Spring rolls z mango i krewetkami
- Można zamrażać? Nie
Składniki (2porcje)
-
Krewetki - 12 dużychMakaron ryżowy - 10 dagOcet ryżowy - 3 łyżkiCukier - 2 łyżkiSól - 1/2 łyżeczkiPapier ryżowy - 8 płatówKolendra (natka) - 48 świeżych listkówMięta - 48 świeżych listkówOgórek szklarniowy - 1 oczyszczony z nasionek i pokrojony w słomkęSzczypiorek - z 3 cebulek dymekMango - 2 dojrzałe (obrane i pokrojone w słomkę)
-
Sos
Sos rybny - 3 łyżkiSok z limonki - 3 łyżkiWoda - 2 łyżkiBrązowy cukier demerara - 2,5 łyżeczki
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Najpierw zrób sos: w miseczce wymieszaj sos rybny, sok z limonki, wodę i cukier.
Następnie odstaw sos i przygotuj rożki: krewetki włóż do garnka z wrzącą, osoloną wodą, zmniejsz ogień i gotuj 3 minuty. Wyjmij łyżką cedzakową i umieść w miseczce z lodem. Ponownie włóż krewetki do wrzącej wody, a gdy się zagotują, przełóż je do wody z lodem na 2 minuty, a potem znowu osącz i osusz. Każdą krewetkę przekrój wzdłuż na połowę i lekko rozpłaszcz dłonią.
Makaron włóż do wrzącej wody, gotuj 3 minuty. Odcedź, przepłucz pod zimną bieżącą wodą, dobrze osącz. Połącz ocet z cukrem i solą. Gdy cukier się rozpuści, dodaj makaron i wymieszaj.
Płaską patelnię napełnij gorącą wodą. Kolejno wkładaj płaty papieru ryżowego, wyjmuj od razu, gdy staną się giętkie (trwa to 30-60 sekund). Przełóż na papierowy ręcznik i osącz z wody. Na płatach papieru ryżowego układaj połówki krewetek, makaron, listki mięty i kolendry, przycięte łodyżki szczypiorku, kawałki mango i ogórka. Zwijaj w zgrabne rożki, podawaj z sosem.
-
Moda
-
Wiadomości
-
Polecamy
-
Plotki
-
Kalkulatory