Zupa kokosowa
*Przepis archiwalny* Zupa kokosowa może być przyrządzona na sposób jarski albo podawana z krewetkami lub z kurczakiem. My proponujemy przepis na wersję z bulionem drobiowym, ale wystarczy go zastąpić warzywnym lub wodą z olejem, by również wegetarianie mogli się rozgrzać. Przepis przygotowany przez restaurację "Why Thai Food & Wine"
Czas przygotowania
do 30 minut
Poziom trudności
łatwy
- Można zamrażać? Nie
Składniki (4porcje)
-
Bulion drobiowy - 250 mlGalangal (galgant) - 15 g w kłączuLimonka kaffir (papeda) - 2 suszone liścieTrawa cytrynowa - 2 łodygiMleko kokosowe - 1 litrSos rybny - 4 łyżeczkiSok cytrynowy - 4 łyżeczkiCukier - 4 łyżki trzcinowegoPieczarki - 80 gCebula czerwona - 80 gPomidorki cherry - 12Papryka czerwona - 80 gKolendra (natka) - 10 gDymka - 5 gChili - kilka kropli olej aromatyzowanego chili
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
1 / 3
Wlewamy bulion do garnka. Dodajemy galangal, liście kafiru, trawę cytrynową i gotujemy przez 10 minut. Następnie wlewamy mleko kokosowe i gotujemy przez 2 minuty. Wyjmujemy liście kafiru, galangal i trawę cytrynową, dodajemy sos rybny, sok z cytryny, cukier trzcinowy i gotujemy przez 2 minuty. Teraz wrzucamy pokrojone w plastry pieczarki, czerwoną cebulę i gotujemy przez kolejne 2-3 minuty.
2 / 3
Zdejmujemy z ognia. Dodajemy pokrojone pomidorki cherry, czerwoną paprykę, kolendrę i dymkę, mieszamy.
3 / 3
Przed podaniem dodajemy po kilka kropli oleju chilli do każdej porcji.
-
Zakupy
-
Wiadomości
-
Przepisy
-
Plotki
-
Kalkulatory
- Wirtualny alkomat
- Kalkulator opłacalności montażu instalacji LPG
- Mile na kilometry
- Kalkulator rozmiaru opon
- Kalkulator zużycia paliwa
- Kalkulator mocy
- Ile kalorii mają frytki?
- Przelicznik: centymetry (cm) i cale (in) na stopy (ft)
- Przelicz Nm na lb/ft i kGm
- Kalkulator mocy - przelicznik kW/KM. Sprawdź kalkulator online
- Kalkulator momentu obrotowego