Focaccia z ośmiorniczkami

- Można zamrażać? Nie
Składniki (4porcje)
-
Polenta - 500 gMąka pszenna - 500 g (lepiej: pszennej mieszanki chlebowej np. Młyny Wodne; Bogutyn Młyn)Oliwa - Wg uznaniaOwoce morza - 20 moskardynów (małych ośmiorniczek z zalewy)Sól - Drobna i gruba wg uznaniaCzosnek - 2 ząbkiSzpinak świeży - 100 g drobnegoPieprz czarny mielony - wg uznaniaCytryna - 2
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Przygotowujemy mieszankę chlebową wedle instrukcji na opakowaniu i dzielimy ją na 4 części. Formujemy owalne bułeczki o grubości 1/2 cm, układamy je na blasze do pieczenia posmarowanej oliwą i odstawiamy na 10 minut do wyrośnięcia.
W każdej bułce robimy palcem kilka wgłębień i smarujemy jej wierzch oliwą wymieszaną pół na pół z wodą. Posypujemy bułeczki po wierzchu grubą solą i pieczemy w 220°C przez 15-18 minut, aż staną się złociste. W tym czasie robimy polentę według przepisu na opakowaniu - powinna być zwarta, aby można ją było pokroić. Kiedy przestygnie, kroimy ją w kostkę i ze wszystkich stron smarujemy oliwą.
Na każdy patyk do szaszłyka nadziewamy po 3 ośmiorniczki i 2 kostki polenty. Smażymy szaszłyki na oliwie, dopóki się dobrze nie zrumienią ze wszystkich stron. Pod koniec wrzucamy posiekany czosnek, smażymy jeszcze przez chwilkę, solimy. Na każdą porcję przypada jedna bułeczka i dwa szaszłyki.
Podajemy je ze szpinakiem posypanym świeżo mielonym pieprzem oraz polanym sokiem z cytryny.
-
Moda
-
Wiadomości
-
Polecamy
-
Plotki
-
Kalkulatory