Kurczak z cukinią i czosnkiem w kremowym sosie curry to wymarzony obiad dla wszystkich zabieganych, zapracowanych, którzy wolą zjeść coś domowego, niż naprędce chapnąć coś z budki na mieście. Wykonanie to zaledwie kwadrans, a smak sprawi, że z miejsca stanie się twoim ulubionym daniem z kurczakiem. Przydadzą się spora patelnia i łopatka do mieszania, a kurczaka spokojnie możesz zamarynować w ulubionych przyprawach wcześniej, na przykład przed wyjściem do pracy. Zanim się obejrzysz, porcja kremowego curry z kurczakiem będzie parować na talerzu.
Kurczak curry z cukinią i czosnkiem. Przepyszny obiad w kwadrans
Składniki:
- 1 podwójna pierś z kurczaka,
- 3 niewielkie cukinie,
- 1 średnia cebula,
- 2-3 większe ząbki czosnku,
- pół szklanki śmietany 18 proc.,
- łyżka przyprawy curry,
- sól, pieprz, szczypta ostrej papryki,
- tłuszcz do smażenia,
- natka pietruszki lub kolendra do dekoracji.
Kurczak curry z cukinią - sposób wykonania:
- Mięso z kurczaka osusz i oczyść z błonek. Następnie pokrój w kostkę, oprósz ulubionymi przyprawami i, jeśli masz czas, włóż na kilka godzin do lodówki, by mięso się zamarynowało. Nie jest to jednak etap bezwzględnie konieczny.
- Na patelni rozgrzej tłuszcz do smażenia i podsmaż kurczaka przez ok. 3 minuty, aż mięso się zamknie. W tym czasie posiekaj cebulę i pokrój cukinię w półkrążki, czosnek z kolei przeciśnij przez praskę.
- Podsmażonego kurczaka zdejmij z patelni i na tym samym tłuszczu zeszklij cebulę. Następnie dodaj cukinię i podsmażaj, aż cukinia zmięknie.
- Dodaj kurczaka, czosnek i wymieszaj. Wlej śmietanę i 1/3 szklanki bulionu. Ponownie wymieszaj i dodaj sól, pieprz, curry i ostrą papryczkę.
- Zmniejsz moc palnika i duś pod przykryciem przez ok. 7-10 minut, aż cukinia będzie miękka, a kurczak dojdzie w środku.
Z czym podawać kurczaka curry z cukinią? Danie jest dość gęste, więc możesz jeść je po prostu łyżką prosto z miseczki. Możesz także podać go z ryżem lub ulubionym makaronem, np. penne lub tagliatelle. Opcji jest wiele i koniecznie je wypróbuj, by znaleźć swoją ulubioną.
