Barszcz z uszkami

Magazyn Kuchnia 09.12.2019 14:03
(2 oceny)
OCEŃ
Barszcz z uszkami
Barszcz z uszkami
Czas przygotowania powyżej godziny
Poziom trudności łatwy
  • Można zamrażać? Nie
Przygotowanie: powyżej godziny

Składniki (8porcji)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Dobre panie domu robią uszka maciupeńkie z jak najcieńszego ciasta. Dopiero z takimi uszkami wigilijny barszcz smakuje jak należy.

Buraki obierz, pokrój w plastry i włóż do kamiennego garnka razem z czosnkiem i chlebem. Zalej 3 litrami ciepłej przegotowanej wody. Odstaw na 3 dni w temperaturze pokojowej. Od czasu do czasu usuwaj tworzący się nalot. Zakwas odstaw do lodówki. Wywar jarzynowy połącz z zakwasem w proporcji 1: 1, przypraw, dodaj jabłka i cebulę. Gotuj 20 minut, przecedź. Z mąki, jajka i wody zagnieć ciasto. Grzyby przepuść przez maszynkę, cebulę posiekaj i zeszklij na oliwie. Składniki wymieszaj, przypraw. Rozwałkuj ciasto, wytnij kwadraciki, na każdym połóż farsz. Sklej trójkąty, zaciśnij rogi, formując uszka. Ugotuj w osolonej wodzie, podawaj w barszczu.

Użyłaś / użyłeś tego przepisu?
Podziel się swoim wykonaniem na instagramie używając hashtagu
#haps
Copyright © Agora SA