Bakłażan

Bakłażan - opis

Bakłażan Bakłażan to warzywo szczególnie chętnie wykorzystywane w regionach śródziemnomorskich. Choć najbardziej kojarzy się z grecką moussaką, jego pochodzenie przypisuje się Indiom.

Bakłażan - wartości odżywcze (100g)

Wartość energetyczna
25.0 kcal
Tłuszcze
0.0 g
Nasycone
g
Węglowodany
5.0 g
Cukry
3.0 g
Białko
0.0 g
Sól
g

Więcej informacji o produkcie:

Błonnik
3.0 g
Cholesterol
g
Kofeina
g

Witaminy

Witamina A
0.0 mg
Witamina B1 (Tiamina)
0.0 mg
Witamina B2 (Ryboflawina)
0.0 mg
Witamina B3/PP (Niacyna)
0.0 mg
Witamina B4 (Cholina)
0.0 mg
Witamina B5 (Kwas pantotenowy)
0.0 mg
Witamina B6 (Pirydoksyna)
0.0 mg
Witamina B7 (Biotyna)
0.0 μg
Witamina B9 (Kwas foliowy)
22.0 μg
Witamina B12 (Kobalamina)
0.0 μg
Witamina C
2.0 mg
Witamina D
0.0 μg
Witamina E
0.0 mg
Witamina K
3.0 μg

Minerały

Cynk
0.0 mg
Fosfor
24.0 mg
Jod
μg
Magnez
14.0 mg
Miedź
mg
Potas
229.0 mg
Selen
μg
Sód
2.0 mg
Wapń
9.0 mg
Żelazo
0.0 mg
Mangan
0.0 mg
rozwiń zwiń
NAJWYŻEJ OCENIANE
Co gotujemy?
    Rodzaj dania
    Kuchnia
    Dieta
    Okazja
    Trudność
    Czas przygotowania
    więcej filtrów
    mniej filtrów

    Bakłażan

    Bakłażan

    Bakłażany rosną na krzewach, które sięgają około jednego metra. Choć traktuje się je jak warzywa, to tak naprawdę owoce. Bakłażany mają podłużny kształt, węższy od strony ogonka. Mogą osiągać nawet 30 centymetrów długości. Jasnozielony miąższ otoczony jest mocną skórką w ciemnogranatowym kolorze. Starsze owoce bywają lekko goryczkowe w smaku, co można załagodzić poprzez posypanie kawałków bakłażana solą i odstawienie na kilkanaście minut. Bakłażany chętnie jedzą osoby będące na diecie, ponieważ są niskokaloryczne. Ma też właściwości oczyszczające i przyspieszające przemianę materii. W kuchni indyjskiej wykorzystuje się go w szczególności do przyrządzania potrawki curry, a także rozmaitych past do podawania ze zwykłym pieczywem lub plackami naan. Najsłynniejszym zastosowaniem jednak jest grecka moussaka, czyli warstwowa zapiekanka z bakłażana, mielonego mięsa, sosu pomidorowego i beszamelu. W Polsce chętnie przyrządza się go w postaci roladek, potrawki na wzór francuskiego ratatouille lub na grillu.

    1/12 Coś prostego na początek. Croissant pochodzi z:

    Quiz dla smakoszy. Dopasujesz te apetyczne przysmaki do krajów, z których pochodzą?
    Treści z serwisów internetowych Grupy Wyborcza.pl oraz serwisu tokfm.pl prezentujemy w ramach komercyjnej współpracy z ich wydawcami: Wyborcza sp. z o.o. oraz Grupą Radiową Agory sp. z o.o.
    Wybrane treści z serwisu Sport.pl są dostępne po wykupieniu płatnej subskrypcji