Ślimak drożdżowy ze śliwkami i masą makowo-marcepanową

Magazyn Kuchnia 06.12.2019 10:48
(2 oceny)
OCEŃ
Ślimak drożdżowy ze śliwkami i masą makowo-marcepanową
Ślimak drożdżowy ze śliwkami i masą makowo-marcepanową
Czas przygotowania powyżej godziny
Poziom trudności łatwy
  • Można zamrażać? Nie
Zagniecenie ciasta: 10 minut Wyrastanie: 60 minut Formowanie ciasta: 20 minut Pieczenie: 45 minut
Ciasta świąteczne Ciasta bożonarodzeniowe Ciasta z makiem

Składniki (12porcji)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Zagniatamy ciasto z mąki, żółtka, drożdży, jajka, masła, soli, 60 g cukru i 150 ml ciepłego mleka. Odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę, aby podwoiło objętość. Marcepan ścieramy na tarce, mieszamy z resztą cukru. Zagotowujemy 100 ml mleka z odrobiną soli, wsypujemy mak i cynamon, ponownie zagotowujemy. Dodajemy marcepan, mieszamy. Zagęszczamy mąką ziemniaczaną rozprowadzoną uprzednio w odrobinie zimnej wody. Ciasto ponownie krótko zagniatamy, rozwałkowujemy na prostokąt o wymiarach 30x40 cm, kroimy wzdłuż na 3 pasy. Masę marcepanowo-makową wkładamy do rękawa cukierniczego i szprycujemy pośrodku pasków drożdżowego ciasta. Wolne (bez masy) brzegi ciasta smarujemy odrobiną mleka, zwijamy w rulony od szerszej strony. Powstałe rulony układamy spiralnie w tortownicy o średnicy 32 cm. Umyte, przekrojone na połówki oraz wypestkowane śliwki upychamy ciasno pomiędzy wałeczkami ciasta. Całość smarujemy resztą mleka i pieczemy 45 minut w 200 st. C. Gorące ciasto smarujemy podgrzaną i przetartą przez sito konfiturą morelową.

Użyłaś / użyłeś tego przepisu?
Podziel się swoim wykonaniem na instagramie używając hashtagu
#haps