Gęś w całości z farszem z cielęciny i wątróbki gęsiej
Gęś w całości z farszem z cielęciny i wątróbki gęsiej
Czas przygotowania
powyżej godziny
Poziom trudności
łatwy
- Można zamrażać? Nie
Przygotowanie: powyżej godziny
Składniki (10porcji)
-
Gęś - 1 cała, wypatroszona, pozbawiona kościCielęcina - 1 kgWątróbka drobiowa - 250 g (z gęsi)Natka pietruszki - 2 pęczkiJajka - 2Kasza manna - 220 gSól - do smakuPieprz czarny mielony - do smakuGęsi smalec - odkrojony z gęsi tłuszcz do farszu
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Z gęsi wycinamy kości na bulion. Mięso cielęce i wątróbkę mielimy dokładamy siekaną natkę, jajka i kasze mannę, doprawiamy solą i pieprzem - mieszamy. Tak przygotowanym farszem nadziewamy gęś. Zaszywamy sznurkiem i pieczemy w temperaturze 180 C przez 2 godziny. Przepis dzięki uprzejmości pani Marzeny Hajn - szefa kuchni w restauracji "Piąta Ćwiartka" w Arkadach Kubickiego.
-
Moda
-
Wiadomości
-
Polecamy
-
Plotki
-
Kalkulatory