Lazania z grzybami
- Można zamrażać? Nie
Składniki (4porcje)
-
Grzyby suszone - 30 gGrzyby - 450 g mieszanych grzybów świeżych borowików, podgrzybków, boczniaków, brązowych pieczarekMasło - 30 gOliwa - odrobinaSól - do smakuPieprz czarny mielony - do smakuLubczyk - dwie łyżki posiekanegoSzynka parmeńska - 300 gParmezan - 180 g świeżo startego
-
Sos beszamelowy
Mleko 3.2 proc. - litrCebula biała - półLiść laurowy - dwaLubczyk - dwie gałązkiPieprz czarny w ziarnach - łyżeczkaMasło - 50 gMąka pszenna - 60 gŚmietana kremówka 36 proc. - 200 ml
-
Oraz
Oliwa - do skropieniaMasło - do posmarowania formyCiasto makaronowe - 350 g pokrojonego w płaty 10 x 15 cm
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Suszone podgrzybki zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na 2 godziny. Świeże grzyby kroimy w plastry. Na dużej patelni rozgrzewamy masło i odrobinę oliwy, podsmażamy świeże grzyby, doprawiamy solą i pieprzem. Odciskamy namoczone podgrzybki, grubo siekamy, dodajemy do świeżych grzybów, smażymy 3 minuty, aż z patelni odparuje płyn. Mieszamy z lubczykiem i porwaną na kawałki szynką. Robimy sos beszamelowy: zagotowujemy mleko z cebulą, liśćmi laurowymi, lubczykiem i pieprzem. Odstawiamy na pół godziny, cedzimy. W rondlu roztapiamy masło, mieszamy z mąką i podgrzewamy 2 minuty. Zdejmujemy z ognia i, ciągle mieszając, dodajemy mleko. Stawiamy rondel na małym ogniu i podgrzewamy 3 minuty, mieszając. Wlewamy śmietankę i podgrzewamy, dalej mieszając, aż sos zacznie gęstnieć. Nie doprowadzamy do wrzenia! Doprawiamy solą i pieprzem. Makaron obgotowujemy 2 minuty w osolonej wodzie (partiami po 3 płaty). Smarujemy masłem naczynie żaroodporne (najlepiej o wymiarach 20 x 30 cm). Dno smarujemy odrobiną beszamelu, układamy warstwę makaronu i kolejno porcje: beszamelu, nadzienia i parmezanu. Przykrywamy makaronem i powtarzamy warstwy, aż skończą się składniki. Na wierzchu powinien być parmezan. Pieczemy 25 minut w 200 st. C. Kroimy, skrapiamy oliwą.
-
Zakupy
-
Wiadomości
-
Przepisy
-
Plotki
-
Kalkulatory
- Wirtualny alkomat
- Kalkulator opłacalności montażu instalacji LPG
- Mile na kilometry
- Kalkulator rozmiaru opon
- Kalkulator zużycia paliwa
- Kalkulator mocy
- Ile kalorii mają frytki?
- Przelicznik: centymetry (cm) i cale (in) na stopy (ft)
- Przelicz Nm na lb/ft i kGm
- Kalkulator mocy - przelicznik kW/KM. Sprawdź kalkulator online
- Kalkulator momentu obrotowego