Hamburger z indykiem i sałatką coleslaw
- Można zamrażać? Nie
Składniki (4porcje)
-
Burger
Indyk - 440 g filetuIndyk - 240 g udźca bez kości, ze skórąSól - do smakuPieprz czarny mielony - do smakuOlej rzepakowy - 4 łyżeczki
-
Oraz
Bakłażan - 4 okrągłe plastryBoczniaki - 4Mąka pszenna - do panierowaniaBułka tarta - do panierowaniaOlej rzepakowy - do smażeniaJajka - 2Kapusta biała - 120 gMarchewka - 1 małaMajonez - 4 łyżeczkiGorczyca - szczypta ziarenCukier - do smakuSól - do smakuSer pleśniowy - typu roquefort, 40 gMasło - do posmarowania bułek
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Oczyszczoną pierś indyka i udziec mielemy w maszynce z sitkiem o grubych oczkach. Skórę z udźca mielemy dwukrotnie. Wyrabiamy ręką, doprawiając solą i świeżo zmielonym pieprzem. Formujemy 4 burgery o grubości 1,5-2 cm. Skrapiamy olejem i pozostawiamy na talerzu, przykrywając folią.
Bakłażany solimy i pozostawiamy na pół godziny. Odciskamy na papierowych ręcznikach z nadmiaru soku i smażymy na odrobinie oleju z obydwu stron. Boczniaki panierujemy kolejno w mące, rozmąconym jajku i bułce tartej i również smażymy na oleju.
Robimy sałatkę coleslaw. Kapustę cienko szatkujemy i łączymy z utartą marchewką, majonezem oraz gorczycą. Doprawiamy solą i cukrem, posypujemy grudkami sera roquefort i mieszamy.
Burgery pieczemy z obydwu stron na mocno rozgrzanym grillu (stopień wypieczenia - według uznania). Pod koniec dokładamy posmarowane masłem połówki bułek i lekko je rumienimy. Burgery układamy na spodach bułek, na każdym kładziemy po plastrze boczniaka i bakłażana oraz sałatkę coleslaw z serem roquefort. Przykrywamy górnymi połówkami bułek.
-
Moda
-
Wiadomości
-
Polecamy
-
Plotki
-
Kalkulatory