przetwory

W domowej spiżarni powinny znaleźć się nie tylko przetwory, ale też owoce i warzywa zamknięte w puszkach. Ta metoda konserwacji znacznie przyśpieszy codzienne gotowanie, a także pozwoli na smaki lata w środku zimy. Warto jednak pamiętać o ważnej...

• owoce
• warzywa
• nawyki żywieniowe

Jeśli lubisz robić domowe przetwory, to z pewnością zdobędziesz tu komplet punktów.

• przetwory domowe
• przetwory
• wiedza ogólna

Kiszony kalafior to idealny pomysł na wzmocnienie odporności jesienią i zimą. Warto mieć pod ręką słoik z takim dobrodziejstwem. W smaku może spokojnie konkurować z ogórkami i kapustą. Podajemy bardzo prosty przepis.

• przepisy kulinarne
• kalafior
• kiszonki

Domowe przetwory to prawdziwy rarytas i powód do dumy. Aromatyczne słoiki wypełniają spiżarnię sezonowymi dobrami. Wśród nich nie może zabraknąć marynowanych grzybków na trzy sposoby: w occie, z miodem i w sosie pomidorowym. To must have wśród...

• przetwory z grzybów
• spiżarnia
• news

Kominek, czyli lejkowiec dęty bywa używany w kuchni jako przyprawa do zup i sosów. Zdarza się, że ten gatunek grzyba jest pomijany podczas grzybobrania. A wszystko za sprawą jego wyjątkowo ponurego wyglądu.

• jesień
• grzybobranie
• lasy

Przedstawiamy przepis na tarte buraczki Jakuba Kuronia. Warto przygotować takie pyszne słoiki na zimę. Będą smacznym dodatkiem do dań mięsnych. Jak je zrobić? To bardzo proste, ale ich przygotowanie wymaga poświęcenia odrobiny czasu.

• przepisy kulinarne
• kuchnia polska
• Jakub Kuroń

Jesień trwa, ale tegoroczne grzybobranie powoli zbliża się ku końcowi. Które gatunki grzybów można jeszcze spotkać w lasach, a jakie będą jeszcze w listopadzie? Niektórych odmian prawdopodobnie już nie znajdziecie.

• zbieranie grzybów
• grzybobranie
• lasy

Wśród domowych przetworów nie może zabraknąć aromatycznych słoików z grzybami. Leśne rarytasy zazwyczaj marynujemy w occie lub pomidorach jednak to właśnie kiszenie gwarantuje zachowanie smaku. Tak przygotowane grzyby świetnie smakują jako dodatek...

• kiszonki
• domowe przepisy
• news

Przetwory z pomidorów to obowiązkowy "produkt" w domowej spiżarni. To swoisty smak lata zamknięty w słoiku, który możemy wykorzystać na wiele sposobów. Przetworzone pomidory możemy wykorzystać do stworzenia szybkich obiadów, ale też jako dodatek d...

• pomidory
• news
• ketchup

Nalewka z mirabelek jest przygotowywana z owoców, które niestety są w naszym kraju zapomniane. Mirabelki to śliwki, które nie należą do tych najbardziej znanych odmian, a szkoda bo są bardzo smaczne i zdrowe. Można z nich przygotować przetwory,...

• mirabelki
• nalewka
• przetwory

Suszone grzyby dodaje się do wielu potraw - ich aromat sprawia, że dania nabierają wyrazistego smaku. Po sproszkowaniu można przyprawiać nimi zupy i sosy. Jak przechowywać suszone grzyby? Podpowiadamy, jakich błędów nie powinno się popełniać.

• grzybobranie
• grzyby
• przetwory

Grzyby można przyrządzić na wiele sposobów: jeść świeże, suszyć, mrozić, marynować czy pasteryzować. W przypadku tej ostatniej metody ważne jest, aby proces powtórzyć dwa razy. Inaczej zwiększa się ryzyko zatrucia lub wystąpienia niestrawności....

• pasteryzacja
• news
• grzyby

Grzyby marynowane - przepis na dodatek, który wzbogaci smak twoich potraw. Można je dodawać do dań mięsnych, jeść jako zimną przekąskę albo podawać jako przystawkę. Sezon na grzyby kończy się, ale jeszcze gdzieniegdzie można znaleźć niektóre okazy...

• przepisy kulinarne
• jesień
• grzybobranie

Czym charakteryzuje się grzyb sarna? Podajemy cechy, dzięki którym będziesz mógł go rozpoznać. Ten gatunek nie jest często spotykany w naszym kraju. Jego właściwa nazwa to sarniak dachówkowaty.

• jesień
• grzybobranie
• lasy

Pigwa to jesienny owoc, który staje się coraz bardziej popularny w naszym kraju. Warto sięgać po przetwory z pigwy przede wszystkim ze względu na oryginalny, orzeźwiający, lekko kwaskowaty smak tego owocu. Przedstawiamy przepis na nalewkę na miodzie.

• konfitury
• pigwa
• alkohol

Ten gatunek grzyba dodaje się do zup i sosów. Jest kuzynem kurek, ale ma bardzo nietypowy wygląd. W Niemczech zwany jest Totentrompete, czyli trąbka śmierci. Jest raczej rzadko spotykanym grzybem w Polsce. Najczęściej rośnie na wschodzie naszego...

• jesień
• grzybobranie
• lasy

Wśród jesiennych przetworów nie może zabraknąć konfitury z pigwy. Must have każdej spiżarni, przygotowany z sezonowych owoców świetnie smakuje dodany do wypieków, domowych placków czy słodkich śniadań. Poza cukrem warto dodać także cynamon -...

• konfitury
• przepisy
• przetwory domowe

Grzyby w pomidorach babci Jasi to kulinarny gwóźdź wszystkich świąt, imienin i innych rodzinnych spotkań. Są przepyszne, aromatyczne i co ważne - bardzo łatwe do zrobienia. Jaki jest sekret najlepszych grzybków na zimę? Chodzi o maggi. Nie, nie o...

• grzyby w occie
• przepisy
• przetwory jesienne.

Jak kisić kapustę, by była smaczna jak od babci? Tradycyjna metoda jest bardzo prosta, jednak wymaga odpowiedniego naczynia i odrobiny cierpliwości. Już po 12 dniach kiszonka będzie gotowa, jednak aby była smaczna, należy pamiętać o codziennym...

• kapusta kiszona
• przepisy babci
• news

Wielbiciele grzybów mogą powoli żegnać ię z sezonem. Wielkimi krokami nadchodzi bowiem koniec grzybobrania. Niektórych gatunków niestety już nie znajdziemy w polskich lasach. Przedstawiamy kalendarz grzybowy.

• Grzybobranie 2022
• wiadomości
• lasy

Przepis na gruszki to klasyka domowej spiżarni. Sezonowe owoce w słodkiej zalewie z dodatkiem wanilii, poruszają zmysły i obłędnie smakują. Ich sekret tkwi w prostocie, a babcina receptura gwarantuje najwyższą jakość i piękną prezencję.

• owoce sezonowe
• przepisy
• gruszki

Ceny żywności szaleją, to jeden z wielu powodów, dla którego warto wyposażyć się w zapasy i zorganizować kryzysową spiżarnię. Większe zakupy nie tylko gwarantują na przestrzeni czasu mniejsze wydatki, ale i zapewnią, że w domu nigdy nie zabraknie...

• domowe sposoby
• oszczędzanie
• żywność

Pigwa na zimę do herbaty będzie wspaniałym dodatkiem, który pomoże w walce z przeziębieniem. Ten superowoc to istna bomba witaminowa. Dlaczego warto go jeść i co z nim zrobić?Przedstawiamy przepis na słodki, owocowy syrop.

• jesień
• przepisy
• pigwa do herbaty

Śliwki w occie to jeden z najlepszych przetworów, który można przygotować na jesień i zimę. Sezon na te owoce powoli dobiega już końca, więc teraz jest ostatni dzwonek, żeby przygotować domowe słoiki. Potrzeba tylko pięciu składników.

• przepisy
• śliwki
• news

Grzybki marynowane to obowiązkowa pozycja na liście przetworów jesiennych i dotychczas w mojej rodzinie grzybową królową była ciocia Basia. Niestety (albo - stety) dała mi swój przepis na marynowane grzybki. Wyszły lepsze, niż jej, a sekretem był...

• przepisy
• news
• grzyby marynowane

Marynowana dynia to bardzo ciekawy dodatek do mięs i sałatek. Przepis na dynię w occie jest bardzo prosty i nie wymaga dużego nakładu pracy. Jeśli jednak chcesz, żeby smak twojej dyni był naprawdę wyjątkowy, dodaj przyprawy, które zimą dodajesz do...

• dynia
• przepisy
• przetwory jesienne.

Sezon na grzyby trwa w najlepsze. Kosze pełne leśnych rarytasów wymagają jednak szybkiej obróbki. Przygotuj je w nietypowej i oryginalnej odsłonie - grzyby po kaszubsku to jesienny must have, którego nie może zabraknąć na półkach spiżarni....

• przepisy
• news
• grzyby jadalne

Swojskie wędliny i naturalne produkty to prawdziwy rarytas w każdej spiżarni. Mielonka w słoiku przygotowana według tradycyjnego przepisu babci smakuje wręcz wyśmienicie. To istny rarytas dla mięsożerców - przyprawy i dobrej jakości gatunki mięsa ...

• przepis babci
• wędliny
• mielonka turystyczna

Domowe przetwory przygotowane z leśnych dóbr to prawdziwy rarytas. Kiszone, marynowane czy dokładnie zmielone na pastę - niemal każde smakują wyśmienicie. Bazowym przepisem są jednak grzyby w solance, które zachowują swój smak i aromat. Babcina...

• zapasy
• przepisy
• solanka

Wybierając jabłka na szarlotkę przede wszystkim, musimy skupić się na wyborze jabłek z małą ilością soku, żeby ciasto nie rozmiękło. Jabłka na szarlotkę nie mogą mieć żadnych przebarwień na skórce - te z brązowymi plamami, zawierają rakotwórczą...

• jabłka
• szarlotka
• jesień

Sok z żurawiny nie tylko jest smaczny, ale ma także właściwości zdrowotne - wiedzą o tym wszyscy, którzy dbają o nerki. Przepis na sok z żurawiny jest bardzo prosty, ale najlepszy wychodzi na cukrze z trzciny cukrowej. Jak go zrobić?

• żurawina
• przepisy
• news

Jak obgotować grzyby? To nie jest trudne, wystarczy przestrzegać pewnych reguł. Przede wszystkim ich gotowanie zależy od rodzaju i wielkości. Jak zatem postępować, aby nie zepsuć ich struktury? Podpowiadamy, o czym należy pamiętać.

• przepisy kulinarne
• kuchnia polska
• gotowanie

Wśród jesiennych przetworów nie może zabraknąć słodkich akcentów. Poza dżemami, powidłami i sokami warto przygotować także nieco bardziej oryginalny przepis. Nutella ze śliwek to prawdziwy rarytas i ciekawy dodatek do śniadań i deserów. Czekośliwk...

• przepisy
• przetwory domowe
• śliwki

Jesień to pora szykowania przetworów na zimę. W tym roku mamy prawdziwy wysyp grzybów, dlatego nie ma na co czekać - warto wybrać się do lasu albo na targowisko. Bardzo dobrym dodatkiem do dań są grzyby w zalewie octowej. Jak je zrobić?

• kuchnia polska
• news
• grzyby marynowane

Dżem z dyni i pomarańczy to słodki przysmak pełen zdrowia. Jest niezwykle prosty w przygotowaniu. Sprawdzi się jesienią i zimą. Jego żywy, soczysty kolor sprawia, że nikt w kuchni nie przechodzi obok niego obojętnie.

• śniadanie
• dynia
• przepisy

Przetwory z papryki to jedne z najpopularniejszych przetworów, które przygotowujemy na zimę. W tym roku warto jednak odstawić tradycyjne przepisy na bok i wypróbować te, które mogą zaskoczyć połączeniem składników. Które przepisy warto wypróbować?...

• przepisy kulinarne
• papryka
• papryka konserwowa

Moja ciocia jest mistrzynią wszelkich ciast oraz przetworów i ostatnio dała mi starą recepturę na najlepsze gruszki w occie, jakie jadłam. Przepis jest naprawdę banalny, a kluczem ich smaku oprócz proporcji są dwa dodatki - goździki i cynamon,...

• gruszki w zalewie
• przetwory z gruszek
• gruszki

Kiszonki są bogate w witaminy i warto je jeść, kiedy przychodzi jesień, a odporność organizmu obniża się. Dobrze pamiętać, że kisić można różne warzywa, nie tylko kapustę i ogórki. Jedną z opcji są kiszone buraki.

• przepisy kulinarne
• kuchnia polska
• kiszone buraki

Te trudne do rozpoznania grzyby mają wyjątkowy smak i aromat. Jak zatem zrobić rydze? Leśny rarytas nie ma wielkich wymagań, a sekret przygotowania tkwi w prostocie. Grzyby zachwycą smakiem zarówno podsmażone na maśle, jak i zamarynowane w...

• przepisy kulinarne
• rydze
• grzybobranie

Sok z pigwy oraz owoców pigwowca to obowiązkowa pozycja na liście jesiennych przetworów w moim domu. Nie tylko świetnie smakuje jako dodatek do herbaty, ale również wspomaga walkę z przeziębieniem, bo podnosi odporność. Sposób wykonania jest...

• przepisy
• pigwa do herbaty
• pigwa