porady
-
Gotuję cały gar i mrożę. Dzięki temu w święta mam spokój. Potem jest gotowy ekspresowo
Zrobienie bigosu nie musi oznaczać kilku godzin przy garach tuż przed świętami. Wystarczy przygotować go wcześniej i zamrozić, by zaoszczędzić czas w grudniu. Kluczem do sukcesu jest nie tylko dobry przepis, ale też pamiętanie o kilku zasadach....
-
![Wyrazisty kapuśniak godny orderu. Trik z patelnią zdradziła mi babcia]()
Wyrazisty kapuśniak godny orderu. Trik z patelnią zdradziła mi babcia
Polacy uwielbiają zupy, ale kwaśne i wyraziste zupy są chyba wpisane w nasze uwielbienie najbardziej. Mamy taki czas, kiedy właśnie takie zupy - wyraziste i treściwe najlepiej nam smakują, a królem takich dań jest kapuśniak. Jak go zrobić, żeby...
-
![Jadłam je w Bieszczadach. Żadnego tarcia, a to najlepsze placki świata]()
Jadłam je w Bieszczadach. Żadnego tarcia, a to najlepsze placki świata
Dobre placki nie są złe, czyż nie? Ale w takim razie, jakie są najlepsze placki? Ja wiem, a wiele lat temu pierwszy raz spróbowałam ich w jednej z bieszczadzkich karczm. Nie wiem, czy to ich chrupkość, wyrazisty smak, czy zmęczenie po całym dniu n...
-
![Te kotlety są miękkie jak masło. Wystarczy dodać łyżkę i zapiec w tej zalewie]()
Te kotlety są miękkie jak masło. Wystarczy dodać łyżkę i zapiec w tej zalewie
To szybki sposób na sycący obiad, który przypadnie do gustu całej rodzinie. Delikatne mięso rozpada się w ustach w kompozycji smaków między cebulą a serem. To wygodna propozycja dla osób ceniących prostotę i oszczędność czasu.
-
![Przestałam lać mleko do ciasta na naleśniki. Dodaję co innego. Wychodzą jak marzenie]()
Przestałam lać mleko do ciasta na naleśniki. Dodaję co innego. Wychodzą jak marzenie
Jak zrobić idealne naleśniki? Ten przepis udowadnia, że warto czasem złamać kulinarne przyzwyczajenia. Jeden składnik wystarczy, by dobrze znane danie nabrało zupełnie nowego charakteru.
-
![Zupa ogórkowa lepsza niż twojej babci. To przez jedną zamianę i jedną przyprawę]()
Zupa ogórkowa lepsza niż twojej babci. To przez jedną zamianę i jedną przyprawę
Zupa ogórkowa to bez wątpienia jedna z ukochanych zup Polaków (wszak nasz naród kocha kwaśne zupy). Myślę, że próżno szukać wśród nas chociaż jednej osoby, która ot tak po prostu nie lubi ogórkowej i z tej właśnie okazji mamy przepis na ogórkową,...
-
![Idealny na rozgrzanie bez wydawania fortuny. Domowym grzańcem nikt nie pogardzi]()
Idealny na rozgrzanie bez wydawania fortuny. Domowym grzańcem nikt nie pogardzi
Kojarzy nam się z zimowymi spacerami po Krupówkach lub przemierzaniem świątecznych jarmarków. Grzaniec. Kto z nas go nie uwielbia? Dziś mamy przepis na ten rozgrzewający, słodki napój pachnący cynamonem i goździkami, którym mogą raczyć się wszyscy...
-
![Kremowy jak obłoczek i bez grudek. Ten sekret zna każda francuska gospodyni]()
Kremowy jak obłoczek i bez grudek. Ten sekret zna każda francuska gospodyni
Kremowy beszamel to sos, który potrafi odmienić wiele tradycyjnych potraw. Jego delikatna konsystencja sprawia, że farsze stają się bardziej aksamitne, a dania nabierają pełniejszego smaku. Odpowiednie proporcje i technika przygotowania pozwalają...
-
![Weź ziemniaki i szklankę. Ten trik sprawi, że zapomnisz o frytkach]()
Weź ziemniaki i szklankę. Ten trik sprawi, że zapomnisz o frytkach
Ziemniaki. Jak by wyglądało nasze życie bez nich? Na pewno byłoby smutne i nie tak smaczne. Ziemniaki to nasze narodowe warzywo i można zrobić z nich nieskończoną ilość smakołyków. Są także nieodłącznym składnikiem typowego polskiego obiadu, ale...
-
![Tę elegancką przekąskę nazywam 'włoskim sushi'. Goście zawsze mnie pytają o przepis]()
Tę elegancką przekąskę nazywam "włoskim sushi". Goście zawsze mnie pytają o przepis
To lekka włoska przekąska, którą można przygotować wcześniej i podać w formie małych, eleganckich kąsków. Ich delikatne nadzienie ziemniaczane sprawia, że świetnie sprawdzają się na świątecznym stole i podczas rodzinnych spotkań.
-
![Nikt się nie przyznaje, każdy uwielbia. Jak zrobić kaszankę z patelni? Dodaj nietypowy składnik]()
Nikt się nie przyznaje, każdy uwielbia. Jak zrobić kaszankę z patelni? Dodaj nietypowy składnik
Mało co wzbudza tak duże emocje w kulinarnym świecie, jak podroby. Jedni kochają, inni nienawidzą, a dla tych, co podroby kochają, kaszanka bywa prawdziwym przysmakiem. Najczęściej sięgamy po nią w sezonie grillowym, ale przecież dobra kaszanka ni...
-
![Kotlety mielone chwalili bardziej niż u babci. Nikt nie zgadł, co jest w środku]()
Kotlety mielone chwalili bardziej niż u babci. Nikt nie zgadł, co jest w środku
Mięsne, soczyste i zaskakująco aromatyczne - takie właśnie są kotlety mielone w nowej odsłonie. Dzięki dodatkowi swojskiej, podsmażonej kiełbasy zyskują smak, który długo zostaje w pamięci. Przepis jest banalny, a efekt? Totalna petarda!
-
![Do rosołu dodaję nietypowy składnik. Rozgrzewa jeszcze lepiej i jest pyszniejszy]()
Do rosołu dodaję nietypowy składnik. Rozgrzewa jeszcze lepiej i jest pyszniejszy
Król polskich stołów jest tylko jeden - rosół. Bez niego nie istnieją żadne rodzinne imprezy, święta i niedzielne obiady i co dom, to przepis na rosół. Ja od jakiegoś czasu dodaję jeden dodatek, który w pierwszej chwili wzbudza ciekawość i...
-
![Nie polewa, nie krem. Sekret wilgotnego wypieku tkwi gdzie indziej. Babcia była mistrzynią]()
Nie polewa, nie krem. Sekret wilgotnego wypieku tkwi gdzie indziej. Babcia była mistrzynią
Makowe ciasto z mlekiem skondensowanym to deser, który łączy tradycyjny smak z nowoczesną prostotą o wyrazistym aromacie maku i miękkiej, wilgotnej strukturze. Wypiek długo zachowuje świeżość, dzięki czemu sprawdza się jako przekąska na co dzień i...
-
![Wyrazista i pełna mięsa. Jak zrobić zupę gulaszową? Ten dodatek to strzał w 10]()
Wyrazista i pełna mięsa. Jak zrobić zupę gulaszową? Ten dodatek to strzał w 10
Zupa gulaszowa to zaraz obok rosołu i kapuśniaku najbardziej rozgrzewająca zupa. Późną jesienią i zimą marzymy o tym, żeby porządnie się rozgrzać i zjeść coś pysznego. A co będzie lepsze od treściwej, aromatycznej gulaszowej? Mamy przepis, który n...
-
![Zwykły makaron, ale wrzuć do niego ten składnik. Włoski comfort food w najlepszym wydaniu]()
Zwykły makaron, ale wrzuć do niego ten składnik. Włoski comfort food w najlepszym wydaniu
Pasta al forno z dynią i kiełbasą to sycąca zapiekanka o wyrazistym smaku, która świetnie sprawdza się jesienią i zimą. Danie można przygotować wcześniej i podgrzać tuż przed podaniem, co ułatwia organizację posiłków. To propozycja dla osób...
-
![Żadna zupa nie rozgrzewa lepiej. Zadbaj o wywar, a dokładka będzie lecieć za dokładką]()
Żadna zupa nie rozgrzewa lepiej. Zadbaj o wywar, a dokładka będzie lecieć za dokładką
Rozgrzewające zupy to jedna z tych rzeczy, za które kochamy jesień i zimę i dziś mamy przepis, który zna doskonale każdy, kto był kiedyś w góralskiej karczmie. Nie chodzi o kwaśnicę, a o aromatyczną zupę czosnkową. Jak j zrobić? Wywar to podstawa.
-
![Połącz mleko z tym dodatkiem. Naleśniki będą pyszniejsze, niż ustawa przewiduje]()
Połącz mleko z tym dodatkiem. Naleśniki będą pyszniejsze, niż ustawa przewiduje
Przepis na naleśniki jest przez wiele osób traktowany nieco po macoszemu. Trzeba mieć mąkę, mleko, wodę, jajka i już. Ten przepis działa, ale jeśli chcesz mieć naprawdę pyszne naleśniki, zadbaj o jedną rzecz. Odlej połowę mleka i dodaj jeden...
-
![Boisz się, że zakwas buraczany spleśnieje? Nie popełnij jednego błędu, a barszcz będzie idealny]()
Boisz się, że zakwas buraczany spleśnieje? Nie popełnij jednego błędu, a barszcz będzie idealny
Święta Bożego Narodzenia zbliżają się wielkimi krokami i pewnie część z was już powoli układa listę świątecznych potraw i na szczycie listy pewnie jest barszcz czerwony obowiązkowo podany z uszkami. Jak zrobić dobry barszcz? Trzeba zacząć od zakwa...
-
![Fasolkę po bretońsku robię inaczej niż wszyscy. Dwa dodatki sprawiają, że smakuje perfekcyjnie]()
Fasolkę po bretońsku robię inaczej niż wszyscy. Dwa dodatki sprawiają, że smakuje perfekcyjnie
Fasolka po bretońsku to zdecydowanie jedno z tych dań, z których jako Polacy możemy być dumni. I chociaż nazwa może być myląca, to jest to danie w pełni polskie, jak choćby ryba po grecku. Ja jednak fasolkę po bretońsku robię trochę inaczej. Owsze...
-
![Nie smaż już boczku na patelni. Włóż do piekarnika i zrób ten jeden trik]()
Nie smaż już boczku na patelni. Włóż do piekarnika i zrób ten jeden trik
Chrupiący boczek z piekarnika może być znacznie smaczniejszy niż smażony, ponieważ powolne nagrzewanie nie niszczy struktury mięsa. Taka metoda sprawia, że plastry stają się równomiernie rumiane i lekkie, bez efektu przypaleń. To prosty sposób,...
-
![Treściwa i gęsta, że łycha stoi. Z tym przepisem zrobisz grochówkę lepszą niż w wojsku]()
Treściwa i gęsta, że łycha stoi. Z tym przepisem zrobisz grochówkę lepszą niż w wojsku
Zupa grochowa budzi w nas konkretne skojarzenia. Jednym kojarzy się z babciną kuchnią i ciepłem domowego ogniska, innym kojarzy się z pobytem w wojsku, a jeszcze innym z piknikami harcerskimi i regionalnymi jarmarkami. Bez względu na to, jakie ty...
-
![Idealne na przekąskę i do barszczu. Jak zrobić krucho-drożdżowe paszteciki? Najlepszy jest farsz]()
Idealne na przekąskę i do barszczu. Jak zrobić krucho-drożdżowe paszteciki? Najlepszy jest farsz
Co zrobić z mięsa z rosołu? Przed takim dylematem stają często wszystkie gospodynie i gospodarze i zazwyczaj wybór pada na farsz do pierogów, krokietów lub pasztet. Jednak z rosołowych resztek można zrobić coś jeszcze pyszniejszego, a wystarczy...
-
![Naleśniki rwą się lub pękają? Dodaj do ciasta łyżkę tego składnika i pożegnaj problem na amen]()
Naleśniki rwą się lub pękają? Dodaj do ciasta łyżkę tego składnika i pożegnaj problem na amen
Przepis na naleśniki wszyscy mniej lub bardziej znamy i to jest jeden z tych przepisów, które robi się często "na oko". Właśnie dlatego bywa, że naleśniki wychodzą grube, rwą się na patelni lub pękają przy składaniu. Jak temu zaradzić? Mamy bardzo...
-
![Swojski smalec jak z jarmarku. Pełen mięsa, cebuli i jeszcze jednej pysznej rzeczy]()
Swojski smalec jak z jarmarku. Pełen mięsa, cebuli i jeszcze jednej pysznej rzeczy
Dziś mamy przepis na coś, co tak naprawdę w głębi serca każdy Polak uwielbia, ale nie każdy się do tego otwarcie przyznaje. Jednak kiedy zobaczy pajdę swojskiego chleba obficie posmarowaną smalczykiem z mnóstwem skwarek i mięsa, ślinka pocieknie...
-
![Bez masła i bez drożdży, piszą o nim na NY Times. Ujawniła sekret na zdrowy chleb pełen białka]()
Bez masła i bez drożdży, piszą o nim na NY Times. Ujawniła sekret na zdrowy chleb pełen białka
Wyjątkowy smak, puszysta konsystencja i prosty skład. Chleb z serkiem wiejskim to propozycja dla tych, którzy szukają domowego pieczywa z charakterem. Autorką przepisu jest Carolina Gelen, współpracująca z "New York Times", znana z prostych i...
-
![Niezawodny przepis na solankę do mięsa? Z zasadą dłoni nigdy nie pomylisz proporcji]()
Niezawodny przepis na solankę do mięsa? Z zasadą dłoni nigdy nie pomylisz proporcji
Pyszna pieczeń, soczysta wędlina, a może schab na kanapki? Kluczem do smaku jest dobrze przygotowana solanka. By nie mieć problemów z zapamiętaniem proporcji, warto poznać tzw. zasadę dłoni. Na czym polega?
-
![Czekam na nią do listopada. Jak zrobić zupę z gąsek? Trik z solą niebywale podbije smak]()
Czekam na nią do listopada. Jak zrobić zupę z gąsek? Trik z solą niebywale podbije smak
Sezon na grzyby wcale się nie kończy i właśnie teraz pojawiają się najsmaczniejsze gatunki. W lasach wciąż możemy jeszcze spotkać późne podgrzybki z ciemnymi łebkami, ale zaczynają się także opieńki, wodnicha późna, boczniaki i one - skarb ukryty ...
-
![Do placków ziemniaczanych dodaję dwie rzeczy. Nie ciemnieją i są chrupiące]()
Do placków ziemniaczanych dodaję dwie rzeczy. Nie ciemnieją i są chrupiące
Trudno sobie wyobrazić większą kulinarną przyjemność niż placki ziemniaczane. To danie łączy pokolenia, łagodzi obyczaje i smakuje każdemu bez względu na to, czy ktoś woli je z cukrem, czy może z solą lub gulaszem. Dziś z chęcią podpowiem, jak...
-
![Zamiast lepić pierogi, wkładam wszystko do formy i piekę. Babka ruska rządzi]()
Zamiast lepić pierogi, wkładam wszystko do formy i piekę. Babka ruska rządzi
Pierogi to w pewnym sensie nasze dobro narodowe i kochamy je wszyscy. Możemy się kłócić o to, jaki farsz jest najlepszy, ale z całą pewnością mnóstwo osób jako swoje ukochane pierogi wymieni ruskie. I nie sposób się z tym nie zgodzić - są po prost...
-
![Małe pierożki, indyk, ser i szpinak. Zalej bulionem i w 20 minut masz boską zupę]()
Małe pierożki, indyk, ser i szpinak. Zalej bulionem i w 20 minut masz boską zupę
Jeśli jesień daje ci w kość i jedyne, o czym marzysz, to zjeść szybko coś dobrego i zakopać się pod kocem, to chętnie ci pomogę. Może nie wyślę pocztą mięciutkiego kocyka, ale zdradzę przepis na przepyszną, kremową zupę, która zrobisz w 20 minut....
-
![Zdrowsza niż mizeria, łatwiejsza niż coleslaw. Sekret tkwi w jednym składniku]()
Zdrowsza niż mizeria, łatwiejsza niż coleslaw. Sekret tkwi w jednym składniku
Przepis z "The New York Times" zdobył ogromną popularność i tysiące pozytywnych ocen. Mowa o lekkiej sałatce z jarmużu o orzeźwiającym cytrynowo-czosnkowym smaku. Jest chrupiąca, pełna świeżości i idealna na każdą porę roku. To prosty sposób na...
-
![Przepis na zwykłe naleśniki wyrzuciłam do kosza. Zamiast mleka dodaję coś innego. Są boskie]()
Przepis na zwykłe naleśniki wyrzuciłam do kosza. Zamiast mleka dodaję coś innego. Są boskie
Przepis na naleśniki większość z nas zna i niestety część z nas traktuje go nieco po macoszemu. Mąkę łączy się z mlekiem, wodą, jajkami i tłuszczem, najczęściej w proporcjach "na oko". To właśnie to sprawia, że naleśniki czasami wychodzą idealne, ...
-
![Zupa grzybowa jak marzenie. Wystarczy dodać dwa składniki, a gorycz znika bez śladu]()
Zupa grzybowa jak marzenie. Wystarczy dodać dwa składniki, a gorycz znika bez śladu
Zupa grzybowa z suszonych grzybów to klasyk jesiennego i zimowego menu. Choć jej przygotowanie nie jest trudne, często pojawia się jeden problem - goryczka. Na szczęście da się temu łatwo zapobiec. Wystarczy dodać dwa konkretne składniki na etapie...
-
![Trik z pieczonym czosnkiem i serem rozkłada gości na łopatki. Nikt nie wierzy, że to takie proste]()
Trik z pieczonym czosnkiem i serem rozkłada gości na łopatki. Nikt nie wierzy, że to takie proste
Chrupiący chleb pełen roztopionego sera, czosnku i zół to przepis, który łączy prostotę z kulinarnym efektem "wow". Każdy kawałek pachnie masłem i ziołami, a ser ciągnie się z każdego nacięcia. Ten serowy smakołyk do rozrywania to idealna przekąsk...
-
![Gęsina na św. Marcina. Jak doprawić rosół, żeby był najpyszniejszy? Dwa dodatki cię zaskoczą]()
Gęsina na św. Marcina. Jak doprawić rosół, żeby był najpyszniejszy? Dwa dodatki cię zaskoczą
Gęsina nie jest mięsem, które na naszych stołach gości często, a wielka szkoda, bo jest nie tylko pyszne, lecz także pełna wartości odżywczych. Najwięcej jemy jej w listopadzie, kulinarnie celebrując dzień świętego Marcina. Z gęsi można zrobić...
-
![Na długi weekend zawsze robię ten sernik. Nie opada i jest puszysty, a to przez mleko]()
Na długi weekend zawsze robię ten sernik. Nie opada i jest puszysty, a to przez mleko
Sernik to absolutny król wśród ciast i sprawdza się na dosłownie każdą okazję, a bez okazji też się sprawdzi. Jednak przepisów na sernik jest od groma, niektóre wychodzą lepiej, inne nieco gorzej, ale nasz dzisiejszy sernik nie ma prawa nie wyjść....
-
![Gęsta, rozgrzewająca i gotowa w pół godziny. Jesienny przebój wraca do łask]()
Gęsta, rozgrzewająca i gotowa w pół godziny. Jesienny przebój wraca do łask
Jesień to idealny moment na rozgrzewający krem. Zupa z kalafiora i białej fasoli to danie, które łączy prostotę, smak i wartości odżywcze. Jest sycąca, zdrowa i gotowa w zaledwie pół godziny. To pomysł na szybki obiad lub kolację w chłodne dni.
-
![Ta ryba jest lepsza niż dorsz. Ma delikatne mięso i subtelny smak. Wystarczą cytryna, sól i tymianek]()
Ta ryba jest lepsza niż dorsz. Ma delikatne mięso i subtelny smak. Wystarczą cytryna, sól i tymianek
Dorsz to bardzo popularna ryba, ale nie wszyscy za nim przepadają. Czym go zastąpić? Dobrą propozycją może być łupacz, który jest delikatniejszy, dzięki czemu nie ma typowego, rybiego aromatu. Jak go przyrządzić? Wyjaśniamy.
-
![Wbij na widelec i natrzyj patelnię. Nawet pierwszy naleśnik będzie idealny]()
Wbij na widelec i natrzyj patelnię. Nawet pierwszy naleśnik będzie idealny
Jeśli chodzi o dania najlepiej wprawiające nas w poczucie komfortu i zadowolenia, na szczycie listy znajdą się naleśniki. Kojarzą nam się z beztroską dziecięcych lat i rodzinnym domem. Przepis na naleśniki jest prosty, ale każdy, kto chociaż raz j...
