Aleksandra Wiśniewska

Wiele świątecznych potraw nie może obejść się bez suszonych grzybów. Są między innymi obowiązkowym składnikiem farszu do pierogów i uszek. Zanim jednak połączymy je z pozostałymi składnikami, trzeba je odpowiednio przygotować, czyli namoczyć. Zazwyczaj używa się do tego wody i nie jest to błędem. Można jednak postąpić jeszcze lepiej, dzięki czemu grzyby będą smaczniejsze.

Polacy coraz chętniej sięgają po egzotyczne owoce, choć do niektórych nadal podchodzimy dość zachowawczo. W tym gronie jest między innymi kumkwat, który, mimo że obecny w polskich supermarketach, nadal raczej omijamy szerokim łukiem. Tymczasem warto się do niego przekonać, bo to prawdziwa bomba przeciwutleniaczy. A te są niezbędne dla zdrowego organizmu: chronią przed rozwojem chorób i opóźniają starzenie.

Sernik bywa wymagający, ale na szczęście nie każdy. Ten z wiaderka to chyba jedno z najprostszych ciast świata. Jest cudownie puszysty i właściwie zawsze się udaje, więc to idealny przepis dla tych, którzy chcą przełamać sernikową klątwę lub dopiero uczą się, jak piec serniki.

Klasyczny przepis na kluski śląskie zakłada, że potrzebne są jedynie ziemniaki i mąka ziemniaczana. Jeśli będziemy trzymać się odpowiednich proporcji i tzw. zasady czwórki, wszystko powinno się udać. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, by ten przepis nieco podkręcić i dodać do masy na kluski śląskie jeszcze jeden składnik, który pozytywnie wpłynie na ich smak i strukturę.

Od początku stycznia 2025 roku zaczną obowiązywać nowe przepisy, które dotyczą odpowiedniego oznaczania warzyw i owoców, a także niektórych przetworów owocowych i warzywnych. Chodzi przede wszystkim o wyraźne i widoczne wskazywanie państwa pochodzenia. Zostaną też zakazane niektóre określenia, m.in. "premium" i "najwyższa jakość".

Producenci żywności wciąż prześcigają się w pomysłach na to, jak skusić konsumenta, by wybrał właśnie ich produkt. W rezultacie w ofercie supermarketów pojawia się sporo np. sporo gotowców, które mają ułatwić nam życie i przyspieszyć gotowanie. Okazuje się, że ich kupowanie może wiązać się z pewnym ryzykiem. Wyjaśniamy, których produktów lepiej nie wkładać do koszyka.

By zrobić sałatkę, która oczaruje gości, wcale nie trzeba przekopywać sklepu w poszukiwaniu wykwintnych, niecodziennych składników. Wystarczy kilka naprawdę podstawowych produktów, trochę krojenia i sałatka z awokado, ciecierzycą i warzywami gotowa. Przepis szybko stał się viralem, a sałatkę śródziemnomorską, która wytrzyma nawet tydzień, pokochały tysiące użytkowników mediów społecznościowych.

Każda żywność, niezależnie od tego, czy sucha, czy mokra, gdy jest odpowiednio przechowywana, dłużej zachowuje świeżość i smak. Nie inaczej jest z kawą w ziarnach. Gdy jest trzymana w dobrych warunkach, nie zwietrzeje i dłużej zachowa swój niepowtarzalny aromat. Troje ekspertów wskazało, gdzie najlepiej przechowywać kawę, by cieszyć się jej doskonałym smakiem.

Karp w wielu polskich domach to nieodłączny element Bożego Narodzenia. Wiele osób zastanawia się więc, jaka będzie cena karpia w tym roku i czy trzeba będzie przygotować grube portfele na świąteczne zakupy. Do świąt jeszcze daleko, więc trudno brać to za pewnik, ale wygląda na to, że w tym roku karp nie podrożeje. Na razie są to jednak ostrożne prognozy.

Są takie dania, które różnie nazywają się nie tylko w różnych regionach Polski, lecz nawet w domach. Koniecznie trzeba do nich zaliczyć ślepe jajo, znane również m.in. jako pojdka, pojtka albo poćka. Jedna z użytkowniczek TikToka pokazała je na zaledwie kilkusekundowym filmiku i wywołała dyskusję na blisko 200 komentarzy.

Mandarynki, choć ze świętami nie mają nic wspólnego, mimowolnie nam się z nimi kojarzą. Wszystko dlatego, że to właśnie na przełomie jesieni i zimy cytrusy trafiają do polskich sklepów i wtedy są najsmaczniejsze. Wiele osób za najbardziej pożądane mandarynki uważa te, które są słodkie i nie mają pestek. Jak na nie trafić? Podpowiadamy, na co zwrócić uwagę na zakupach.

Na różnego rodzaju naloty na jedzeniu zwykle spoglądamy dość podejrzliwie. Nie ma w tym nic dziwnego, bo zmieniony wygląd żywności często rzeczywiście świadczy o tym, że należy się z nią pożegnać. Nie zawsze trzeba jednak postępować tak drastycznie i wyrzucać jedzenie do kosza. Idealnym przykładem jest kiełbasa, na której pojawił się biały osad. Jego obecność może nawet wskazywać, że jest wysokiej jakości.

Gdzie wyrzucić folię po parówkach? Sama ostatnio się nad tym zastanawiałam. Odruchowo chciałam wybrać kosz na recykling, ale zawahałam się. Bo czy taka folia na pewno nadaje się do tego pojemnika? Okazuje się, że nie.

Do zakazu handlu w niedziele chyba już wszyscy się przyzwyczaili, choć w przestrzeni publicznej wciąż toczone są dyskusje o jego możliwym poluzowaniu lub modyfikacjach. Teraz jednak pojawił się pomysł, by handel ograniczyć również w soboty. Nie chodzi jednak o całkowity zakaz, a o skrócenie godzin pracy sklepów.

Olej lniany pozyskiwany jest przez tłoczenie na zimno nasion lnu. To bogate źródło cennego kwasu alfa-linolenowego, który sprzyja zdrowiu serca i mózgu. Dodawanie do potraw oleju lnianego pomoże zapanować nad cholesterolem, obniżyć ryzyko chorób serca oraz demencji. Wyjaśniamy, jaki olej lniany wybrać w sklepie i jak go używać, by nie utracił prozdrowotnych właściwości.

W 2025 roku do zakupów trzeba będzie doliczyć dodatkową, niewielką opłatę. Wtedy ma bowiem zacząć obowiązywać w naszym kraju system kaucyjny. Zostaną nim objęte określone rodzaje puszek i butelek szklanych oraz z tworzyw sztucznych. Opłata zostanie wprowadzona m.in. w dyskontach, które już szykują się do zmian.

Ajran lub ayran to popularny turecki napój, który robi się z jogurtu i wody z dodatkiem soli, a czasem też innych przypraw, np. pieprzu. Bardzo dobrze gasi pragnienie i orzeźwia, ale nie tylko dlatego warto po niego sięgać od czasu do czasu. Ajran jest prawdziwym źródłem zdrowia. Pozytywnie wpływa na pracę jelit, wzmacnia odporność i ma mnóstwo witamin. Jak zrobić ajran w domu? Wyjaśniamy.

Polacy uwielbiają kotlety, najbardziej oczywiście mielone i schabowe. Pora jednak nieco odświeżyć kuchnię. Idealnie pomoże ci w tym przepis Jamiego Olivera na chrupiące kotleciki, które są połączeniem... ryby i makaronu. Coś nam się wydaje, że już po pierwszym kęsie zajmą ważne miejsce w twoim kulinarnym sercu.

Cebula, obok ziemniaków, to prawdopodobnie najpowszechniej używane warzywo w polskiej kuchni. Doskonale podkręca smak i aromat potraw, więc trudno wyobrazić sobie bez niej gotowanie (choć oczywiście nie jest to niemożliwe). To również warzywo bardzo trwałe, a gdy jest prawidłowo przechowywane, nie zgnije i nie spleśnieje nawet przez wiele tygodni.

Ciasta bez pieczenia są pyszne, proste do zrobienia i idealne dla tych, którzy nie do końca ufają piekarnikom. Można mieć wtedy pewność, że ani nic się nie przypali, ani nie będzie niedopieczone. Jednym z najprostszych ciast bez pieczenia jest ciasto raffaello. Wystarczy tylko przełożyć herbatniki kremową masą i po pewnym czasie można wsuwać. Ale z tym ostrożnie, bo łatwo od razu wciągnąć całą blachę.