Kurczak curry z cukinią to mój ulubiony obiad. Jedna patelnia i kwadrans wystarczą, by zrobić kremowe danie

Kurczak z cukinią i czosnkiem w kremowym sosie curry to wymarzony obiad dla wszystkich zabieganych, zapracowanych, którzy wolą zjeść coś domowego, niż naprędce chapnąć coś z budki na mieście. Wykonanie to zaledwie kwadrans, a smak sprawi, że z miejsca stanie się twoim ulubionym daniem z kurczakiem. Przydadzą się spora patelnia i łopatka do mieszania, a kurczaka spokojnie możesz zamarynować w ulubionych przyprawach wcześniej, na przykład przed wyjściem do pracy. Zanim się obejrzysz, porcja kremowego curry z kurczakiem będzie parować na talerzu. 

Kurczak curry z cukinią i czosnkiem. Przepyszny obiad w kwadrans

Składniki:

• 1 podwójna pierś z kurczaka, 
• 3 niewielkie cukinie, 
• 1 średnia cebula, 
• 2-3 większe ząbki czosnku, 
• pół szklanki śmietany 18 proc., 
• łyżka przyprawy curry, 
• sól, pieprz, szczypta ostrej papryki, 
• tłuszcz do smażenia, 
• natka pietruszki lub kolendra do dekoracji.

Kurczak curry z cukinią - sposób wykonania:

1. Mięso z kurczaka osusz i oczyść z błonek. Następnie pokrój w kostkę, oprósz ulubionymi przyprawami i, jeśli masz czas, włóż na kilka godzin do lodówki, by mięso się zamarynowało. Nie jest to jednak etap bezwzględnie konieczny. 
2. Na patelni rozgrzej tłuszcz do smażenia i podsmaż kurczaka przez ok. 3 minuty, aż mięso się zamknie. W tym czasie posiekaj cebulę i pokrój cukinię w półkrążki, czosnek z kolei przeciśnij przez praskę. 
3. Podsmażonego kurczaka zdejmij z patelni i na tym samym tłuszczu zeszklij cebulę. Następnie dodaj cukinię i podsmażaj, aż cukinia zmięknie. 
4. Dodaj kurczaka, czosnek i wymieszaj. Wlej śmietanę i 1/3 szklanki bulionu. Ponownie wymieszaj i dodaj sól, pieprz, curry i ostrą papryczkę. 
5. Zmniejsz moc palnika i duś pod przykryciem przez ok. 7-10 minut, aż cukinia będzie miękka, a kurczak dojdzie w środku.

Z czym podawać kurczaka curry z cukinią? Danie jest dość gęste, więc możesz jeść je po prostu łyżką prosto z miseczki. Możesz także podać go z ryżem lub ulubionym makaronem, np. penne lub tagliatelle. Opcji jest wiele i koniecznie je wypróbuj, by znaleźć swoją ulubioną.