Risotto z gęsimi żołądkami

Tadeusz Pióro/Magazyn Kuchnia 05.08.2020 13:39
(brak ocen)
OCEŃ
Risotto z gęsimi żołądkami
Risotto z gęsimi żołądkami
Czas przygotowania powyżej godziny
Poziom trudności średni
  • Można zamrażać? Nie
Obiad Dania mięsne

Składniki (4porcje)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1 / 5

Żołądki gotujemy z włoszczyzną, aż będą w miarę miękkie. Wywar przecedzamy - użyjemy go do zrobienia risotta.

2 / 5

Szklimy szalotkę na oliwie, dodajemy ryż, mieszamy przez minutę, wlewamy wino, a kiedy odparuje, dodajemy chochlę wrzącego wywaru, mieszamy, aż zostanie wchłonięty, potem następną itd. 

3 / 5

Jednocześnie (lub zawczasu) smażymy na maśle pokrojone dość grubo podgrzybki, soląc je na samym początku i dodając posiekany czosnek, kiedy grzyby zaczną na powrót wchłaniać wypuszczoną wodę.




4 / 5

Tniemy żołądki na plasterki i lekko posypujemy pieprzem. Kiedy ryż jest prawie gotowy, dodajemy żołądki i grzyby, mieszamy starannie, zdejmujemy z ognia i przykrywamy, a po dwóch minutach podajemy.

5 / 5

Jak kto ma do dyspozycji białą truflę, to niech podgrzybków nie dodaje, tylko nad każdym talerzem trochę tej trufli zetrze na specjalnej tareczce.

Użyłaś / użyłeś tego przepisu?
Podziel się swoim wykonaniem na instagramie używając hashtagu
#haps
  • Gulasz jagnięcy Gulasz jagnięcy
  • Makaron z konserwą Makaron z konserwą
  • Flaki po tunezyjsku Flaki po tunezyjsku
  • Muffiny o smaku pizzy Muffiny o smaku pizzy
  • Polska zupa z ryb słodkowodnych Polska zupa z ryb słodkowodnych
Copyright © Gazeta.pl sp. z o.o.
Właściciel niniejszego serwisu internetowego korzystając z uprawnienia, przyznanego przez art. 4 ust. 3 Dyrektywy Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2019/790 z dnia 17 kwietnia 2019 r. w sprawie prawa autorskiego i praw pokrewnych na jednolitym rynku cyfrowym oraz zmiany dyrektyw 96/9/WE i 2001/29/WE (Dz. U. UE. L. z 2019 r. Nr 130, str. 92) nie wyraża zgody na zwielokrotnianie, wykorzystywanie lub przechowywanie jakichkolwiek treści w postaci tekstów i danych oraz programów komputerowych i baz danych dostępnych w serwisie internetowym, w celu ich eksploracji polegającej na analizie, również przy zastosowaniu zautomatyzowanych technik, dążącej do wygenerowania informacji obejmujących w szczególności wzorce, tendencje i korelacje. Powyższe zastrzeżenie nie dotyczy eksploracji treści dokonywanej w celu umieszczania stron internetowych w ramach wyników wyszukiwania, jak też nie ma na celu i nie może być interpretowane jako wyłączenie lub ograniczenie uprawnień konsumentów do korzystania z treści w ramach udzielonego zezwolenia lub dozwolonego użytku.

Uzyskaj więcej informacji w Zastrzeżeniu dot. eksploracji tekstów i danych pod adresem agora.pl/zastrzezenie-prawne.