Joanna Szumilas

Mielone to klasyk polskiego obiadu, ale nawet przy prostych daniach można popełnić błąd. Jednym z najczęstszych jest nieprawidłowa liczba jajek. To właśnie one odpowiadają za konsystencję i smak kotletów. Poznaj prostą zasadę, która sprawi, że już nigdy nie wyjdą suche.

11 września 2025, 12:22

Nie masz ochoty na kolejną kanapkę ani omlet? Sięgnij po coś, co zrobisz szybko i bez wysiłku. Jogurtowe placuszki są delikatne, lekkie i gotowe w zaledwie 15 minut. To prosty przepis, który pokochasz od pierwszego kęsa.

9 września 2025, 10:50

Ciasto drożdżowe uchodzi za kapryśne, ale wcale nie musi takie być. Wystarczy pamiętać o kilku prostych zasadach, by zawsze się udało. Podpowiadamy, jakich błędów unikać i zdradzamy trik babci Krysi.

8 września 2025, 13:15

Jeśli myślisz, że znasz wszystkie rodzaje pierogów, pierogi książęce mogą cię zaskoczyć. Ich sekret tkwi w farszu z surowych ziemniaków i wędzonego mięsa. W różnych regionach nazywane są inaczej, m.in. kasztelańskie i szlacheckie, ale smak zawsze pozostaje niepowtarzalny. To danie, które warto przypomnieć.

7 września 2025, 09:10

Podczas jednej z wizyt w cukierni w mojej rodzinnej miejscowości udało mi się namówić jej właścicielkę, by zdradziła mi swój przepis na krem do tortów. Z tej receptury masa zawsze wychodzi gęsta, delikatna i idealnie słodka. Pani Jola przekonuje, że to najlepszy przepis, jaki zna.

31 sierpnia 2025, 20:26

Nie masz nic słodkiego w domu, a ochota nie odpuszcza? Te ciastka zrobisz z rzeczy, które już masz w kuchni. Pyszne, miękkie, lekko chrupiące i gotowe w 20 minut. Idealne na zabiegany dzień albo wolne popołudnie. Nie trzeba być cukiernikiem, by je zrobić.

31 sierpnia 2025, 14:00

Kartacze to danie, które wielu z nas pamięta z dzieciństwa. Ich miękkie, ziemniaczane ciasto i aromatyczny farsz to kwintesencja domowej kuchni. Choć mogą wydawać się pracochłonne, przepis jest prosty - wystarczy znać kluczowy trik z ziemniakami. Dziś podpowiemy, jak przygotować kartacze, które znikają z talerzy w kilka minut.

30 sierpnia 2025, 20:08

Niektóre smaki wracają do nas jak wspomnienie z dzieciństwa. Ten przepis na racuszki jest dokładnie taki: prosty, nostalgiczny i pełen domowego ciepła. Tajemnicą ich delikatności nie są drożdże, a coś o wiele bardziej naturalnego, co niestety rzadko gości dziś w kuchni. Racuchy jeszcze nigdy nie były tak puszyste i łatwe do zrobienia.

24 sierpnia 2025, 08:23

Domowy chleb na zakwasie ma smak, którego nie da się podrobić. Pachnie obłędnie, jest miękki w środku i chrupiący z wierzchu. Ten przepis mam od pielęgniarki, która jest znajomą mojej mamy. Upiekłam z niego chleb i nie mogłam wyjść z podziwu. Dostałam też trochę domowego zakwasu, o który będę dbać jak o ukochanego zwierzaka.

23 sierpnia 2025, 11:33

Wracasz z lasu z koszem pełnym grzybów i nie wiesz, co z nimi zrobić? Już spieszę z pomocą. Potrzebne będą jeszcze ciasto francuskie, cebula i parmezan. Resztę zrobi piekarnik. Obiecuję, że te paszteciki skradną ci serce.

17 sierpnia 2025, 12:32

Kotlety mielone robimy niemal bez przerwy, a nadal zdarza się, że wychodzą suche. Jak tego uniknąć? Znajoma szkolna kucharka podzieliła się ze mną swoimi sposobami na soczyste i delikatne mielone. Sekret tkwi w zielonym warzywie oraz małym chluśnięciu.

10 sierpnia 2025, 17:45

Chcesz zrobić domowy makaron do rosołu? Nie jest to tak trudne, jak mogłoby się wydawać. Zwłaszcza że mamy dla ciebie prawdziwe złoto - przepis na makaron mojej prababci. Był przekazywany z pokolenia na pokolenie i w końcu trafił do mnie. Całym sekretem udanego makaronu był chłód. Jak sobie radzono wiele lat temu?

9 sierpnia 2025, 16:08

Mizeria to latem nieodłączny dodatek do obiadu. Na talerzach nie może zabraknąć plastrów ogórka polanych śmietaną... albo i nie, bo w niektórych wersjach mizerii jej nie uświadczycie. Taki jest też przepis Ewy Wachowicz, która z kolei do ogórków dodaje pewien nietypowy składnik. Możemy obiecać: jest pysznie!

3 sierpnia 2025, 22:31

Kapusta zasmażana pasuje i do schabowego, i do golonki, i do żeberek. Przepis jest banalny, ale łatwo o błąd, który może zepsuć cały smak. Dlatego doświadczone kucharki stosują zasadę "na dwa palce" i dzięki temu ich kapusta nigdy nie przypomina rozwodnionej zupy.

20 lipca 2025, 09:23

Jedną z wad letnich miesięcy jest wzmożona aktywność owadów, które tylko czyhają, by wlecieć do naszych domów. Najbardziej irytujące są oczywiście muchy, które nie dość, że są głośne, to jeszcze roznoszą bakterie i zarazki. Na szczęście znamy kilka sposobów, które skutecznie pomogą ci w pozbyciu się much z kuchni i sprawią, że owady dwa razy się zastanowią, zanim odwiedzą twój dom.

21 czerwca 2025, 21:21

Zapewne choć raz zdarzyła ci się taka sytuacja: otwierasz słoik ogórków kiszonych, z apetytem sięgasz po pierwszego z nich i... okazuje się, że jest pusty w środku. Na szczęście tego uczucia rozczarowania można łatwo uniknąć. Znaczenie może mieć m.in. odmiana ogórków.

19 czerwca 2025, 11:02

Kotlety mielone to klasyk nad klasykami i choć w poszczególnych przepisach mogą być jakieś drobne różnice, to jednak zwykle schemat postępowania jest taki sam. Ja postanowiłam go przełamać i na dobre wyrzuciłam z mojego przepisu zwykłą kajzerkę. Zamiast niej dodaję składnik, który wiele osób może zdziwić.

4 czerwca 2025, 11:20

Kto z nas nie kocha pizzy? To jedno z tych włoskich dań, które szturmem zdobyło serca ludzi na całym świecie i chociaż dorobiło się wielu wersji, prawie zawsze smakuje świetnie. Dziś mamy dla was przepis, który z pewnością spodoba się wszystkim niecierpliwym. Jak zrobić ciasto na pizzę bez czekania? Mamy sprawdzony sposób.

20 maja 2025, 18:30

Polacy uwielbiają kiszonki. Najróżniejsze naturalnie sfermentowane warzywa i owoce regularnie lądują na naszych stołach. Najczęściej są to ogórki, często pojawia się także kapusta, cukinia, ale chyba mało osób słyszało o kiszonym kalafiorze. Kiszony kalafior smakiem przewyższa wszystkie inne kiszonki i z ochotą podpowiemy ci, jak go zrobić.

20 maja 2025, 15:48

Kurczak jest mięsem najchętniej wybieranym przez Polaków i nie ma się co dziwić. To mięso względnie tanie, powszechnie dostępne i łatwe w obróbce, można więc z kurczaka przygotować fantastyczny obiad dla całej rodziny. Dziś mamy pomysł na kotlety siekane z kurczakiem i pieczarkami. Są dużo bardziej soczyste od mielonych.

20 maja 2025, 10:55