Galaretka z białych porzeczek (bez gotowania)

Oberwane z gałązek, umyte porzeczki mieszamy z cukrem i ucieramy blenderem co najmniej 5 minut. Jeśli chcemy pozbyć się pestek, musimy przedtem przetrzeć porzeczki przez sitko (nie jest to konieczne). Przekładamy do wyparzonych słoików, dokładnie zakręcamy. Jeśli mamy zamiar zużyć galaretkę w ciągu najbliższych kilku tygodni, wystarczy wstawić ją do lodówki. Aby przetrwała dłużej, pasteryzujemy ją 15 minut w 90 st. C.