Joanna Szumilas

Gdy chodzi o dania z kapustą, pierwsza rzecz, jaka przychodzi nam do głowy to oczywiście bigos. Jeśli lubisz ten smak, to na pewno pokochasz miłością dozgonną kapustę po szeklersku. To chyba najlepsza rzecz, jaką można przyrządzić z tego warzywa, ale ważne są dwie rzeczy - odpowiednie mięso i kapusta. A dokładniej dwie kapusty.

W polskiej kuchni jest cała masa przepisów, które kiedyś były kultowe i z jakichś dziwnych powodów obecnie stały się zapomniane. Tak jest choćby z zupą ogonową, która na wsiach i w miastach "za komuny" była uważana za prawdziwy rarytas. Jak zrobić kultową ogonówkę? Oprócz ogonów wołowych ważny jest czas - nie ugotujesz jej w kwadrans.

Prażone jabłka do słoików to obowiązkowa pozycja na liście przetworów do zrobienia jesienią. Przepis jest bardzo prosty, ale ja dodaję coś jeszcze. Są słodziutkie i tak delikatne, że kiedy tylko otwieram słoik, domownicy ustawiają się z łyżeczkami w kolejce. "Żadna szarlotka bez nich nie istnieje".

Tomasz Strzelczyk już nie raz i nie dwa udowadniał, że proste przepisy są najlepsze. Dziś podpowiemy wam, jak zrobić najlepsze żeberka. Będą idealne na ciepło i na zimno, a przyda się kilka słoików oraz konkretne przyprawy.

Leczo na zimę do słoików jesienią powinien zrobić każdy, kto lubi mieć pod ręką pyszne danie, a nie chce jednocześnie kupować w sklepie gotowców. Przepis na leczo do słoików jest banalnie prosty, ale jeden błąd może sprawić, że szybko się zepsuje. Chodzi o kiełbasę.

W weekend mój ukochany wybrał się na grzyby. Wieczorem, kiedy na balkonie razem popijaliśmy herbatkę i cieszyliśmy się z początku jesieni, postanowił pokazać mi zdjęcia swoich zbiorów. Oprócz przepięknych borowików był także jeden okaz. "Czemu go nie przywiozłeś?!" - zapytałam z lekkim oburzeniem. "Bo myślałem, że to śmieć". I tak mój chłopak zostawił w lesie najsmaczniejszy grzyb...

Ileż to dziwów jest na tym świecie, a najwięcej oczywiście w lasach. Podczas grzybobrania lub zwykłego spaceru możemy spotkać na swojej drodze naprawdę osobliwe grzyby. Dziś co nieco opowiemy wam o jednym z nich. Wygląd jak kwiaty po pożarze lub rekwizyty z horroru. Czy trupie trąbki warto włożyć do koszyka?

Sezon na dynię w pełni i szkoda tego nie wykorzystać. Przepis na zupę dyniową już znacie, przepis na kompot z dyni także. Dziś jednak będzie prosto, szybko i smacznie. Jak zrobić pieczoną dynię? Cóż, kilka przypraw, biały dodatek i mamy ucztę, że ho ho!

Ciasto zebra to stary i niezawodny przepis na coś słodkiego do kawki. Wykonanie jest banalne, a po pokrojeniu na kawałki ciasto wygląda bardzo zachęcająco, do tego smakuje wybornie i długo jest wilgotne. Jak zrobić kultową zebrę? Zakręć kilka razy mikserem, włóż do piekarnika i gotowe.

Jakiś czas temu robiłam kotlety mielone. Wiadomo, mięsko, cebulka, bułeczka, jajeczka. Nagle przychodzi moja mama: dziecko, ile ty tych jajek wbijasz, po co aż tyle, jedno wystarczy. No właśnie nie wystarczy. Zainspirowana rodzinną sprzeczką podpowiem, ile należy dodać jajek do mielonych. Te proporcje łatwo zapamiętać.

Ostatnio Lasy Państwowe na Facebooku opublikowały post z rydzami i podpisały "Pierwsze w sezonie", chociaż użytkownicy zbierają je od dawna. Dziś podpowiemy wam, jak zrobić najlepsze grzyby. Pyszne są w marynacie (bosko chrupią), idealne są w zupie i sosach, ale to nie są ich najlepsze wersje. Mój tata wychował się koło Kielc i tam rydze robią po mistrzowsku, bez udziwniania, bez ceregieli. Ważne są tylko dwa dodatki.

Ciocia Asia robi najlepsze ciasta i przetwory w całej rodzinie, a kiedy na jakimś spotkaniu otwiera słoik gruszek w occie, wszyscy ustawiamy się w kolejce. Są przepyszne, a sekretem cioci jest jedna przyprawa, która raczej kojarzy się z innymi owocami.

Zupa z dyni chodzi nam po głowie, kiedy za oknem zaczyna się robić jesiennie i kolorowo. Ten przepis pokocha każdy, kto lubi treściwe i sycące dania, a przez pewien trik, zupa z dyni będzie smakować lepiej niż w restauracji. Najlepiej już nagrzewaj piekarnik.

Bardzo często jest tak, że z obiadu zostają nam ziemniaki. Odgrzewane już nie są takie dobre, a z kluskami śląskimi czy kopytkami jest za dużo roboty. Co zatem zrobić z ziemniakami z obiadu? Mamy dla ciebie coś prostego, taniego i tak pysznego, że aż na samą myśl cieknie nam ślinka. Takiego placka nie zamówisz w żadnej restauracji, a my na wideo pokażemy ci, jak go zrobić.

Zawsze warto mieć w zamrażalniku porcję mięsa, gdy nie mamy czasu na zakupy lub zjawią się niespodziewani goście, a w lodówce tylko światło. Jednak rozmrażanie mięsa wcale nie jest tak proste, jak nam się wydaje, o ile chcemy to zrobić dobrze i się nie zatruć. Ekspert do spraw żywienia wyjaśnił na TikToku, jak prawidłowo rozmrozić kurczaka. Na pewno co drugi z was popełniał błąd.

Gzik to specjał kuchni wielkopolskiej i idealny dodatek do pieczonych ziemniaków, kanapek lub mięs na zimno. W jednym z odcinków "Kuchennych rewolucji" Magda Gessler nieźle poszalała z gzikiem i dodała do niego składnik, który ja piję bezpośrednio ze słoika.

Zupa fasolowa to jedna z tych potraw, na które mamy ochotę, gdy na dworze zaczyna robić się chłodniej. Przepis na zupę fasolową pewnie większość z was zna, ale ta wersja z całą pewnością was zaskoczy. Babcia Hania robiła najlepszą fasolówkę świata, bo dodawała do niej kwaśny składnik. Nie chodzi o sok z kapusty albo ogórków.

Placuszki jogurtowe to idealny pomysł na śniadanie, słodki podwieczorek lub lunch do pracy albo szkoły. Sposób wykonania jest bardzo łatwy, a placuszki wychodzą puchate niczym jesienny kożuszek. Jeśli dodasz jesienny dodatek, nie oderwiesz się od talerza.

Robisz knedle ze śliwkami, ale ciasto nie chce się kleić, rozpada się, a podczas gotowania zostaje z niego paćka z owocem w środku? Jeśli spotkała cię taka sytuacja, to wiesz, że to nic przyjemnego, a nieodpowiednio przygotowane ciasto na knedle potrafi odebrać radość z gotowania i jedzenia. Podpowiemy, jak zrobić ciasto na knedle i jaki błąd skutecznie je zniszczy.

Kompot z dyni to wciąż jeszcze mało znany przepis i popularnością przegrywa choćby z kompotem z gruszek lub jabłek. Trzeba szybko to zmienić, a my dziś podpowiemy, jak zrobić najlepszy kompot na jesień. Oprócz aromatycznych goździków dodaj jeszcze jeden pomarańczowy dodatek. To będzie najlepszy kompot twojego życia.