Rosół to zupa, która powstaje w wyniku długotrwałego gotowania mięsa i wloszczyzny. Zazwyczaj przyrządza się go albo na bazie kurczaka, albo kurczaka z dodatkiem innego mięsa (wołowego, indyczego). Rosół z kilku różnyh gatunków mięs (kurczak, wołowina, indyk), to rosół królewski.
Rosół
-
![Pasztet lodówkowy robię na okrągło. Nic nie smakuje tak dobrze na świeżym chlebku]()
ARTYKUŁ
Pasztet lodówkowy robię na okrągło. Nic nie smakuje tak dobrze na świeżym chlebku
Każda szanująca się gospodyni (i gospodarz) doskonale wie, jak przerobić resztki pozostałe po rosole lub innych zupach, żeby niczego nie zmarnować. Wiem doskonale i ja, i kiedy zostaje mi trochę "rosołowych" odpadków, otwieram lodówkę i puszczam wodze fantazji. Wychodzi mi coś tak pysznego, że chleb smaruję już tylko tym. To nie jest zwykły pasztet - to pasztet lodówkowy.
-
![Dodaj do rosołu. Wystarczy pół łyżeczki, a zyska piękny, złocisty kolor]()
ARTYKUŁ
Dodaj do rosołu. Wystarczy pół łyżeczki, a zyska piękny, złocisty kolor
Co zrobić, żeby rosół był złoty? Podczas gdy dla jednych priorytetem jest smak, inni zwracają także uwagę na efekt wizualny i chcą, aby potrawa była nie tylko pyszna, lecz także prezentowała się godnie. Na szczęście z pomocą prostych trików sprawisz, że zupa będzie wyglądała jak z restauracji.
-
![Ten detal decyduje, czy rosół wyjdzie klarowny jak złoto. Większość popełnia ten błąd od lat]()
ARTYKUŁ
Ten detal decyduje, czy rosół wyjdzie klarowny jak złoto. Większość popełnia ten błąd od lat
Jak prawidłowo ugotować rosół? To danie za każdym razem potrafi smakować zupełnie inaczej, choć składniki bywają identyczne. Jedni uzyskują klarowny, złoty wywar, inni mętną i ciężką zupę. Różnica często nie tkwi w mięsie ani warzywach, lecz w samym sposobie gotowania i pozornie drobnym wyborze.
-
![Zrób to przed podaniem, a tłuszcz z rosołu zniknie. Smak zostanie, lekkość zaskakuje]()
ARTYKUŁ
Zrób to przed podaniem, a tłuszcz z rosołu zniknie. Smak zostanie, lekkość zaskakuje
Mocny, klarowny wywar to dla wielu podstawa domowej kuchni, ale pływające na powierzchni oczka potrafią skutecznie odebrać apetyt. Jak zebrać tłuszcz z zupy? Da się je usunąć szybko i sprytnie, bez psucia smaku. Wystarczy prosty zabieg, który od lat stosują doświadczeni kucharze.
-
![Zamiast makaronu, wrzucam to ciasto do rosołu. Zupa jest bardziej sycąca]()
ARTYKUŁ
Zamiast makaronu, wrzucam to ciasto do rosołu. Zupa jest bardziej sycąca
Rosół to dla wielu osób smak dzieciństwa i niedzielnej tradycji. W tym przepisie klasyka łączy się z nieoczywistym pomysłem, który całkowicie zmienia charakter zupy. Makaron zastąpiono czymś zupełnie innym - i wyszło lepiej, niż można się spodziewać.
-
![Kiedy zostaje mi rosół, robię koperkową po swojemu. Jeden składnik dodaje jej pazura]()
ARTYKUŁ
Kiedy zostaje mi rosół, robię koperkową po swojemu. Jeden składnik dodaje jej pazura
Jaką zupę zrobić na rosole? Nie tylko pomidorową i kalafiorową - opcji jest multum i dziś zajmiemy się jedną z łatwiejszych i zarazem ciekawszych. Koperkową zna chyba każdy, prawda? Ale o takiej wersji mało kto słyszał. Jest pożywna, ale przy tym lekka i wyrazista. To zasługa pewnego składnika, którego wlewam odrobinę pod koniec gotowania.
-
![Jeden dodatek i rosół jest 300 razy smaczniejszy. Bez grama chemii, lepszy niż weselny]()
ARTYKUŁ
Jeden dodatek i rosół jest 300 razy smaczniejszy. Bez grama chemii, lepszy niż weselny
Jak ugotować dobry rosół? To jedna z tych potraw, które budzą emocje i wspomnienia. Każdy ma swoją wersję i swoje przekonania, ale czasem jeden drobny zabieg potrafi całkowicie zmienić smak wywaru. Właśnie ten patent sprawia, że zwykła zupa zaczyna zbierać wyjątkowe pochwały.
-
![Zupa szczawiowa]()
PRZEPIS
- 0,0
- łatwy
- do godziny
Zupa szczawiowa
Zupa szczawiowa
-
![Rosół z lina z kluskami wątrobianymi]()
PRZEPIS
- 0,0
- łatwy
- powyżej godziny
Rosół z lina z kluskami wątrobianymi
Rosół z lina z kluskami wątrobianymi
-
![Ostry rosół z kaczką i makaronem z marchwi i cukinii]()
PRZEPIS
- 0,0
- łatwy
- do 30 minut
Ostry rosół z kaczką i makaronem z marchwi i cukinii
Ostry rosół z kaczką i makaronem z marchwi i cukinii
-
![Galaretka zero waste idealna na wykorzystanie resztek z rosołu]()
PRZEPIS
- 0,0
- łatwy
- powyżej godziny
Galaretka zero waste idealna na wykorzystanie resztek z rosołu
Chyba każdy kiedyś stanął przed dylematem, co zrobić z mięsem i warzywami z rosołu. Można przygotować nudny pasztet albo... kolorową i mega smaczną galaretkę drobiową zero-waste! Nie marnujcie czasu - do dzieła!
-
![Zupa marchewkowa]()
PRZEPIS
- 0,0
- łatwy
- do godziny
Zupa marchewkowa
Zupa marchewkowa
-
![Kołduny w rosole]()
PRZEPIS
- 0,0
- łatwy
- do godziny
Kołduny w rosole
Kołduny w rosole
-
![Domowy rosół]()
PRZEPIS
- 0,0
- łatwy
- powyżej godziny
Domowy rosół
Domowy rosół
-
![Rosół z ryby]()
PRZEPIS
- 1,5
- łatwy
- powyżej godziny
Rosół z ryby
Rosół z ryby
