cielęcina

Starszy brat schabowego. Zjesz go w restauracjach na całym świecie, a odróżnia go mięso

Kotlet schabowy to nasze narodowe dobro. Króluje podczas niedzielnych obiadów, rodzinnych spotkań, imprez, wesel i po prostu nie da się go nie lubić. Jednak jest jeden kotlet o niebo lepszy od schabowego. Pokochał go cały świat za chrupiąca panier...

Tak mięciutkie, że nóż zbędny. Najlepsze eskalopki robię tylko z tego mięsa

Cały czas tylko w kółko schabowe, mielone i kurczak z piekarnika? Masz już dość powtarzalności i chcesz w końcu zaskoczyć siebie i bliskich i wyjść z kulinarnego marazmu? Świetnie się składa, bo mamy przepis na przepyszną rzecz, którą możesz podać...

Rzadko jemy to mięso, a jest przepyszne. Robię z niego obłędny obiad z kilku składników

W każdym domu są przepisy, które odbiegają od powszechnie znanego sposobu ich przygotowania. Dla mnie takim daniem jest paprykarz cielęcy, czyli danie kuchni węgierskiej, który przygotowuję z dosłownie kilku składników. Wystarczy dobrej jakości...

To najlepszy kotlet świata. Przypomina schabowego, ale jest z dużo lepszego mięsa

Kotlet schabowy to król niedzielnych obiadów w polskich domach i nic w tym dziwnego - jest pyszny i trudno się nim znudzić. Mało osób jednak wie, ze nasz rodzimy schabowy to tak naprawdę "podróbka" najlepszego kotleta na świecie. Sznycel wiedeński...

Jak przyrządzić cielęcinę żeby była miękka? To luksusowe mięso wymaga odpowiedniej obróbki. Trzymaj się tych zasad

Cielęcina to zdecydowanie produkt luksusowy. Mięso to zawiera mniej tłuszczów niż wołowina, a do tego jest o wiele zdrowsze. Wszystko za sprawą licznych aminokwasów, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Trzeba jednak wiedzieć, jak...

Sznycel po wiedeńsku to nie lada rarytas. Przygotuj go z Makłowiczem, a wyjdzie cienki i chrupiący

Tradycyjne, domowe kotlety zna niemal każdy, jednak wiedeńskie sznycle to już zupełnie inny poziom smaku. Przepis na idealnie kruche, soczyste i jednocześnie cienkie mięso zna Robert Makłowicz. Jak wyjaśnia, kluczem do sukcesu są dwa małe, acz...

Sznycel po wiedeńsku, czyli tradycyjne danie kuchni austriackiej. Jak je przygotować?

Sznycel po wiedeńsku to przysmak znany na całym świecie. Jest uznawany za austriackie dobro narodowe i wielbiony przez naród do tego stopnia, że doczekał się swojego dnia w kalendarzu. Święto sznycla wiedeńskiego przypada na 9 września. Chcesz...

Jak zrobić sznycel mediolański? Pyszna alternatywa dla schabowego [PRZEPIS]

Sznycel mediolański (czyli cotoletta alla milanese) to - obok risotto alla Milanese - jeden z przysmaków północnych Włoch, a konkretnie regionu Lombardii. Złocisty i chrupiący z zewnątrz, delikatny w środku, świetnie smakuje z opiekanymi ziemniaka...