grzybobranie

Jak wykorzystać grzyby w kuchni? To pytanie zadają sobie szczególnie zaprawieni w bojach grzybiarze, którzy przez cały okres na grzybobranie, znosili z lasu pełne kosze grzybów. Okazuje się, że nie tylko tradycyjne, wszystkim znane przepisy sprawd...

• domowe sposoby
• grzybobranie
• triki kuchenne

Wprawdzie sezon grzybowy już jest u schyłku, jednak listopad to miesiąc, który szczególnie upodobały sobie najsmaczniejsze grzyby, czyli gąski. Niestety, lubią się ukrywać przed grzybiarzami, ale my doskonale wiemy, jak je znaleźć. Gdzie rosną gąs...

• Gąski
• grzybobranie
• przepisy

Kominek, czyli lejkowiec dęty bywa używany w kuchni jako przyprawa do zup i sosów. Zdarza się, że ten gatunek grzyba jest pomijany podczas grzybobrania. A wszystko za sprawą jego wyjątkowo ponurego wyglądu.

• jesień
• grzybobranie
• lasy

Jesień trwa, ale tegoroczne grzybobranie powoli zbliża się ku końcowi. Które gatunki grzybów można jeszcze spotkać w lasach, a jakie będą jeszcze w listopadzie? Niektórych odmian prawdopodobnie już nie znajdziecie.

• zbieranie grzybów
• grzybobranie
• lasy

Sezon na grzybobranie powoli dobiega końca, jednak w wielu miejscach nadal można znaleźć leśne rarytasy. Idealnym przykładem jest wideo przedstawiającego doświadczonego zbieracza, który jednym ruchem zdemaskował kryjówkę grzybów. Gdzie zatem szuka...

• rydze
• patenty
• grzybobranie

W polskich lasach poza popularnymi gatunkami grzybów kryją się także nieco inne, zagadkowe i nietypowe okazy. Grzyb szmaciak jest jednym z nich. Poza ciekawą nazwą zaskakuje także wyglądem - przypomina starą gąbkę lub element rafy koralowej. Jak s...

• grzybobranie
• lasy
• news

Robaczywe grzyby to zmora każdego zbieracza. Aby zapobiec zepsutym sztukom w koszyku, wystarczy jeden trik. Zapukaj w kapelusz i zobacz, co się stanie! Ten mały szczegół daje pewność jeszcze przed zerwaniem okazu. Sumienność i powtarzanie tej...

• grzybobranie
• lasy
• news

Gąska niekształtna to smaczny grzyb, który rośnie od września do grudnia w lasach sosnowych. Leśny rarytas jest częstym składnikiem zup, sosów i farszy. Przed włożeniem do koszyka warto jednak upewnić się, że nie zebraliśmy łudząco podobnej kuzynk...

• atlas grzybów
• grzybobranie
• grzyby trujące

Kolczakówka piekąca to grzyb, który zachwyca i jednocześnie przeraża. Ten rzadki i chroniony okaz nazywany jest także zębem diabła. Wszystko przez owocniki, które szokują krwisto czerwonymi kroplami na kapeluszu. Krwawiący grzyb to prawdziwy unika...

• atlas grzybów
• grzybobranie
• lasy

Wyjście do lasu może skończyć się surowym mandatem, jeśli zerwiesz jeden z chronionych gatunków grzybów. Borowik królewski w koszyku może kosztować nas nawet pięć tysięcy złotych. Okaz objęty jest ścisłą ochroną zarówno w Polsce, jak i Europie.

• atlas grzybów
• grzybobranie
• ochrona środowiska

Chociaż dla wielu grzybobranie trwa w najlepsze, większość lokalizacji powoli żegna się z sezonem. O niektóre okazy coraz trudniej, jednak zagorzali fani i doświadczeni grzybiarze nie poddają się. Leśnicy w poście na Facebooku informują, że czas...

• grzybobranie
• lasy
• Lasy Państwowe

Suszone grzyby dodaje się do wielu potraw - ich aromat sprawia, że dania nabierają wyrazistego smaku. Po sproszkowaniu można przyprawiać nimi zupy i sosy. Jak przechowywać suszone grzyby? Podpowiadamy, jakich błędów nie powinno się popełniać.

• grzybobranie
• grzyby
• przetwory

Wybierając się na grzybobranie, warto się odpowiednio przygotować. Porady doświadczonych grzybiarzy mogą okazać się najlepsze. Jeśli lubujesz się w prawdziwkach, szukaj tego gatunku drzewa - owocne zbiory są gwarantowane. Gdzie z kolei szukać kani...

• grzybobranie
• gatunki grzybów
• borowiki

Wśród jesiennych obiadów zupa grzybowa zasługuje na wyróżnienie. Tradycyjny bulion połączony z leśnymi darami to uczta dla wszystkich zmysłów. Danie rozgrzewa, syci i poprawia humor w pochmurne dni. Przepis jest banalnie prosty i wymaga zaledwie...

• bulion
• zupa grzybowa
• domowe przepisy

Grzyby marynowane - przepis na dodatek, który wzbogaci smak twoich potraw. Można je dodawać do dań mięsnych, jeść jako zimną przekąskę albo podawać jako przystawkę. Sezon na grzyby kończy się, ale jeszcze gdzieniegdzie można znaleźć niektóre okazy...

• przepisy kulinarne
• jesień
• grzybobranie

Te trudne do rozpoznania grzyby uchodzą za jedne ze smaczniejszych. Jak zatem przygotować rydze? Leśny rarytas jest częstym składnikiem zup, sosów i przetworów. Warto jednak sięgnąć po przepis, który opiera się na maśle i świeżych ziołach. Sekret...

• rydze
• grzybobranie
• przepisy

Grzybobranie to nasz ukochany sport narodowy i tradycja, którą Polacy kultywują od lat. Występują jednak gatunki, które potrafią zaskoczyć nawet najbardziej doświadczonych zbieraczy. Mowa o grzybie kozia broda, który przypomina element rafy...

• grzybobranie
• przepisy
• lasy

Czym charakteryzuje się grzyb sarna? Podajemy cechy, dzięki którym będziesz mógł go rozpoznać. Ten gatunek nie jest często spotykany w naszym kraju. Jego właściwa nazwa to sarniak dachówkowaty.

• jesień
• grzybobranie
• lasy

Czas gotowania grzybów ma znaczenie! Każdy gatunek wymaga odpowiedniej obróbki termicznej przed podaniem. Jak się okazuje, od niej zależy nie tylko smak, ale i bezpieczeństwo. Aby uniknąć nieprzyjemności, pamiętaj o tych ważnych czynnikach.

• gotowanie grzybów
• grzybobranie
• przepisy

Ten gatunek grzyba dodaje się do zup i sosów. Jest kuzynem kurek, ale ma bardzo nietypowy wygląd. W Niemczech zwany jest Totentrompete, czyli trąbka śmierci. Jest raczej rzadko spotykanym grzybem w Polsce. Najczęściej rośnie na wschodzie naszego...

• jesień
• grzybobranie
• lasy

W naszej kulturze grzybobranie jest kultywowane od pokoleń, a gdy tylko rozpoczyna się sezon, lasy odwiedzają wręcz tłumy poszukiwaczy. Niestety nadal często dochodzi zatruć i ostrych powikłań spowodowanych spożyciem trujących gatunków. Niektóre...

• grzybobranie
• grzyby trujące
• muchomor

Jesień to czas grzybobrania i wypadów do lasów na relaksujące wycieczki. Niestety wiele osób wybierających się na leśne wyprawy nieświadomie (lub świadomie) łamie prawo. Czy możemy swobodnie wjeżdżać na teren lasu autem, czy może rower to lepsze...

• mandaty
• prawo
• grzybobranie

Polacy kochają grzybobranie, a leśne zbiory są już chyba częścią naszego DNA. Niestety nadal często dochodzi zatruć i ostrych powikłań spowodowanych spożyciem trujących gatunków. Lekarz wyjaśnia, co się dzieje po zatruciu grzybami - ból brzucha to...

• medycyna
• grzybobranie
• grzyby trujące

Sezon na grzyby trwa w najlepsze, a zbiory w wielu regionach są wyjątkowo liczne i owocne. Jak się jednak okazuje, jadalne gatunki także mogą nam zaszkodzić. Wiedza z zakresu grzybobrania nie powinna kończyć się na leśnych zbiorach ale - kluczowe...

• grzybobranie
• news
• grzyby jadalne

Temat mrożenia grzybów może nie dla każdego być czymś oczywistym. Metod i sposobów jest naprawdę wiele, ale czy każda jest słuszna? Odpowiadamy na jedno z najczęściej zadawanych sobie pytań. Czy można mrozić ugotowane okazy, czy lepiej postawić na...

• grzybobranie
• mrożonki
• grzyby jadalne

Zbieranie grzybów to uwielbiana jesienna aktywność Polaków. Tradycyjna kuchnia pełna jest leśnych rarytasów. Zanim jednak produkt trafi na talerz, trzeba go oczyścić z runa i piasku. Jak zatem ekspresowo pozbyć się nieczystości? Babcina metoda z...

• grzybobranie
• lasy
• grzyby jadalne

Dla jednych jesienne hobby, dla drugich źródło dodatkowego dochodu. Wyjście z lasu z koszem pełnym grzybów może okazać się wyjątkowo cenne. Ile zatem można zarobić na ich zbieraniu? Cennik grzybiarza wskazuje, które gatunki są najcenniejsze.

• grzybobranie
• borowiki
• lasy

Sezon grzybowy nadal trwa i nie ma wątpliwości, że potrwa jeszcze jakiś czas. Co więc zrobić z taką ilością okazów? Najlepiej wysuszyć, jednak nie wszystkie grzyby są do tego odpowiednie. Niektóre nie nadają się do tego i mogą stracić to co w nich...

• suszone grzyby
• grzybobranie
• grzyby jadalne

Mykolog wyjaśnia, dlaczego grzyby są robaczywe. Wyjście z lasu z koszem pełnym zdrowych rarytasów to prawdziwy skarb. Niestety wielu grzybiarz skarży się na małych lokatorów zamieszkujących kapelusze leśnych dóbr. Jak się okazuje, kluczowy jest...

• Mykologia
• grzybobranie
• news

Opieńki to grzyby jadalne, które przed zjedzeniem wymagają jednak odpowiedniej obróbki. Stosując zasadę pięciu minut, można z nich jednak przygotować wspaniałe frykasy. Podpowiadamy, jak zrobić najlepszy sos ze świeżych grzybów.

• grzybobranie
• sos grzybowy
• news

Jak powinno się przechowywać grzyby? Podajemy sprawdzone i skuteczne sposoby, których używają grzybiarze. Jednego z trików mojego dziadka możesz nie znać. Chodzi o umieszczenie grzybów w papierowej torebce.

• kuchnia
• przechowywanie żywności
• tipy

Grzybiarze wybierający się do Niemiec na grzybobranie powinni mieć się na baczności i do lasu zabrać ze sobą wagę kuchenną lub "luźne" 10 tys. euro na możliwy mandat. Jeśli zerwą o jednego grzyba za dużo i przekroczą wagową granicę zbiorów, złamią...

• mandaty
• prawo
• grzybobranie

W polskich lasach można znaleźć cenione w kuchni azjatyckiej grzyby mun. Rarytas wykazujący właściwości medyczne ma nietypowy kształt i rośnie niemal przez cały rok. Grzyby właściwie pozbawione są smaku, ale zyskują m.in. dzięki galaretowatej...

• grzybobranie
• kuchnia azjatycka
• news

Sromotnik smrodliwy to wyjątkowy grzyb, który w polskich lasach jest omijany szerokim łukiem. Mało kto decyduje się na jego zbieranie. Istnieją jednak kraje, w których jest prawdziwym rarytasem. Czym się charakteryzuje i dlaczego polscy grzybiarze...

• grzybobranie
• grzybiarze
• grzyby jadalne

Kurki to jedne z najbardziej lubianych grzybów w Polsce. Młode kurki mają delikatny smak, starsze osobniki nabierają lekko pieprznego aromatu. Zdarza się, że po ich przyrządzeniu pojawia się nieprzyjemna gorycz. Oto trik na kurki, który pomoże...

• tipy
• grzybobranie
• kurki

Kiedy grzyb podobny do kani znajdzie się w naszym koszyku, mogą nas czekać tragiczne konsekwencje. Muchomor sromotnikowy, bo o nim mowa, łudząco przypomina popularny i pożądany przez wielu okaz. Jak nie zaliczyć wpadki w lesie? Podpowiadamy, jak...

• grzybobranie
• czubajka kania
• news

Grzybobranie w pełni, dlatego warto wybrać się na spacer po lesie. Warto jednak zachować ostrożność w ich zbieraniu darów lasu i sięgać tylko po te, których jesteśmy stuprocentowo pewni. Niektóre grzyby łatwo jest pomylić np. z pospolitą pieczarką.

• zbieranie grzybów
• grzybobranie
• grzyby trujące

Wybór odpowiednich grzybów do zupy na pewno nie jest prosty. W lesie znajduje się ich mnóstwo, a wszystkie mają swój oryginalny smak. Robert Makłowicz przy robieniu zupy grzybowej wybrał konkretnie jeden gatunek. Specjalnie wybrał się po niego do...

• robert makłowicz
• zupa grzybowa
• grzybobranie

Okres grzybobrania w pełni. Wynosimy z lasów pełne kosze, a z wysypu cieszy się cała Polska. Co, jednak jeśli znajdziemy okaz, którego nie jesteśmy pewni? Zdarza się, że borowik szatański jest mylony z koźlarzem. Informujemy jak rozpoznać te grzyb...

• koźlarz czerwony
• grzybobranie
• borowiki

Grzybobranie w pełni, dlatego wiele osób przyrządza dania z dodatkiem tych leśnych znalezisk. Nie wszyscy jednak powinni je jeść. Kto należy do tej grupy? Wyjaśniamy, komu nie powinno się podawać grzybów i dlaczego mogą być szkodliwe.

• żywienie
• grzybobranie
• zdrowa dieta