Joanna Szumilas

Żadna polska impreza i święta nie mogą obejść się bez sałatek. Najróżniejsze sałatki robimy na okrągło i chociaż w naszych domach (do niedawna w domu moich teściów też) króluje jarzynowa, to pora otworzyć się na inne przepisy. Ostatnio na imieninach mój teść postawił na stole sałatkę, której nigdy wcześniej nie jadłam. Była tak szybka, że wzięłam przepis, zanim dokończyłam porcję. Okazuje się, że nie każda sałatka musi ociekać majonezem.

Kuchnia polska jest bardzo bogata i przez wieki oswajała się z najróżniejszymi wpływami. Każdy region może poszczycić się czymś wyjątkowym, a kuchnia małopolska jest szczególnie interesująca i zróżnicowana. Nie każdy wie, że Małopolska może poszczycić się wyjątkowym przepisem na pyszny fastfood, którego można spróbować na krakowskich ulicach, w budach i różnych restauracjach. Znacie maczankę krakowską? Nie? To naprawdę wieeeele tracicie.

Jeśli chodzi o ryby, nie są one najczęstszym wyborem obiadowym Polaków. Najczęściej stawiamy je na stole w piątki, bo tak wbiły nam do głów nasz religijne babcie i dziadkowie, którzy w piątki rezygnowali z innego mięsa. I w sumie bardzo dobrze, bo ryby są zdrowe i pełne wartości odżywczych (przynajmniej w większej części). Jednak nasz dzisiejszy przepis jest nie tylko łatwy i zdrowy, lecz przede wszystkim pyszny. Za tego pieczonego dorsza można dać się pokroić, a będzie gotowy w mniej niż pół godziny.

Zupa fasolowa to w przekonaniu wielu z nas typowe danie z babcinej kuchni i jeden z klasyków klasycznej kuchni polskiej. Owszem, jest to najprawdziwsza prawda, ale inne części świata także gotują zupę z fasolą. Najlepiej wychodzi to Grekom. Ich zupa fasolowa nie ma sobie równych, a bogactwo smaku i aromatu przeniesie cię wprost na jedną ze słonecznych wysp. Jak ją zrobić? Możesz użyć dowolnego bulionu, nawet rybnego.

Zupa pomidorowa to jeden z niewielu przepisów, który lubią dosłownie wszyscy. I możemy się kłócić, która jest lepsza - z makaronem, czy z ryżem - ale dzisiejszy przepis zasmakuje członkom obu obozów. Ta zupa pomidorowa to perfekcja w każdym calu. Jest aromatyczna, esencjonalna i tak pyszna, że przestaniesz mieszać rosół z koncentratem i nazywać to zupą pomidorową. Poszukaj patelni - będzie przydatna.

Omlet to jedna z najpopularniejszych opcji na śniadanie z jajkami i chociaż nie robi się go tak szybko jak jajecznicy, to jest zdecydowanie bardziej sycący i pożywny. Dziś zdradzimy ci przepis na omlet godny najlepszych hoteli i drogich restauracji. Nie będzie tam ani sera, ani szynki czy pieczarek. Nie będzie także strachu o to, czy podczas przewracania się porwie albo rozpadnie. To od dziś będzie twoje ulubione śniadanie na słodko.

Pita to mączny placek, bardzo popularny w kuchniach Bliskiego Wschodu i północnych krajów Afryki. Przepis na chlebki pita był znany już w starożytności i obecnie wcale nie stracił na popularności. Na pewno nie raz i nie dwa zdarzyło ci się zamawiać kebab lub gyros w picie i dziś podpowiemy ci, jak zrobić ów chlebek w domu. To łatwizna, przydadzą się sucha patelni i odpowiednia mąka. Pełnoziarniste wersje raczej się nie sprawdzą.

Jeśli szukasz przepisu na łatwe ciasto, które będzie idealne na Wielkanoc, każdą rodzinną imprezkę lub po prostu do ploteczek przy kawce, mamy niezawodną rzecz. To ciasto jest łatwe, wychodzi perfekcyjne za każdym razem i, co ważne, długo nie obsycha i pozostaje wilgotne nawet przez pięć dni. Koniecznie zapisz przepis na babkę piaskową, na pewno nie raz go wykorzystasz.

Kto z nas chociaż raz w życiu nie zanurzył zębów w czekoladzie wedlowskiej? Można ją kupić w każdym sklepie w różnych wersjach smakowych, ja jednak postanowiłam zrobić ją sama i przetestowałam przepis na czekoladę, którym Wedel podzielił się na oficjalnej stronie. Uzbrojona w pałkę do makutry i silikonową formę przystąpiłam do pracy. Jak wyszło? Zobaczcie.

Wiosna nieśmiało do nas zagląda i w końcu mamy cieplejsze dni, a w ogrodach pierwsze wiosenne kwiaty. Niech do naszych kuchni też zajdzie wiosna i najlepiej poczujesz ją, zajadając się tą pyszną sałatką. Wiosną jem ją non stop, a to tylko jajka i kilka dodatków. Jest pyszna i tak chrupiąca, że chrupaniem obudzisz sąsiadów.

Kuchnia włoska słynie na całym świecie ze swojego wyjątkowego smaku i prostoty. Chociaż lasagne wygląda na rzecz trudną do zrobienia, jest zupełnie odwrotnie. To wymarzony obiad lub kolacja nie tylko dla miłośników włoskich smaków, lecz wszystkich, którzy lubią makarony i zapiekanki. Jak zrobić lasagne? Samo mięso w sosie pomidorowym nie wystarczy. Ważny jest jeszcze jeden sos.

Krupnik to jedno z tych dań, które albo się kocha, albo nienawidzi, ale z całą pewnością nie można przejść obok niego obojętnie. Jeśli są wśród was sceptycy tej zupy z kaszą, mam nadzieję, że mój przepis na krupnik sprawi, że odkryjecie jego smak na nowo i przepadniecie. Jak zabrać się za najlepszy krupnik? Podstawą jest wywar. Ja stawiam na zdrowe, choć tanie mięso, które w mięsnym wiele osób omija. A przecież żołądki i serduszka są wprost stworzone do krupniku.

Do Wielkanocy jeszcze sporo czasu, ale już możemy powoli myśleć nad wielkanocnym menu. Oprócz żurku, białej kiełbasy w cebuli i mnóstwa faszerowanych jajek, będą także sałatki. Jaka sałatka sprawdzi się najlepiej? Jarzynowa jest pyszna, to fakt, ale nasza dzisiejsza sałatka z tortellini będzie twoim odkryciem.

Ziemniaki rządzą i trudno znaleźć inne warzywo, które jest tak uniwersalne. Można zrobić z nich wszystko i najeść się do syta. Doskonale wiedzieli o tym już nasi dziadkowie, którzy z ziemniaków robili najpyszniejsze kluski. Kiedyś było biednie, ale było też pysznie i niech za przykład posłuży nasz dzisiejszy przepis. Kluski żelazne teraz podają w restauracjach, ty możesz je zrobić w kilka chwil.

Indyk to świetna opcja obiadowa, kiedy chcemy zjeść pyszne, delikatne i chude mięso napakowane białkiem. Jakiś czas temu postanowiłam dać się ponieść kulinarnej fantazji i zrobiłam indyka w kremowym, delikatnym sosie. Podstawą był ser, którego jeszcze nie używałam do wytrawnych dań. Wyszło tak, że rodzina prosi o tego indyka przynajmniej raz w tygodniu.

Są takie przepisy, które silnie kojarzą się z kuchnią naszych babć i mam. Dla mnie jednym z nich jest pyszna, treściwa i lekko kwaśna zarzutka. To zupa gotowana na wędzonce, pod koniec "zarzucona" kiszoną kapustą, którą babcia podsmażała razem z boczkiem. Zarzutkę kocham od dzieciństwa, jednak teraz robię ją trochę po swojemu. Na patelnię dodaję dwie przyprawy, aromat aż kręci w nosie.

Szukasz ciekawego, pysznego i naprawdę wyjątkowego pomysłu na śniadanie? Mamy dla ciebie przepis, przez który na długo porzucisz nudne kanapki i powszednią jajecznicę. Te jajka są pyszne, żółtko bosko się rozpływa, a zielony składnik dodaje i smaku, i witamin. Takie jajka podaje się na śniadania w drogich hotelach, a od dziś może i w twojej kuchni.

Kuchnia czeska jest bardzo smaczna, chociaż dość tłusta i ciężka. Polacy doskonale znają smażony ser, wyjątkowe placki ziemniaczane, knedliczki, ale o tej nietypowej czeskiej przekąsce raczej nie wiedzą, a jeśli wiedzą, pewnie dziwią się, jak można w ogóle to jeść. Prawda jest taka, że utopence są naprawdę pyszne i z łatwością zrobisz je w domu. Gotowane parówki wypadają przy nich marnie.

Sałatka z jajkiem musi pojawić się na każdym wielkanocnym stole i chociaż do Wielkanocy jeszcze dużo czasu, warto powolutku zbierać pomysły na świąteczne menu. Mamy dziś przepis na sałatkę, który pamięta jeszcze czasy PRL-u. Jest łatwa, naprawdę pyszna i dużo szybsza w wykonaniu niż jarzynowa. Co jest ważne oprócz jajek? Marynowany smakołyk.

Makaron ze szpinakiem to przyjaciel każdego kulinarnego leniucha i wszystkich zabieganych. Próżno szukać łatwiejszego przepisu, a kremowy sos jest po prostu boski. Jak zatem zabrać się za ten pyszny i szybki makaron? Musisz wybrać jedną z trzech opcji.