarzące się z jesienią. Śliwki w połączeniu z aromatyczną kawą i odpowiednio dobranymi przyprawami będą strzałem w dziesiątkę.

30 października 2025, 13:29

Nic nie przebije domowego pieczywa i zapachu, który unosi się, gdy bochenek dochodzi w piekarniku. Jeśli jednak nudzi cię już ciągłe pieczenie chleba na zakwasie lub klasycznego pszennego na drożdżach, puść wodze fantazji i zrób chleb z serem. Choć potrzebuje sporo czasu, by wyrosnąć, nie trzeba go nawet zagniatać.

28 października 2025, 19:11

Remigiusz Rączka to śląski kucharz, który dzieli się w sieci tradycyjnymi przepisami. Czasami sięga po receptury sprzed naprawdę wielu, wielu lat. W jednym z odcinków swojego programu pokazał, jak zrobić sojki, czyli bułeczki drożdżowe z marchewką i śledziem, na które przepis może mieć nawet więcej niż 100 lat. Podkreślił jednak, że nieco go uwspółcześnił. Co mu wyszło?

28 października 2025, 10:04