Jak przygotować bakłażana do smażenia? Wbrew pozorom nie jest to trudne. Wypróbujcie nasze triki, a za każdym razem przygotujecie przepyszną oberżynę. Sprawdźcie sami, jeśli nie wierzycie.
? Są na to skuteczne sposoby. Zobaczcie, o czym musicie pamiętać, zanim rzucicie warzywo na patelnię. Jak przygotować bakłażana do smażenia? Zapamiętaj te triki Podczas smażenia bakłażana są ważne dwie rzeczy - aby nie był gorzki oraz nie wchłonął zbyt dużo tłuszczu. A oberżyna jest warzywem, które potrafi naprawdę
jogurtem z czosnkiem, fava - gotowany żółty groch, melitzanosalata - smażone bakłażany oraz rzecz jasna tzw. sałatka grecka - z pomidorów, ogórków, papryki lub marchewki, sera koziego i oliwek. Można także zamówić świeże i wędzone sery, małe pierożki z serem lub szpinakiem, czasami znajdzie się talerzyk
i ananasie z jagnięciną i kafirem czy boczkiem w miodzie z konfitowanym polikiem wieprzowym, koniakowym demi glace i podpalanymi borowikami. W opcji wege czeka m.in. ravioli z buraków piklowanych faszerowanych bryndzą z żelem cytrynowym i popcornem gryczanym, smażone bakłażany w sosie z pieczonego czosnku
. Miasto moloch. Hałaśliwe, nieprzewidywalne, chaotyczne. Zgubiłam się od razu. Nagle wyrósł przede mną tęgi Egipcjanin. - Hotel Trzy Piramidy? Niedaleko, zawiozę cię. Brat ma taksówkę. Najpierw zapraszam na obiad. Spokojnie, jestem żonaty. Po smażonych bakłażanach, plackach z mąki i wody oraz koktajlu
? pierogi w kształcie sakiewki, nadziewane mięsem i rosołem. Na uwagę zasługują też badridżani ? roladki ze smażonego bakłażana, nadziewane pastą z orzechów włoskich i czosnku. Gruzini uwielbiają oczywiście gulasze i zupy mięsne, dlatego nie sposób ich nie spróbować, będąc w Gruzji. Zobacz też: Prawdziwe
i siły. Gotuje się je zwykle na oko. Popisowym numerem naszego rozmówcy jest makluba, czyli ryż ze smażonymi bakłażanami i mięsem. Maklubę robi się w jednym garnku, powinna składać się z trzech warstw - jak tort. Tylko prawdziwy mistrz potrafi tak odwrócić garnek i wyjąć danie na talerz
bez użycia sztućców. Najpierw nadgryźć ciasto, następnie wyssać bulion, a potem zjeść zawartość sakiewki. Fot. Jakub Panek / Gazeta.pl Oprócz chinkali - szczególnie dla wegetarian atrakcyjne będzie gruzińskie ratatouille, czyli ajapsandali. To potrawa ze smażonego bakłażana, cebuli, papryki, pomidorów
dla poszukiwaczy kulinarnych przygód - można np. spróbować dania z głowy owcy. Ktoś chętny? fot. Shutterstock Dla tradycjonalistów jednak też coś się znajdzie: smażony bakłażan, dania na bazie kuskusu lub tradycyjny tadżin z warzywami, rybą lub mięsem. A może macie ochotę na wolno pieczoną jagnięcinę, tzw. mechoui
: smażone małe rybki, smażone bakłażany, pasty z grochu i fasoli, ośmiorniczki w winnym sosie, marynowane cukinie, do tego aromatyczna anyżówka raki. Każdy znajdzie coś dla siebie. A jeśli kawa, to oczywiście mocna, aromatyczna i słodka, parzona w tygielku, ale Turcy rzadko ją piją. Jest droga. Codziennie
