Boczek z jabłkami

Anna Wrońska, Magazyn Kuchnia 07.01.2020 17:35
(brak ocen)
OCEŃ
Boczek z jabłkami
Boczek z jabłkami
Czas przygotowania powyżej godziny
Poziom trudności średni
  • Można zamrażać? Nie
Obiad Dania mięsne Obiad świąteczny

Składniki (10porcji)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Skórę boczku nacinamy w kratkę. Listki tymianku siekamy, mieszamy z solą i łyżeczką pieprzu, nacieramy mięso. Układamy boczek w brytfannie skórą do góry, pieczemy 30 minut w 240 st. C. Zmniejszamy temperaturę do 180 st. C i pieczemy jeszcze godzinę. Jabłka obieramy, wycinamy gniazda nasienne, kroimy w plastry. Cebule kroimy w piórka. Łączymy jabłka, cebule i posiekane listki lubczyku, doprawiamy pieprzem, układamy w drugiej brytfance. Przekładamy boczek na jabłka z cebulą, wkładamy na 1-1,5 godziny do piekarnika. Zbieramy nadmiar tłuszczu z sosu, który wytworzył się podczas pieczenia mięsa. Brytfankę z sosem stawiamy na ogniu, wsypujemy mąkę i gotujemy minutę, mieszając. Cienką strużką wlewamy cydr i 50 ml wody, nie przerywając mieszania. Podgrzewamy 5 minut, mieszając. Cedzimy do sosjerki, doprawiamy, trzymamy w cieple. Robimy mus: posiekane cebule podsmażamy na maśle. Dodajemy jabłka (nieobrane, pokrojone w plastry), smażymy 10 minut. Wlewamy bulion, gotujemy kolejne 10 minut, aż jabłka zaczną się rozpadać. Łączymy ze śmietanką, gotujemy na dużym ogniu 2 minuty. Doprawiamy solą i pieprzem. Miksujemy na gładki mus, przecieramy przez sitko, trzymamy w cieple. Boczek kładziemy na deskę i pozostawiamy na 10 minut. Jabłka z cebulą przekładamy do miseczki. Kroimy mięso w plastry, podajemy z sosem, musem i jabłkami.

Użyłaś / użyłeś tego przepisu?
Podziel się swoim wykonaniem na instagramie używając hashtagu
#haps
Copyright © Gazeta.pl sp. z o.o.
Właściciel niniejszego serwisu internetowego korzystając z uprawnienia, przyznanego przez art. 4 ust. 3 Dyrektywy Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2019/790 z dnia 17 kwietnia 2019 r. w sprawie prawa autorskiego i praw pokrewnych na jednolitym rynku cyfrowym oraz zmiany dyrektyw 96/9/WE i 2001/29/WE (Dz. U. UE. L. z 2019 r. Nr 130, str. 92) nie wyraża zgody na zwielokrotnianie, wykorzystywanie lub przechowywanie jakichkolwiek treści w postaci tekstów i danych oraz programów komputerowych i baz danych dostępnych w serwisie internetowym, w celu ich eksploracji polegającej na analizie, również przy zastosowaniu zautomatyzowanych technik, dążącej do wygenerowania informacji obejmujących w szczególności wzorce, tendencje i korelacje. Powyższe zastrzeżenie nie dotyczy eksploracji treści dokonywanej w celu umieszczania stron internetowych w ramach wyników wyszukiwania, jak też nie ma na celu i nie może być interpretowane jako wyłączenie lub ograniczenie uprawnień konsumentów do korzystania z treści w ramach udzielonego zezwolenia lub dozwolonego użytku.

Uzyskaj więcej informacji w Zastrzeżeniu dot. eksploracji tekstów i danych pod adresem agora.pl/zastrzezenie-prawne.