Joanna Szumilas

Dziennikarka serwisu Haps.pl, w redakcji od 2021 roku. Pasjonatka słowa pisanego i kucharka - amatorka. Gotowanie to miłość, pisanie - pasja, a Haps łączy jedno i drugie. Robię najlepsze zupy i wyznaję zasadę, że nie ma niedzieli bez rosołu

Dziennikarka serwisu Haps.pl. Polonistka z wykształcenia, bajarz - wędliniarz z pasji. Gotowanie to wdzięczne zajęcie, a moim zawodem stało się w 2021 roku. Jeśli chcesz porozmawiać o polskiej kuchni lub dowiedzieć się, dlaczego rosół soli się pod koniec gotowania, napisz do mnie: joaszu@agora.pl

Joanna Szumilas
  • Zafunduj ziemniaczkom kąpiel przed pieczeniem. Frytki będą chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku
  • Dwie łyżki na patelnię i niech dzieje się magia. Mięso będzie miękkie jak masełko
  • Przerośnięte ogórki? Nie nadają się do kiszenia, ale można je wykorzystać. Przepis prosty jak barszcz
  • Jak pozbyć się much? Wystarczy mikstura za kilka złotych. Już nie wlecą do kuchni

    Jak pozbyć się much? Wystarczy mikstura za kilka złotych. Już nie wlecą do kuchni

    Jedną z wad letnich miesięcy jest wzmożona aktywność owadów, które tylko czyhają, by wlecieć do naszych domów. Najbardziej irytujące są oczywiście muchy, które nie dość, że są głośne, to jeszcze roznoszą bakterie i zarazki. Na szczęście znamy kilka sposobów, które skutecznie pomogą ci w pozbyciu się much z kuchni i sprawią, że owady dwa razy się zastanowią, zanim odwiedzą twój dom.

    21 czerwca 2025, 21:21

  • Dlaczego ogórki kiszone są puste w środku? Tak unikniesz rozczarowania

    Dlaczego ogórki kiszone są puste w środku? Tak unikniesz rozczarowania

    Zapewne choć raz zdarzyła ci się taka sytuacja: otwierasz słoik ogórków kiszonych, z apetytem sięgasz po pierwszego z nich i... okazuje się, że jest pusty w środku. Na szczęście tego uczucia rozczarowania można łatwo uniknąć. Znaczenie może mieć m.in. odmiana ogórków.

    19 czerwca 2025, 11:02

  • Bułkę w mielonych zamieniłam na coś innego. Kotlety są tak soczyste, że aż tryskają
  • Ciasto na pizzę bez wyrastania. Kilka chwil i masz kolację jak z włoskiej trattorii

    Ciasto na pizzę bez wyrastania. Kilka chwil i masz kolację jak z włoskiej trattorii

    Kto z nas nie kocha pizzy? To jedno z tych włoskich dań, które szturmem zdobyło serca ludzi na całym świecie i chociaż dorobiło się wielu wersji, prawie zawsze smakuje świetnie. Dziś mamy dla was przepis, który z pewnością spodoba się wszystkim niecierpliwym. Jak zrobić ciasto na pizzę bez czekania? Mamy sprawdzony sposób.

    20 maja 2025, 18:30

  • Najlepsza kiszonka to nie ogórki ani kapusta. Białe warzywo smakuje o niebo lepiej

    Najlepsza kiszonka to nie ogórki ani kapusta. Białe warzywo smakuje o niebo lepiej

    Polacy uwielbiają kiszonki. Najróżniejsze naturalnie sfermentowane warzywa i owoce regularnie lądują na naszych stołach. Najczęściej są to ogórki, często pojawia się także kapusta, cukinia, ale chyba mało osób słyszało o kiszonym kalafiorze. Kiszony kalafior smakiem przewyższa wszystkie inne kiszonki i z ochotą podpowiemy ci, jak go zrobić.

    20 maja 2025, 15:48

  • Siekam kurczaka i smażę z pieczarkami. Magda Gessler mogłaby się ode mnie uczyć

    Siekam kurczaka i smażę z pieczarkami. Magda Gessler mogłaby się ode mnie uczyć

    Kurczak jest mięsem najchętniej wybieranym przez Polaków i nie ma się co dziwić. To mięso względnie tanie, powszechnie dostępne i łatwe w obróbce, można więc z kurczaka przygotować fantastyczny obiad dla całej rodziny. Dziś mamy pomysł na kotlety siekane z kurczakiem i pieczarkami. Są dużo bardziej soczyste od mielonych.

    20 maja 2025, 10:55

  • Dziadek gotował zupę 'wstrętkę'. Smakuje lepiej od flaczków, ale główny składnik odstrasza

    Dziadek gotował zupę "wstrętkę". Smakuje lepiej od flaczków, ale główny składnik odstrasza

    Nasi dziadkowie i babcie mieli łby na karku, jeśli chodzi o gotowanie. Nie mówię tylko o ich zaradności, lecz także o umiejętnym wykorzystywaniu składników, o których dzisiejsze pokolenia nawet nie pomyślą. Niech za dowód posłuży przepis na zupę, którą mój dziadek świętej pamięci nazywał "wstrętką". Nazwa może nie zachęca, ale smak nie ma z nią nic wspólnego. Tego składnika nie dostaniemy już jednak w każdym markecie.

    20 maja 2025, 09:55

  • Kiedy spróbowałam ich pierwszy raz, myślałam, że oszaleję. Inne jajka na śniadanie mogą nie istnieć
  • Kruszę ser i mieszam z cukinią. Moje placki są tak dobre, że chwalą je wszystkie ciotki

    Kruszę ser i mieszam z cukinią. Moje placki są tak dobre, że chwalą je wszystkie ciotki

    Cukinia to warzywo niekończącego się potencjału i codziennie możemy wypróbowywać nowe przepisy z tym smacznym składnikiem. Jednak zgodzisz się chyba, że najpyszniejsze są placki z cukinii i dziś podpowiemy ci, jak je sprytnie podrasować. Dodajesz tylko cebulę? Oprócz niej weź marchewkę i trochę sera. Podziękujesz, jak spróbujesz.

    19 maja 2025, 19:34

  • Na Dzień Matki zrobię najlepsze ciasto. Płaczący sernik znika z prędkością światła

    Na Dzień Matki zrobię najlepsze ciasto. Płaczący sernik znika z prędkością światła

    Są takie ciasta, które pasują na każdą okazję i bez okazji. Są też takie, które sprawdzają się przede wszystkim na ważniejsze okazje i jedną z nich jest zbliżający się Dzień Matki. Jakie ciasto zrobić na tę uroczystość? U mnie wybór jest tylko jeden - płaczący sernik, czyli sernik z rosą. Jest tak pyszny, że wasze mamy z pewnością uronią łezkę wzruszenia.

    19 maja 2025, 18:15

  • Idealny do makaronów i pizzy. Ten sos jest lepszy niż bolognese. Nazwa pochodzi od marynarzy
  • Smakuje jak z bałtyckiej tawerny. Odpadkowa zupa rybna to rozkosz w każdej łyżce
  • Szybkie ciasteczka maślane. Tak pyszne, że sam zapach obudzi w tobie wewnętrzne dziecko
  • Najlepsza przyprawa do rosołu. Jak zrobić domową maggi? To tylko trzy składniki

    Najlepsza przyprawa do rosołu. Jak zrobić domową maggi? To tylko trzy składniki

    Założę się, że w co drugiej (jeśli nie w każdej) polskiej kuchni w szafce z przyprawami dumnie pręży się buteleczka z ciemnym płynem. Tę przyprawę, zwyczajowo nazywaną maggi, ochoczo wlewamy do rosołu, sosów i zup wszelakich. Może w pewien sposób poprawia smak, ale nie jest to najzdrowszy dodatek do potraw. Zamiast chemicznego płynu zrób domową maggi. To tylko trzy podstawowe składniki, a smak nie do porównania.

    18 maja 2025, 19:32

  • Najlepszy dodatek do żeberek i kotletów. Na Śląsku to świętość każdej gospodyni

    Najlepszy dodatek do żeberek i kotletów. Na Śląsku to świętość każdej gospodyni

    Kuchnia śląska ma rzesze fanów w całej Polsce, nie tylko w regionie i chętnie sięgamy po najróżniejsze przepisy. Najczęściej na naszych stołach lądują klasyczne kluski z dziurką i rolada, ale pojawiają się także inne śląskie smakołyki i dziś skupimy się na jednym z nich. Połączenie smaku i prostoty, które idealnie podkręca smak żeberek, golonki i kotletów. Jak zrobić panczkraut? Zadbaj o odpowiednie ziemniaki.

    18 maja 2025, 09:01

  • Włóż do foremki i upiecz. Domowy fast food to wymarzona kolacja na weekend

    Włóż do foremki i upiecz. Domowy fast food to wymarzona kolacja na weekend

    Szukasz pomysłu na kolację na weekend, a w głowie pustka? Masz trzy opcje. Albo znowu zjeść kanapki, albo pójść na miasto i zahaczyć o budkę z fast foodem, albo zrobić pyszny fast food w domu. Dziś mamy świetny przepis na kapsalon. Pod tą ciekawą nazwą kryje się danie, na punkcie którego oszalały całe Niderlandy. Oszalejesz i ty, gwarantujemy.

    17 maja 2025, 17:57

  • Krucha i soczysta karkówka z piekarnika. Włóż ją do tej mieszanki i zrób obiadowe cudo

    Krucha i soczysta karkówka z piekarnika. Włóż ją do tej mieszanki i zrób obiadowe cudo

    Jak zrobić delikatną, soczystą i kruchą karkówkę z piekarnika na niedzielny obiad? Żeby mówić o sukcesie, zacznij o tym myśleć już dzień wcześniej i zadbaj o rzecz najważniejszą - marynatę. Jak zamarynować karkówkę, żeby mięso niemal się rozpadało? Ta mieszanka może wprawić w lekką konsternację, ale połączenie składników działa cuda. W rolach głównych słodki napój i ulubiony sos Polaków.

    17 maja 2025, 09:11