Joanna Szumilas

Polacy wyjątkowo mocno ukochali sobie najróżniejsze zupy i w niemal każdym polskim domu na obiad codziennie jest jakaś smaczna polewka. Jeśli jednak chodzi o piątkowe obiady, część stawia na zupy bez mięsa i jedną z najpopularniejszych jest pieczarkowa. Jest smaczna, owszem, ale dziś mamy przepis na sto razy lepszą zupę z grzybów. Boczniakowa z miejsca stanie się twoim ulubionym obiadem, a to przez jej aromat, wyjątkowy smak i niezwykłą kremowość. Nie da się tak po prostu nie wziąć dokładki.

Co jest najlepsze na śniadanie? Oczywiście jajka i ciężko się z tym kłócić. Najczęściej stawiamy na jajecznicę lub omlety, ale jedną z naszych ulubionych opcji są jajka na kromce świeżego pieczywa. Jak zrobić najlepszą pastę jajeczną, która będzie idealna i na codzienne śniadanie, i podczas uroczystego spotkania przy śniadaniu wielkanocnym? Niech w ruch pójdzie tarka.

Pasztet na Wielkanoc to świętość tej samej rangi, co śledzik w Wigilię. Jeśli tradycja jest dla ciebie ważna lub po prostu lubisz zjeść naprawdę pyszny pasztet, mamy dla ciebie stary, klasyczny przepis sprawdzony przez pokolenia. Mnóstwo mięsa, delikatna chałka i przyprawy tworzą całość niemal doskonałą. Do prawdziwej doskonałości brakuje jednego dodatku. Pewnie trzymasz go w słoiku.

Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami i wiele pań i panów domu drży na samą myśl o przygotowaniach, zwłaszcza kiedy przyjeżdżają goście spragnieni świątecznych pyszności. Spokojnie, nie musisz w Wielką Sobotę stresować się gotowaniem i przeklinać pod nosem zbyt krótką dobę. Sprawdź, które potrawy wielkanocne możesz zrobić wcześniej, żeby w pełni cieszyć się atmosferą, a nie tonąć w kuchni.

Na Wielkanoc wszyscy jak jeden mąż pieką najróżniejsze baby i przesłodzone mazurki. Nie czepiam się, skądże, jednak ile w kółko można jeść te same ciasta? Może i smakują, ale na pewno niczym nie zaskakują, w przeciwieństwie do tego pysznego, zielonego ciasta, które podam na Wielkanoc zamiast oklepanych wypieków. Kiedyś już je robiłam - po 20 minutach nie było po nim śladu.

Szybki, pyszny i zdrowy obiad? Proszę bardzo, mamy przepis, który pokocha każdy, kto czasami cierpi na brak czasu lub ma lenia przyczepionego do spodni. Chociaż nazwałam ten przepis zupą millenialsów, z pewnością pokocha je każde pokolenie. Co jest ważne oprócz warzyw? Oczywiście dodatki. Nie obejdzie się bez sera i zdrowej, aromatycznej, złotej przyprawy. Ona wręcz kocha się z cukinią.

Na straganach i w marketach pojawiły się pierwsze główki młodej kapusty i oznacza to jedno: sezon na najpyszniejsze wiosenne warzywo właśnie wystartował. Młodą kapustę można zrobić na wiele sposobów, ale dziś zdradzimy przepis na wyborną, aromatyczną, lekką, choć sycąca zupę z młodej kapusty. Przepis znany jest w różnych wersjach w całej Polsce, ale to w Wielkopolsce śmiesznie się go nazywa.

Placki bananowe to jeden z najlepszych comfort foodów świata i śmiało mogą konkurować z goframi i słodkimi naleśnikami. Przepis na placuszki bananowe jest banalny i tak naprawdę nie ma w nim niczego, co komukolwiek sprawiłoby trudność. Jednak jeśli chcesz, żeby twoje placuszki były puszyste jak obłoczek i delikatne jak policzek dzidziusia, zamień mleko na maślankę. Nie zapomnij także o korzennej przyprawie - kojarzysz ją z szarlotką.

Nie ma co się oszukiwać - królowa jest tylko jedna i żadne święta w typowym polskim domu nie mogą obejść się bez sałatki jarzynowej. Zbliża się Wielkanoc, więc to kolejna okazja, by to warzywne dzieło pojawiło się na stole, ale ja mam nieco inny sposób na wielkanocną jarzynową. Majonez mieszam z łyżką wyrazistego dodatku i dokładam składnik ze słoiczka. Nie chodzi o ogórki - one zawsze są w każdym przepisie.

Nie ma Wielkanocy bez pysznych pieczonych mięs, wędlin i pasztetów. Można by rzec, że to święta mięsiw wszelakich, ale wiadomo, że nie samą szynką lub schabem człowiek żyje. Mięsko warto podać z czymś, co podkreśli smak i podkręci doznania. W Wielkanoc stawiamy na chrzan lub ćwikłę. My mamy coś lepszego. Ten dżem najpierw cię zdziwi, ale jak tylko spróbujesz, trafi cię strzała cebulowego amora.

Szukasz pomysłu na pyszny, ale zarazem zaskakujący, nietuzinkowy obiad, który już samym wyglądem sprawi, że bliscy zrobią oczy jak kot ze Shreka? Mamy przepis na makaron, który wygląda jak żywcem wyjęty z domku lalki Barbie. Zakochasz się w tym gęstym, różowym sosie. Na liście składników same smaczne i zdrowe produkty.

Szpinak to bardzo zdrowe i naprawdę pyszne warzywo i chociaż wielu z nas staje gula w gardle na samą myśl o brei z przedszkolnych stołówek, nasz dzisiejszy przepis nie ma z tym nic wspólnego. Zwykle szpinak wykorzystuje się do zup, zapiekanek, sosów i makaronów. Dziś wrzucimy go do sałatki i gwarantujemy, że pochłoniesz na raz całą miseczkę. Co jest ważne? Wcale nie musisz dusić szpinaku na patelni.

Są takie dania, które kojarzą nam się z latem i beztroskimi wakacjami. Jednym z nich na pewno jest cukinia faszerowana. Cukinię można jednak kupić w markecie przez cały rok i nie trzeba czekać, aż zacznie się sezon na najlepsze zielone warzywo. Dziś podpowiemy wam, jak zrobić najlepszy obiad z cukinią w roli głównej. Ważny będzie farsz i metoda dwójki, dzięki której cukinia będzie ociekać perfekcją. I trochę serem.

Dziś mamy przepis na zupę, która większości z nas kojarzy się z papkami dla niemowląt i raczej na pewno nie przychodzi do głowy, kiedy myślimy o wytrawnym, naprawdę wyjątkowym daniu. Zupa marchewkowa może smakować jak z dobrej restauracji, a to za sprawą zaskakujących dodatków. Spróbujesz i będziesz w szoku, że może być taka pyszna.

Nie ma to jak domowe, pyszne ciasto, którego aromat czuć w całym mieszkaniu. Szczególne miejsce w naszych sercach zajmują ciasta z owocami i dziś zdradzimy wam przepis na najłatwiejsze z nich. Jak zrobić idealne ciasto z jabłkami? To łatwizna, ale wybierz odpowiednie owoce. Będzie tak pyszne, że nie zostanie nawet okruszek.

Mnóstwo osób krzywi się na samą myśl o podrobach i, szczerze mówiąc, nie mam pojęcia dlaczego. Odpowiednio przyrządzona wątróbka, delikatny gulasz z żołądków czy pikantne flaczki to po prostu rarytasy i spełnienie marzeń. Jednak jedne podroby są wybierane zdecydowanie rzadziej i ze smutkiem patrzą na nas zza lady stoiska mięsnego. Z tym przepisem nawet podrobowy sceptyk popędzi po najpyszniejszą część kurczaka.

Jeśli ktoś tęskni za czasami PRL-u, to najpewniej nie za kolejkami, pustymi półkami sklepowymi i sloganem "czy się stoi, czy się leży". Tęsknota starszego pokolenia sprowadza się w głównej mierze do niepowtarzalnych smaków i prostych dań. Dziś na tapet bierzemy jeden z takich przysmaków z barów mlecznych i stołówek pracowniczych. Niby tanio, niby biednie, ale smacznie i sycąco. Te kotleciki muszą koniecznie powrócić do restauracji i na nasze stoły.

Jeśli chodzi o sałatki, w rodzinie mojego męża na stołach podczas świąt rządziła święta trójka: jarzynowa, jajeczna z pieczarkami oraz sałatka kurczakiem i ananasem. Kiedyś teściowa poprosiła mnie, żebym na imprezę coś przygotowała, bo nie miała siły. Zrobiłam więc moją ulubioną sałatkę. Od tamtej pory nie dość, że teściowa zaczęła mnie dużo bardziej lubić, to jeszcze muszę robić tę sałatkę non stop i zawsze jest jej za mało. Aż się boję Wielkanocy i godzin krojenia...

Polacy uwielbiają kwaśne zupy i ja nie jestem wyjątkiem. Jakiś czas temu naszła mnie niepohamowana ochota na zupę szczawiową i nic nie stanęło mi na drodze do szczęścia, nawet fakt, że sezonu na szczaw jeszcze nie ma. Postanowiłam jednak trochę zaszaleć i zrobiłam zupę szczawiową inaczej niż zawsze. Owszem, kupiłam niewielki kawałek żeberek, ale rolę główną w wywarze odgrywało co innego. Mówię wam, bajka - już nigdy nie zrobię szczawiowej inaczej.

Dziś mamy przepis na słodkości, które idealnie pozwolą zacząć tydzień i ukoją nerwy po ciężkim dniu. Te babeczki są pyszne, mięciutkie, wilgotne i, co ważne, w wykonaniu szybsze od błyskawicy. O czym musisz pamiętać? O jednym dodatku, bo bez niego nie wyjdą tak smaczne.