mięso
-
Tłuczesz kotlety przez folię? Od teraz przestaniesz. "Prowadzi do dysfunkcji narządów"
Schabowe to jeden z największych przysmaków polskiej kuchni. Ich przygotowanie nie jest trudne, ale już na samym początku wiele osób popełnia błąd. Katarzyna Bosacka zapytała ekspertkę, czy można tłuc kotlety przez folię.
-
![Chcesz zrobić idealną pieczeń na święta? Nie zapomnij o jednej czynności, mięso będzie lepsze]()
Chcesz zrobić idealną pieczeń na święta? Nie zapomnij o jednej czynności, mięso będzie lepsze
Nieodłącznym elementem wielkanocnego stołu jest pieczone mięso. I bez względu na to, czy planujesz podać pieczeń na ciepło, czy zrobić pieczoną wędlinę na kanapki, mięso zawsze musi smakować idealnie. Tutaj samo obsypanie przyprawami nie wystarczy...
-
![Domowa wędlina na święta - prosta w przygotowaniu. Tanio, bez chemii i konserwantów]()
Domowa wędlina na święta - prosta w przygotowaniu. Tanio, bez chemii i konserwantów
Szynka na Wielkanoc może być przygotowana na różne sposoby. Najczęściej ją pieczemy z aromatycznymi ziołami lub gotujemy, aby była bardziej soczysta. Szynkę można także uwędzić - w takiej wersji wyróżnia się intensywnym dymnym aromatem, który...
-
!['Mięso mielone' a 'surowy wyrób mięsny'. Wyglądają podobnie, ale różnice są istotne]()
"Mięso mielone" a "surowy wyrób mięsny". Wyglądają podobnie, ale różnice są istotne
Półki sklepowe uginają się od wielu rodzajów mięsa. Choć producenci są zobowiązani do przestrzegania zasad znakowania, nie zawsze grają z nami w otwarte karty. Bywa, że dwa produkty wyglądają niemal identycznie, ale mają inny skład. Co to znaczy...
-
![Metodą 'na dwie patelnie' rozmrozisz mięso w 20 minut. Będziesz w szoku, jakie to proste]()
Metodą "na dwie patelnie" rozmrozisz mięso w 20 minut. Będziesz w szoku, jakie to proste
Jak szybko rozmrozić mięso? Wydaje się to żmudnym i długotrwałym procesem, jednak to nie do końca prawda. Jeśli zapomniałaś wyjąć je wcześniej, zastosuj ten trik. Będzie gotowe w 20 minut.
-
![Niech marynata na noc do schabu Jakuba Kuronia na stałe zagości w Twoim menu. Efekt będzie zaskakujący]()
Niech marynata na noc do schabu Jakuba Kuronia na stałe zagości w Twoim menu. Efekt będzie zaskakujący
Jeśli nie wiesz, jak wydobyć pełnię smaku ze swojego dania, to z pomocą przychodzi marynata do schabu Jakuba Kuronia. Tego nazwiska chyba nie trzeba nikomu przedstawiać. Znany autorytet kulinarny podzielił się swoim patentem na to, aby schab wysze...
-
![Często pomijane, a to jedna z lepszych i tańszych części wołowiny. Wspiera serce i mózg]()
Często pomijane, a to jedna z lepszych i tańszych części wołowiny. Wspiera serce i mózg
Przyrządzanie podrobów jest w Polsce szeroko znane. Jednak wiele osób, chcąc wprowadzić coś nowego do diety, zadaje pytanie, czy jedzenie serca wołowego jest zdrowe. Okazuje się, że po odpowiednim przygotowaniu nie tylko jest pełne smaku, lecz tak...
-
![Nie chrzan i nie ćwikła. Do wielkanocnych mięsiw najlepiej pasuje niezwykły dżem]()
Nie chrzan i nie ćwikła. Do wielkanocnych mięsiw najlepiej pasuje niezwykły dżem
Nie ma Wielkanocy bez pysznych pieczonych mięs, wędlin i pasztetów. Można by rzec, że to święta mięsiw wszelakich, ale wiadomo, że nie samą szynką lub schabem człowiek żyje. Mięsko warto podać z czymś, co podkreśli smak i podkręci doznania. W...
-
![Soczysta i tak miękka, że nie wymaga krojenia. Karkówkę na niedzielę zacznij robić w piątek]()
Soczysta i tak miękka, że nie wymaga krojenia. Karkówkę na niedzielę zacznij robić w piątek
Co na obiad na niedzielę? Jeśli chcesz podać coś naprawdę pysznego, a kotlety mielone, schabowe i pałki z kurczaka nieco już się przejadły, postaw na przepyszną karkówkę. Będzie soczysta, kruchuteńka i pełna smaku, a podczas pieczenia zapach zwabi...
-
![Kotlety mielone w kawałkach? Zamiast rozpadać, powinny rozpływać się w ustach. 5 częstych błędów]()
Kotlety mielone w kawałkach? Zamiast rozpadać, powinny rozpływać się w ustach. 5 częstych błędów
Dlaczego kotlety mielone rozpadają się podczas smażenia? Powodów może być wiele. Wpadki w kuchni zdarzają się nawet profesjonalistom, więc nie ma się czego wstydzić. Warto jednak poznać przyczyny kulinarnych pomyłek i wiedzieć, jak je naprawić.
-
![Wygląda jak mielony, ale smakuje zupełnie inaczej. Przepis jest czasochłonny, ale efekt zwala z nóg]()
Wygląda jak mielony, ale smakuje zupełnie inaczej. Przepis jest czasochłonny, ale efekt zwala z nóg
Ten kotlet z wyglądu przypomina tradycyjnego mielonego, jednak w rzeczywistości oba przepisy nie mają ze sobą wiele wspólnego. Różnią się przede wszystkim głównym składnikiem, czyli rodzajem mięsa.
-
![Mięso wychodzi twarde i gumowate? Prawdopodobnie źle je kroisz. Wiele osób popełnia ten błąd]()
Mięso wychodzi twarde i gumowate? Prawdopodobnie źle je kroisz. Wiele osób popełnia ten błąd
Jak się powinno kroić mięso? Aby cieszyć się idealnym efektem, nie wystarczy tylko dobry przepis - kluczowa jest również technika. To właśnie ona decyduje o tym, czy danie stanie się delikatne i soczyste, czy pozostanie twarde i gumowate. Poniżej...
-
![Flaki dla koneserów. Będą pyszne i kleiste, ale zadbaj o wywar]()
Flaki dla koneserów. Będą pyszne i kleiste, ale zadbaj o wywar
Są takie potrawy w kuchni polskiej, które albo się kocha, albo wręcz przeciwnie. Jedną z nich są flaczki. Myślę jednak, że osoby, które nie lubią flaczków, nie jadły ich naprawdę dobrze przyrządzonych. Jak zatem zrobić idealne flaczki? Mam na to...
-
![Czym przyprawić idealnego schabowego? Złoty dodatek to strzał w dziesiątkę! Nikt o tym nie wie]()
Czym przyprawić idealnego schabowego? Złoty dodatek to strzał w dziesiątkę! Nikt o tym nie wie
Czym przyprawić idealnego schabowego? Kotlet schabowy to danie wręcz kultowe. Wydaje się, że jego przygotowanie jest banalnie proste i nic nie ma prawa tam się zepsuć. Rzeczywistość potrafi być jednak zgoła inna. Mięso czasem nie jest odpowiednio...
-
![Skąd jest wieprzowina sprzedawana w polskich sklepach? Część klientów została oszukana]()
Skąd jest wieprzowina sprzedawana w polskich sklepach? Część klientów została oszukana
Kontrola mięsa wieprzowego, którą przeprowadziła Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych w sklepach wielkopowierzchniowych, wykazała, że niektórzy handlowcy podają nieprawdziwe informacje. Mięso sprzedawane było jako polskie, podcz...
-
![Taka marynata do schabowego jest bezkonkurencyjna. A ci, co nie wiedzą, dalej używają mleka lub maślanki]()
Taka marynata do schabowego jest bezkonkurencyjna. A ci, co nie wiedzą, dalej używają mleka lub maślanki
Marynata do schabowego potrafi zdziałać cuda, jeżeli chodzi o efekt smakowy dania. Z marynatą bardzo lubią się zresztą także inne rodzaje mięsa. Czasem zdarza się tak, że przygotowując danie na szybko, pomijamy marynatę i koncentrujemy się jedynie...
-
![Pierogi z dudkami biją na głowę ruskie i inne. Smak farszu zapamiętuje się do końca życia. Kto jadł, ten wie]()
Pierogi z dudkami biją na głowę ruskie i inne. Smak farszu zapamiętuje się do końca życia. Kto jadł, ten wie
Pierogi z dudkami to polski przysmak, który kiedyś był bardzo popularny wśród gospodyń domowych. Dziś odszedł w zapomnienie, a wiele osób prawdopodobnie w ogóle nie zdaje sobie sprawy, jakie produkty są wykorzystywane do przygotowania farszu. Pora...
-
![Wypływa z mięsa podczas smażenia. Czy to zły znak? Wiele osób nadal nie wie]()
Wypływa z mięsa podczas smażenia. Czy to zły znak? Wiele osób nadal nie wie
Wrzucasz mięso na patelnię, smażysz i wtedy zaczyna wyciekać z niego woda? Pewnie przemknęło ci przez myśl, że winni są producenci, którzy celowo nastrzykują mięso płynem, co oznacza, że jest niskiej jakości. Prawda jest jednak zgoła inna....
-
![Przestałam dodawać cebulę do mielonych. Dorzucam inny składnik i już nie są twarde]()
Przestałam dodawać cebulę do mielonych. Dorzucam inny składnik i już nie są twarde
Gdyby przeprowadzić ranking popularności potraw kuchni polskiej, kotlety mielone na pewno znalazłyby się w pierwszej trójce. Ba, może nawet by wygrały. Mimo że są tak często i chętnie robione, zdarza się, że nie wychodzą idealne. A to przecież...
-
![Śnisz o idealnej wołowinie? Wystarczy trzymać się zasad. Wyjdzie jak marzenie, soczysta i miękka]()
Śnisz o idealnej wołowinie? Wystarczy trzymać się zasad. Wyjdzie jak marzenie, soczysta i miękka
Miękka wołowina w gulaszu lub w leczo to marzenie każdego miłośnika mięsnych dań. Kluczem do uzyskania idealnej konsystencji jest odpowiednia technika smażenia, ale nie tylko. Na co zwrócić uwagę? Podpowiadamy.
-
![Zapamiętaj te zasady. Twoja wątróbka będzie ociekać perfekcją niczym Miss Polonia]()
Zapamiętaj te zasady. Twoja wątróbka będzie ociekać perfekcją niczym Miss Polonia
Ach, wątróbka... Ilu Polaków, tyle opinii na jej temat, ale nasi rodacy w większości dzielą się na dwa obozy: kocham albo nienawidzę. Dziś sprawimy, że miłośnicy wątróbki pokochają ją jeszcze bardziej, a sceptycy z chęcią spróbują. Te zasady powin...
-
![Plamy na mrożonym mięsie mogą zrujnować apetyt, ale czy są groźne? Sprawdź, zanim wyrzucisz]()
Plamy na mrożonym mięsie mogą zrujnować apetyt, ale czy są groźne? Sprawdź, zanim wyrzucisz
Co oznaczają białe plamki na zamrożonym mięsie? Wiele osób obawia się, że może być to znak zepsucia. Czy rzeczywiście jest się czego bać? Wyjaśniamy, co tak naprawdę się kryje za tym zjawiskiem i czy produkty są bezpieczne do spożycia.
-
![Frykadelki wieprzowe. Zwykłe zrazy mają lekcje do odrobienia. To przez farsz i mięso]()
Frykadelki wieprzowe. Zwykłe zrazy mają lekcje do odrobienia. To przez farsz i mięso
Och, frykadelki, ach, frykadelki, jakże jesteście pyszne. Tylko pewnie nie każdy wie, czym są owe frykadelki. To przysmak, który może stawać w szranki ze śląskimi roladami i zrazami, ale wygrywa prostotą i soczystością. Co jest ważne? Dobrej jakoś...
-
![Kupowałam wędlinę, ale już nie muszę. Schab z pończochy na chleb podbija serca moich znajomych]()
Kupowałam wędlinę, ale już nie muszę. Schab z pończochy na chleb podbija serca moich znajomych
Schab suszony to prosty sposób na zrobienie domowej wędliny, którą można wykorzystać jako alternatywę dla sklepowych wyrobów. Choć przepis jest bardzo prosty, to wymaga czasu i cierpliwości, dlatego warto wziąć się za niego odpowiednio wcześniej....
-
![Wiele osób zapomina o tej zasadzie. Jak długo można trzymać mięso w zamrażarce? Sanepid wyjaśnia]()
Wiele osób zapomina o tej zasadzie. Jak długo można trzymać mięso w zamrażarce? Sanepid wyjaśnia
Ile może leżeć mięso w zamrażarce? Z pewnością nie w nieskończoność. Aby zachowało właściwości i było bezpieczne do spożycia, warto przestrzegać ważnych terminów. Te jasno wyznacza Powiatowa Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna.
-
![Smażysz mięso w ten sposób? Szef kuchni przestrzega. 'Zaczną się palić']()
Smażysz mięso w ten sposób? Szef kuchni przestrzega. "Zaczną się palić"
Wołowina to jedno ze szlachetniejszych mięs i odpowiednio przygotowana potrafi być prawdziwą ucztą dla zmysłów. Zapytaliśmy Michała Gniadka, szefa kuchni prowadzącego koncept Yes! Butcher, o to, jakie są sekrety idealnych steków, na czym je smażyć...
-
![Zamiast drobiu i wieprzowiny wybierz to mięso. Lekkostrawne i bez chemii. Uchodzi za najzdrowsze]()
Zamiast drobiu i wieprzowiny wybierz to mięso. Lekkostrawne i bez chemii. Uchodzi za najzdrowsze
Które mięso jest najzdrowsze? Odpowiedź może cię zaskoczyć. Okazuje się, że dziczyzna jest nie tylko wyjątkowo smaczna, lecz także bogata w wartości odżywcze. Wiele osób boi się ją jednak przyrządzać. Dlaczego?
-
![Zamiast wyrzucać do kosza, potraktowałam blenderem. Pasztet był tak dobry, że mąż zjadł cały słoik]()
Zamiast wyrzucać do kosza, potraktowałam blenderem. Pasztet był tak dobry, że mąż zjadł cały słoik
Co zrobić z resztek mięsa z rosołu? Zamiast wyrzucać do kosza, lepszym rozwiązaniem jest ich ponowne wykorzystanie. Jak to zrobić? Wystarczy połączyć składniki, zmiksować i włożyć do słoików. W taki sposób powstaje smaczne smarowidło.
-
![Niecodzienny obiad niedzielny dla smakoszy. Posmakuj, a na długo zapomnisz o mielonym i schabowym]()
Niecodzienny obiad niedzielny dla smakoszy. Posmakuj, a na długo zapomnisz o mielonym i schabowym
Takie mięso serwowane ze świeżymi ziemniaczkami i kiszonymi ogórkami zrobią furorę w każdym domu. Jak zrobić niecodzienny niedzielny obiad? Proste przepisy znajdziesz w artykule.
-
![Mięso wciąż zamrożone, a ty masz mało czasu? Sprawdź, czy możesz je wrzucić do garnka. Uważaj na jedno]()
Mięso wciąż zamrożone, a ty masz mało czasu? Sprawdź, czy możesz je wrzucić do garnka. Uważaj na jedno
Czy można gotować zamrożone mięso? Wiele osób staje przed takim pytaniem, zwłaszcza gdy brakuje czasu. Chociaż niektórzy podchodzą do tego sceptycznie, inni bez wahania sięgają po tę technikę. Czy jest bezpieczna?
-
![Kurczak pieni się podczas smażenia? Niektórzy uważają to za zły znak. Sprawdź, czy masz powód do obaw]()
Kurczak pieni się podczas smażenia? Niektórzy uważają to za zły znak. Sprawdź, czy masz powód do obaw
Dlaczego kurczak się pieni? Wiele osób błędnie interpretuje to zjawisko występujące podczas smażenia. Czy może być oznaką, że mięso nie jest pierwszej świeżości? Sprawdź, jaka jest prawda i czy jest się czego obawiać.
-
![Wędzonka to nie wszystko. Na tych mięsach zrobisz najlepszą grochówkę. Pozazdrości nawet babcia]()
Wędzonka to nie wszystko. Na tych mięsach zrobisz najlepszą grochówkę. Pozazdrości nawet babcia
Grochówka to klasyka babcinej kuchni i wojskowych stołówek, i chociaż nie każdy uważa ją za przysmak, wierzę, że dzisiejszy przepis to zmieni. Jest łatwą zupą, bardzo sycącą i aromatyczną, ale oprócz grochu i przypraw ważne jest oczywiście mięso....
-
![Lepszy niż schabowe. Kotlet po parysku wychodzi soczysty i delikatny. Teściowa będzie błagać o przepis]()
Lepszy niż schabowe. Kotlet po parysku wychodzi soczysty i delikatny. Teściowa będzie błagać o przepis
Co zrobić na obiad zamiast schabowego? Kotlet po parysku to strzał w dziesiątkę. Jest delikatniejszy w smaku, ma chrupiącą panierkę i robi się go bardzo szybko. Z pewnością posmakuje zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
-
![Maleńkie pierożki idealne do barszczu i bulionu. Kołduny wyjdą najlepsze z tych mięs]()
Maleńkie pierożki idealne do barszczu i bulionu. Kołduny wyjdą najlepsze z tych mięs
Kołduny to danie doskonale znane na Litwie i na Białorusi, nie trzeba ich także przedstawiać mieszkańcom wschodnich regionów naszego kraju. To małe pierożki wypełnione mięsnym farszem, który ukryty jest w cienkim i sprężystym cieście. Jak je zrobi...
-
![Pół Ameryki zajada się tym zielonym sosem do mięs. Dla niego porzucisz ketchup i musztardę]()
Pół Ameryki zajada się tym zielonym sosem do mięs. Dla niego porzucisz ketchup i musztardę
Kiedy myślimy o dodatkach do mięs, na przykład smakołyków z grilla lub z patelni, najczęściej stawiamy na świętą trójkę, czyli ketchup, musztardę i majonez. Jeśli tak lubisz, twoja sprawa, musisz jednak wiedzieć, że istnieje dużo lepszy, lżejszy i...
-
![Najlepsza studzienina jak z PRL-u. Przepis mam od babci. Ważne są trzy mięsa]()
Najlepsza studzienina jak z PRL-u. Przepis mam od babci. Ważne są trzy mięsa
Studzienina, nazywana także galaretą, galertem, meduzą lub po prostu zimnymi nóżkami, to przepis, którego nie trzeba przedstawiać nikomu, kto pamięta czasy PRL-u. Chociaż obecnie studzienina nie pojawia się na naszych stołach tak często, przypomni...
-
![Japońskie mielone są lepsze niż polskie. Nie mają bułki tartej. Panierka to zasługa innego składnika]()
Japońskie mielone są lepsze niż polskie. Nie mają bułki tartej. Panierka to zasługa innego składnika
Kotlety mielone to obok schabowych jedno z najpopularniejszych dań polskiej kuchni. Przygotowuje się je z dodatkiem surowego jajka i bułki tartej. Japończycy preferują jednak inną wersję. Sprawdź, jak zrobić chrupiące mielone w panierce.
-
![Mięso, które jest lepsze niż kurczak, wieprzowina i wołowina razem wzięte, ale Polacy i tak go nie kupują]()
Mięso, które jest lepsze niż kurczak, wieprzowina i wołowina razem wzięte, ale Polacy i tak go nie kupują
To mało popularne pieczone mięso jest idealną propozycją na specjalne okazje. Warto wiedzieć, jak je poprawnie przygotować, aby było wyjątkowo soczyste i aromatyczne.
-
![Byłam we Włoszech i zakochałam się w kurczaku cacciatore. Zrobiłam w domu i co? Została pusta patelnia]()
Byłam we Włoszech i zakochałam się w kurczaku cacciatore. Zrobiłam w domu i co? Została pusta patelnia
Danie pollo alla cacciatora znane jest również jako kurczak po myśliwsku. To klasyczna potrawa kuchni włoskiej. Chociaż charakteryzuje się bogactwem smaków, jest bardzo prosta do zrobienia. Mięso łączy się z warzywami, ziołami oraz winem.
-
![To mięso ma najwięcej białka. Wcale nie chodzi o pierś z kurczaka. Możesz się zdziwić]()
To mięso ma najwięcej białka. Wcale nie chodzi o pierś z kurczaka. Możesz się zdziwić
Dobrze zbilansowana dieta jest kluczem do dobrego zdrowia i samopoczucia, jednak niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu są proteiny. Zastanawialiście się, jakie mięso ma najwięcej białka? Wyjaśniamy.
