przetwory
-
Robię hurtowo, by mieć zapas na chłodniejsze dni. Z herbatą rozgrzewa lepiej niż koc
Gdy temperatura spada, a w powietrzu unosi się zapach liści, warto sięgnąć po sprawdzone sposoby na wzmocnienie organizmu. Domowe cuda zamknięte w słoikach łączą naturalne składniki, aromaty i właściwości, dzięki czemu są nie tylko smaczne, lecz...
-
![Przepis ze starego zeszytu babci. Jeden szczegół sprawia, że marynowane grzybki smakują wyjątkowo]()
Przepis ze starego zeszytu babci. Jeden szczegół sprawia, że marynowane grzybki smakują wyjątkowo
Choć przepis na marynowane grzyby wydaje się prosty, łatwo popełnić błąd. Kluczem jest proporcja octu, wody, przypraw i soli. Ten sprawdzony sposób sprawia, że grzybki wychodzą idealnie kruche, aromatyczne i pełne smaku.
-
![Gotuję gar, a potem chowam do spiżarki. Zimą otwieram słoik i mam obiad w kilka minut]()
Gotuję gar, a potem chowam do spiżarki. Zimą otwieram słoik i mam obiad w kilka minut
Sos słodko-kwaśny na zimę to mój kulinarny pewniak, kiedy trzeba przygotować coś na szybko. Wystarczy ryż, warzywa i gotowe. Taki słoik uratował mnie już nie raz, gdy goście pojawili się bez zapowiedzi albo zwyczajnie nie miałam ochoty gotować....
-
![Ogórki mnie nie kuszą, buraki tym bardziej. Teraz opróżniam te słoiki jako pierwsze]()
Ogórki mnie nie kuszą, buraki tym bardziej. Teraz opróżniam te słoiki jako pierwsze
Na straganach pojawiają się kolorowe, dorodne warzywa, więc to idealny moment, by zamknąć w słoikach smak lata. Jak przetworzyć paprykę na zimę? Wystarczy kilka składników, piekarnik i chwila cierpliwości, by stworzyć dodatek, który wzbogaci każdy...
-
![Najpyszniejsze buraczki na zimę. Upiecz i zetrzyj: smak wystrzeli cię z kapci]()
Najpyszniejsze buraczki na zimę. Upiecz i zetrzyj: smak wystrzeli cię z kapci
Jeśli chodzi o polskie przetwory na zimę, to wciąż numerem jeden są ogórki. Jednak ale tuż za nimi plasują się buraczki. Nie chcąc się chwalić, robię chyba najlepsze w rodzinie, więc co roku przygotowuję nawet kilkanaście słoików, by każdy dostał...
-
![Kiedy ich spróbowałam, zapomniałam o korniszonach. Wyjadam prosto ze słoika]()
Kiedy ich spróbowałam, zapomniałam o korniszonach. Wyjadam prosto ze słoika
Lato chyli się ku końcowi, zaczyna się jesień, czyli właśnie trwa szczyt sezonu na przetwory. Ogórki co prawda już za nami, ale jest jeszcze jedno warzywo, z którego można zrobić pyszną, chrupiącą przekąskę z zalewy octowej. Patisony, mówi wam to...
-
![Nie ma nic lepszego do zimowej herbaty. Zrób przynajmniej tuzin słoiczków, bo będziesz żałować]()
Nie ma nic lepszego do zimowej herbaty. Zrób przynajmniej tuzin słoiczków, bo będziesz żałować
Jesień to czas przetworów i nasze kuchnie i spiżarnie toną w najróżniejszych, kolorowych słoikach. Jeden z przetworów szczególnie warto zrobić, bo zimą otula niczym kocyk, a herbata z nim smakuje jak dawno temu popijana na babcinych kolanach. Jak...
-
![Meksykański akcent w spiżarni. Cukinia w tej wersji smakuje obłędnie. Hit zimowych obiadów]()
Meksykański akcent w spiżarni. Cukinia w tej wersji smakuje obłędnie. Hit zimowych obiadów
Jak zrobić cukinię do słoików? To świetny sposób, by cieszyć się smakiem lata poza sezonem. Zamiast jednak kolejny raz marynować warzywo w occie, zrób meksykańską wersję. Smakuje doskonale i przyda się do wielu potraw.
-
![Zimowy zapas, którego inni będą ci zazdrościć. Każdy będzie chciał dostać słoik]()
Zimowy zapas, którego inni będą ci zazdrościć. Każdy będzie chciał dostać słoik
Marmolada z jabłek pozwala zachować najlepszy smak owoców (bo nie oszukujmy się, że najlepiej smakują latem i wczesną jesienią) na dłużej. Poza jabłkami potrzebne ci będą tylko cukier i sok z cytryny, choć zachęcamy, by dodać do marmolady również...
-
![Słodko-ostro-korzenna dynia marynowana. Znika z piwnicy szybciej niż korniszony]()
Słodko-ostro-korzenna dynia marynowana. Znika z piwnicy szybciej niż korniszony
Sezon na dynię właśnie się zaczął i wszystkie jesieniary, jesieniarze i miłośnicy tego warzywa mogą odetchnąć z ulgą. Dynia to warzywo o bardzo dużym potencjale kulinarnym, ale najczęściej robimy z niej zupy i różne słodkie wypieki. Nasz dzisiejsz...
-
![Tę sałatkę warzywną robię na kilogramy. Bywa, że do zimy nie doczeka ani jeden słoik]()
Tę sałatkę warzywną robię na kilogramy. Bywa, że do zimy nie doczeka ani jeden słoik
Do zimy jeszcze hen daleko, ale już teraz warto pomyśleć o tym, co będziemy kłaść na talerzach obok schabowych w zimowe dni. Opcji na dodatki do obiadu jest dużo, ale ta sałatka jest bezwzględnie najlepsza. Jest kolorowa, wyrazista, ale nie za...
-
![Sezon trwa w najlepsze, dlatego wpycham go do słoików. Z tą przyprawą kalafior jest bajeczny]()
Sezon trwa w najlepsze, dlatego wpycham go do słoików. Z tą przyprawą kalafior jest bajeczny
Jesień kochamy za czas zbiorów i wtedy właśnie trwa sezon na nasze ukochane warzywa. W sklepach w końcu zaczynają pojawiać się dynie, dorodne główki kapusty i kalafiory. Dziś zajmiemy się kalafiorem właśnie i chociaż można kupić go przez cały rok,...
-
![Dodaj łyżeczkę podczas gotowania. Ten mus zniknie z półek szybciej niż dżemy]()
Dodaj łyżeczkę podczas gotowania. Ten mus zniknie z półek szybciej niż dżemy
Gdy za oknem będą szalały słoty i mrozy, mus z gruszek na zimę przypomni, że kiedyś było (i znów będzie) ciepło i słonecznie. Wystarczy kilka składników, garnek i blender, by zrobić przetwory, do których będziesz wracać z przyjemnością. Podpowiada...
-
![Ten domowy napój stawia na nogi szybciej niż rosół. Babcia zawsze miała go pod ręką]()
Ten domowy napój stawia na nogi szybciej niż rosół. Babcia zawsze miała go pod ręką
Sok z czarnego bzu nie tylko rozgrzewa w chłodne dni, ale i wspiera układ odpornościowy jak mało który naturalny napój. Od pokoleń uznawany jest za domowe remedium na przeziębienie i grypę. Wyjaśniamy, jak przygotować go w domu i dlaczego warto mi...
-
![Paprykę konserwową robię z miodem. Jest tak pyszna, że wszystkie ciotki wzięły przepis]()
Paprykę konserwową robię z miodem. Jest tak pyszna, że wszystkie ciotki wzięły przepis
Sezon na przetwory trwa w najlepsze. Pożegnaliśmy już ogórki, powoli żegnamy pomidory, teraz czas na paprykę. Co pysznego zrobić z papryki na zimę? Mamy dziś fajny przepis, który w pewnym sensie jest doskonale znany, ale jeden myk sprawia, że głoś...
-
![Postaw obok kiszonek, a nie pożałujesz. To pikantny hit zimowej spiżarni]()
Postaw obok kiszonek, a nie pożałujesz. To pikantny hit zimowej spiżarni
Ćwikła z chrzanem do słoików idealnie sprawdzi się na świątecznym stole, jak i na niedzielny obiad. Jak ją zrobić? Przepis jest prosty i na pewno poradzi z nim sobie nawet początkujący kucharz.
-
![Włóż wszystko do garnka i zagotuj. Ten sok działa jak naturalna tarcza]()
Włóż wszystko do garnka i zagotuj. Ten sok działa jak naturalna tarcza
Kwaśny, intensywny i wyrazisty. Sok z żurawiny zaskakuje nie tylko smakiem, ale i mocą działania. Wspomaga odporność i leczenie infekcji dróg moczowych, jest bogaty w witaminę C i przeciwutleniacze. Można go podać na wiele sposobów: schłodzony, z...
-
![Mój popisowy przepis na gruszki na zimę. Gdy się macerują, dorzucam dwa dodatki]()
Mój popisowy przepis na gruszki na zimę. Gdy się macerują, dorzucam dwa dodatki
Uwielbiam robić najróżniejsze przetwory, dlatego koniec lata i początek jesieni to mój ukochany czas w roku. Ogórki, pomidory i papryka już za mną, więc czas na owoce. Postanowiłam w tym roku zacząć od gruszek. Wybrałam się więc na bazarek i kupił...
-
![Lepsze niż frytki z piekarnika. Kwaśne, chrupiące i uzależniające od pierwszego kęsa]()
Lepsze niż frytki z piekarnika. Kwaśne, chrupiące i uzależniające od pierwszego kęsa
Ziemniaki w słoiku? Brzmi nietypowo, ale właśnie tak powstają kiszone frytki. To kulinarna ciekawostka, która łączy tradycję fermentacji z nowoczesnym spojrzeniem na zwykłego ziemniaka. To prosty pomysł na przekąskę, która zadziwia smakiem i...
-
![Polacy smażą powidła, ale ja ze śliwek robię coś innego. Słoiki znikają jeszcze przed zimą]()
Polacy smażą powidła, ale ja ze śliwek robię coś innego. Słoiki znikają jeszcze przed zimą
Sezon na śliwki rusza z kopyta. Słodkie, kolorowe i pełne cennych składników owoce można w kuchni wykorzystać na wiele sposobów: jeść na surowo, wrzucić do ciasta, przerobić na powidła, kompot albo... zrobić z nich pyszny "eliksir zdrowia": sok na...
-
![Ten sok ciotki Helci to natura zamknięta w słoiku. Zdrowy, prosty i bez grama chemii]()
Ten sok ciotki Helci to natura zamknięta w słoiku. Zdrowy, prosty i bez grama chemii
Jak zrobić sok pomidorowy na zimę? To świetny sposób, by zatrzymać smak lata w słoiku. Wystarczy kilka prostych składników, a efekt przewyższy wszystko, co można znaleźć w sklepie. Naturalny, pełen aromatu i bez zbędnych dodatków - taki sok staje...
-
![Zrywam z krzaczka i zasypuję cukrem. Zimą dodaję do każdej herbaty. Metoda 1:1 nigdy nie zawodzi]()
Zrywam z krzaczka i zasypuję cukrem. Zimą dodaję do każdej herbaty. Metoda 1:1 nigdy nie zawodzi
Koniec sierpnia i początek września to czas na najróżniejsze owocowe przetwory. Pojawiają się już gruszki, śliwki, oczywiście jabłka i maliny. Jednak dziś skupimy się na naprawdę pysznej rzeczy z owocu, który z jakiegoś powodu wciąż przegrywa z...
-
![Babcia nauczyła mnie robić najpyszniejsze powidła. Pilnuję jednej rzeczy, inaczej wylądują w koszu]()
Babcia nauczyła mnie robić najpyszniejsze powidła. Pilnuję jednej rzeczy, inaczej wylądują w koszu
Trudno wyobrazić sobie koniec lata i początek jesieni bez garnka z ciemnymi, gęstymi, bulgoczącymi powidłami. Powidła zdecydowanie są jednym z najczęściej wykonywanych przetworów z owoców i są najlepsze do naleśników, tostów na słodko i...
-
![Moją fasolkę na zimę chwali cała rodzina. To zasługa orientalnej i wyrazistej zalewy]()
Moją fasolkę na zimę chwali cała rodzina. To zasługa orientalnej i wyrazistej zalewy
Sezon na fasolkę szparagową powolutku się kończy, więc to ostatni dzwonek, by zapełnić swoją spiżarnię zapasami na zimę. Z fasolki szparagowej można robić najróżniejsze cuda, ale chyba żadna wersja nie jest tak pyszna, jak z naszego dzisiejszego...
-
![Kiszone pójdą w odstawkę. Ogórki burgerowe to must have w każdej spiżarni]()
Kiszone pójdą w odstawkę. Ogórki burgerowe to must have w każdej spiżarni
Jak zrobić ogórki do burgerów? Z tego przepisu wychodzą chrupiące, aromatyczne i pełne smaku. Świetnie sprawdzą się do domowych kanapek, ale nie tylko. Raz spróbujesz, a kiszone pójdą w odstawkę.
-
![Z ostatnich ogórków robię cud w słoiku. Zimą mam bazę gotową do zupy]()
Z ostatnich ogórków robię cud w słoiku. Zimą mam bazę gotową do zupy
Lato powoli chyli się ku schyłkowi, dni stają się nieco krótsze, noce chłodniejsze, ale ogórki wciąż tkwią na grządkach? Pewnie są poskręcane, pękate i już zmęczone, ale przecież i z takich delikwentów można zrobić coś pysznego. Weź ostrą tarkę i...
-
![Zimą będą smakować jak z krzaczka. To najlepszy trik przechowywania borówek]()
Zimą będą smakować jak z krzaczka. To najlepszy trik przechowywania borówek
Jak przechowywać borówki na zimę, aby zachowały smak i jędrność? Istnieje kilka sprawdzonych sposobów, które pozwalają cieszyć się ich aromatem znacznie dłużej niż tylko w sezonie. Warto poznać alternatywy dla mrożenia, które nie zawsze daje...
-
![Najlepszy na świecie domowy ketchup. Zrobisz go szybciej, niż pójdziesz i wrócisz ze sklepu]()
Najlepszy na świecie domowy ketchup. Zrobisz go szybciej, niż pójdziesz i wrócisz ze sklepu
Ketchup jest jednym z tych produktów, bez których nie wyobrażamy sobie codziennego życia. Jeśli otworzysz lodówkę typowego Kowalskiego, studenta, premiera czy księdza biskupa, ketchup będzie w niej na sto procent. Jeśli jednak wolisz ograniczyć...
-
![W sierpniu robię tę paprykę na kilogramy. Przepis na zalewę wzięły wszystkie sąsiadki]()
W sierpniu robię tę paprykę na kilogramy. Przepis na zalewę wzięły wszystkie sąsiadki
Sezon na przetwory trwa w najlepsze i pewnie będzie trwał aż do końca października, jednak koniec sierpnia to najlepszy czas, by wziąć się za paprykę. Mam taki przepis na paprykę konserwową, który chwali dosłownie każdy, kto jej spróbuje. Diabeł...
-
![Warzywna klasyka w nietypowej wersji. Tę zalewę docenią nawet najbardziej wybredni]()
Warzywna klasyka w nietypowej wersji. Tę zalewę docenią nawet najbardziej wybredni
Niepozorna, często traktowana jako warzywo drugiego planu, a jednak potrafi zaskoczyć. Cukinia marynowana na zimę to jeden z tych przetworów, które cieszą praktycznością, ale i smakiem, który przełamuje nudę. Zwłaszcza jeśli dodamy do niej coś...
-
![Nie malinowy, nie śliwkowy. Ten dżem bije inne na głowę. Sekret tkwi w przyprawach]()
Nie malinowy, nie śliwkowy. Ten dżem bije inne na głowę. Sekret tkwi w przyprawach
Gruszki są trochę niedoceniane w kuchni. Niby dodajemy je do ciast, czasem robimy przetwory, ale rzadko są pierwszym wyborem. Mają łagodny smak, co czyni je świetnym dodatkiem np. do przekąsek i sałatek. Są też zdrowe, bo zawierają dużo błonnika,...
-
![Zamiast kupować wędlinę, zamykam mięso w słoikach. W spiżarni spokojnie postoi do zimy]()
Zamiast kupować wędlinę, zamykam mięso w słoikach. W spiżarni spokojnie postoi do zimy
Domowe sposoby przechowywania mięsa wracają do łask, a taki patent znały już nasze babcie. Jak zrobić kiełbasę w słoikach? Wystarczy kilka prostych składników i przyprawy, aby przygotować smaczny i aromatyczny dodatek, który może stać w spiżarni...
-
![Fasolka bez nudy i bułki tartej. Połącz z warzywami, zimą będziesz mieć sałatkę do obiadu]()
Fasolka bez nudy i bułki tartej. Połącz z warzywami, zimą będziesz mieć sałatkę do obiadu
Co zrobić z dużą ilością fasolki szparagowej? Nie musi ona lądować w zamrażarce ani w zupie, są lepsze sposoby. Wystarczy garnek, kilka przypraw i słoiki, by zamknąć smak lata na długie miesiące. Strączki będą ciekawym dodatkiem do obiadu.
-
![Włosi robią od pokoleń. Wrzuć te przyprawy, a nie wrócisz do sklepowych]()
Włosi robią od pokoleń. Wrzuć te przyprawy, a nie wrócisz do sklepowych
We Włoszech suszone pomidory dodaje się do makaronów, focaccii i mięs. W Polsce coraz więcej osób przygotowuje je samodzielnie, korzystając z piekarnika lub suszarki. To prosty sposób, by wprowadzić do kuchni prawdziwy, włoski smak i to bez...
-
![Owoce, które znikają szybciej niż ogórki. Robię co roku i chowam, zanim rodzina się dowie]()
Owoce, które znikają szybciej niż ogórki. Robię co roku i chowam, zanim rodzina się dowie
Gruszki w zalewie octowej to klasyk domowych spiżarni. Delikatne, słodko-kwaśne, z korzenną nutą, są idealne do mięsa, serów lub jako przekąska solo. Ten przepis uratuje nadmiar owoców, ale też doda charakteru daniom.
-
![Nawet nutella przegra to starcie. To najlepsze nadzienie do naleśników]()
Nawet nutella przegra to starcie. To najlepsze nadzienie do naleśników
Wiele osób zastanawia się, co zrobić z papierówek. Sierpień to szczyt sezonu na te jabłka, więc pytanie jest jak najbardziej zasadne. Pokrojone na kawałki świetnie sprawdzą się jako dodatek do ciast, ale jeszcze lepszy jest mus jabłkowy z...
-
![Arcyzdrowy owoc, o którym ledwo kto pamięta. Sok z niego to naturalne wzmocnienie]()
Arcyzdrowy owoc, o którym ledwo kto pamięta. Sok z niego to naturalne wzmocnienie
O rokitniku zapewne każdy słyszał, ale przypuszczamy, że mało kto próbował. Nie są to owoce, które kupimy w każdym sklepie, więc rzadko trafiają do naszych kuchni. Dobrze byłoby to zmienić, bo są nie tylko smaczne, lecz także zdrowe - warto m.in....
-
![Nazywają je niemkami, turkami i kołpakami. Wrzuć do słoików. Zimą smakują lepiej niż borowiki]()
Nazywają je niemkami, turkami i kołpakami. Wrzuć do słoików. Zimą smakują lepiej niż borowiki
Mięsiste, jędrne, aromatyczne i idealne do słoików. Niektórym kojarzą się z dzieciństwem, innym z weekendowym wypadem do lasu, a dla dużej grupy osób są po prostu nieznane. Przepis na najlepsze grzyby marynowane zaczyna się od jednego,...
-
![Owoce wrzucam do garnka, reszta robi się sama. Zimą będziesz dodawać do herbaty i deserów]()
Owoce wrzucam do garnka, reszta robi się sama. Zimą będziesz dodawać do herbaty i deserów
Co zrobić z jagód na zimę? Warto sięgnąć po sprawdzone domowe sposoby, które pozwolą zachować smak na długie miesiące. Sok z jagód to pyszny dodatek do herbaty, ale też naturalny sposób na wzmocnienie odporności i okazja, by poczuć powiew lata w...
-
![Nie kupuj puszek. Dużo lepsze zrobisz w domu. Jeden trik całkiem zmieni smak]()
Nie kupuj puszek. Dużo lepsze zrobisz w domu. Jeden trik całkiem zmieni smak
Brzoskwinie w syropie to przetwór, który można zrobić w prosty sposób, bez zbędnych dodatków. Wystarczą dobre owoce, trochę cukru i chwila wolnego czasu. Co ciekawe, nie trzeba ich nawet obierać - zostawienie skórki daje piękny kolor i mocniejszy...
