Wegańska Pavlova z kremem jaglanym, czarnymi porzeczkami i daktylowym karmelem
- Można zamrażać? Nie
Składniki (6porcji)
-
Woda - dobrze schłodzona z puszki po ciecierzycy (ok. 3/4 szklanki)Cukier - 3/4 szklankiKasza jaglana - 100 gSól - szczyptaCukier - szczyptaSyrop z agawy - parę łyżekSok cytrynowy - z 1 cytrynyMleko roślinne - 1 szklankaPorzeczki czarne - 1 szklankaDaktyle - 100 g
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Rozgrzewamy piekarnik do 100 st. C. Puszkę wkładamy do lodówki. Wodę z puszki po ciecierzycy przelewamy do miski i zaczynamy miksować. Kiedy zacznie się pienić, powoli dodajemy cukier, co parę minut po trochu. Powstająca piana powinna być zwarta i sztywna - jeśli przekręcimy miskę dnem do dołu, nie powinna drgnąć.
Na blaszce rozkładamy papier do pieczenia, wykładamy na niego masę. Możemy zrobić dwa lub kilka mniejszych placków albo jeden duży. Włączamy termoobieg i suszymy bezę przez 3-3,5 godziny. Jest gotowa, kiedy bez problemu odchodzi od papieru.
Kaszę jaglaną przelewamy wrzątkiem, następnie gotujemy z dodatkiem soli i cukru. Przekładamy do kielicha blendera, dodajemy syrop z agawy i sok z cytryny. Miksujemy, powoli dolewając mleko. Gotowy krem powinien mieć gęstą, delikatną konsystencję.
Bezowe blaty przekładamy kremem jaglanym, za każdym razem posypując krem porzeczkami. Daktyle zalewamy ciepłą wodą i odstawiamy na 20 minut. Miksujemy w blenderze, dolewając około szklanki wody. Wlewamy do rondelka i podgrzewamy, aby sos się zredukował, zgęstniał i nabrał konsystencji karmelu. Skrapiamy nim deser przed podaniem.
-
Moda
-
Wiadomości
-
Polecamy
-
Plotki
-
Kalkulatory