Składniki (2 porcje)

Chili - 1 papryczka

Kumin (kmin rzymski) - 1 łyżeczka mielonego

Kolendra mielona - 1 łyżeczka

Sól - szczypta
Oraz:
Cebula - 1

Ziemniaki - 6 (500 g)

Papryka czerwona - 1

Olej rzepakowy - 2 łyżki

Kumin (kmin rzymski) - 1/2 łyżeczki nasion

Mleko kokosowe - 1 puszka (400 ml)

Masło - 1/2 szklanki, laskowego

Sól - do smaku

Jarmuż - pęczek jarmużu (250 g)

Musztardowiec (gorczyca sarepska, kapusta sitowata) - 1 łyżeczka nasion
Do podania:
Orzechy laskowe - kilka

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1 / 3

W blenderze lub moździerzu ucieramy wszystkie składniki masali. Cebulę obieramy, kroimy w piórka, ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, paprykę (po usunięciu środków z pestkami) w paski. Z jarmużu usuwamy twarde nerwy, liście rwiemy na kawałki.

2 / 3

Na dnie dużego garnka rozgrzewamy olej, dodajemy nasiona kuminu oraz musztardowca i przykrywamy garnek pokrywką (to konieczne, bo prażone nasiona strzelają). Po minucie dodajemy masalę oraz cebulę i wszystko dokładnie mieszamy. Smażymy przez 2-3 minuty - do czasu, aż cebula się lekko zeszkli. Następnie dodajemy ziemniaki, dokładnie mieszamy, smażymy kolejne 8-10 minut. Dodajemy paprykę i jarmuż, mieszamy, wlewamy półtorej szklanki lekko osolonej wody.

3 / 3

Przykrywamy garnek, dusimy 10 minut - aż ziemniaki będą miękkie. Dolewamy mleko kokosowe, dodajemy masło laskowe, mieszamy, gotujemy na dużym ogniu przez 3-5 minut, aż sos zgęstnieje. Solimy do smaku, podajemy od razu, posypując pokruszonymi orzechami laskowymi.

Użyłaś / użyłeś tego przepisu?

Podziel się swoim wykonaniem na instagramie używając hashtagu

#haps

(brak ocen)

OCEŃ

UDOSTĘPNIJ