andrea camastra

Więcej nowinek ze świata kulinariów znajdziesz na naszej stronie Gazeta.pl Już w połowie stycznia Andrea Camastra, włoski szef kuchni, otworzy nową restaurację w Warszawie. Lokal nosi nazwę Nuta, znajduje się przy placu Trzech Krzyży 10/14 i wystartuje w połowie stycznia 2022. Szykujcie

Więcej wywiadów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl. Ola Wiśniewska, Haps.pl: Wcześniej byłeś związany z Senses, która została nagrodzona gwiazdką Michelin. Teraz otworzyłeś nową restaurację - Nutę. Czy w jakiś sposób jej idea, działalność nawiązują do poprzedniczki? Andrea Camastra: Nadal jak

będzie zjełczały i zrobi się ciemniejszy. Zmieni się też jego gęstość - tłumaczy nam Andrea Camastra. Tom Hunt dodaje do tego również pojawienie się osadu oraz pienienie się oleju. Podkreśla, że olej może szybciej zjełczeć, jeśli będzie zbyt brudny. Zepsutego oleju pod żadnym pozorem nie należy używać

zamknęło się nie tylko Atelier Amaro, ale również Senses, którego szefem kuchni i współwłaścicielem był Andrea Camastra. Podobna sytuacja ma miejsce w Trójmieście -  jak czytamy na kulinaria.trojmiasto.pl znana i lubiana restauracja Evil Steak House, która do niedawna prężnie działała w dwóch miejscach

, by zachwycić krytyków kulinarnych, którzy odwiedzają je incognito. W Polsce obecnie dwie restauracje znajdują się na chlubnej liście. To Atelier Amaro Wojciecha Modesta Amaro oraz Senses, którą prowadzi Andrea Camastra. Oba lokale szczycą się wyróżnieniem w Przewodniku Michelin i przyjmują wielu gości chcących

gwiazdek). Spośród polskich restauracji jak do tej pory tylko dwie mogą szczycić się posiadaniem jednej gwiazdki Michelina. Najdłużej, bo od 2012 roku gwiazdkę utrzymuje Atelier Amaro, stworzone przez Wojciecha Modesta Amaro. Druga nagrodzona restauracja to Senses, którą prowadzi Andrea Camastra, szef

zaledwie od 2 do 10 dolarów. W Polsce gwiazdką Michelin został wyróżniony lokal Wojciecha Modesta Amaro - Atelier Amaro (już nieczynny), restauracja Senses, gdzie szefem kuchni był Andrea Camastra (również nieczynna), a także krakowska Bottiglieria 1881, która wciąż działa na rynku gastronomicznym. W

po raz pierwszy w 2012 roku, rok wcześniej otrzymując oznaczenie "rising star" (czyli "wschodząca gwiazda") dla restauracji, która bliska jest otrzymania gwiazdki. Z kolei restauracja Senses, którą prowadzi Andrea Camastra, uwzględniona została w przewodniku po raz pierwszy w 2016 roku (w 2013, rok po debiucie

do jedzenia. Używając najlepszych produktów, tworzymy rzeczy innowacyjnei nowoczesne, a jednocześnie zadziwiająco znajome." Andrea Camastra, Chef de Cuisine, który łączy techniki kulinarne znane z kuchni polskiej i międzynarodowej. Jak można się domyślać, w restauracji Senses chodzi o zmysły: "Nasze dania